घोंघा खाने के फायदे और नुकसान - Benefits and side effects of eating snail in hindi

जैसा कि हमने आपको ऊपर जानकारी दी है कि घोंघा के मांस में ओमेगा-3 फैटी एसिड भरपूर मात्रा में पाया जाता है और यह पोषक तत्व बच्चे के मस्तिष्क के विकास और याददाश्त (मेमोरी) को बढ़ाने में मददगार है। इतना ही नहीं, ओमेगा-3 तंत्रिका तंत्र में कोशिका झिल्ली के विकास को प्रभावित करता है जिससे यह मस्तिष्क की सेहत में सुधार करने में भी मदद करता है।

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घोंघा में उच्च स्तर में मैग्नीशियम पाया जाता है। 325 से अधिक एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाओं, हड्डियों के मेटाबॉलिज्म, तंत्रिका गतिविधि, मांसपेशियों के संकुचन और विश्राम, हृदय की गतिविधि आदि के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। मैग्नीशियम शरीर के ब्लड प्रेशर और हृदय की धड़कन को सामान्य बनाने में मदद करता है। इसके अलावा घोंघा के मांस में कैल्शियम भी होता है जो हड्डियों को स्वस्थ और मजबूत रखने में मदद करता है।

अगर आपको भी मांसाहारी भोजन से परहेज नहीं है तो अपने अगले भोजन में आपको घोंघे के मांस को जरूर शामिल करना चाहिए क्योंकि इसमें आयरन तत्व उच्च मात्रा में होता है, जो आपके शरीर की लाल रक्त कोशिकाओं का एक प्रमुख घटक है। आयरन की कमी के कारण एनीमिया और अत्यधिक थकान की समस्या होती है। इसलिए यदि आप छोटी-छोटी बातों पर स्ट्रेस लेने लगते हैं और बहुत आसानी से तनावग्रस्त हो जाते हैं तो शायद, आपको घोंघा का मांस अधिक खाना चाहिए।

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घोंघा में पोटैशियम की मात्रा अधिक और सोडियम की मात्रा कम होती है जिस कारण इसे रक्तचाप के स्तर को बनाए रखने के लिए अच्छा माना जाता है और साथ ही साथ यह स्ट्रोक, हृदय और किडनी की बीमारी के जोखिम को भी कम करता है। साथ ही इसमें कोलेस्ट्रॉल का लेवल भी कम होता है और कम कोलेस्ट्रॉल यानी हेल्दी हार्ट।

औसत साइज के एक घोंघे में ग्लाइकोप्रोटीन होता है और ऐसा माना जाता है कि ग्लाइकोप्रोटीन में कैंसर से लड़ने वाले गुण होते हैं। इन प्राणियों द्वारा निकाले गए श्लेष्म झिल्ली में एक तरह का तांबे का यौगिक होता है जो चोट लगने या जलने के बाद उपचार में मदद करता है और साथ ही साथ हृदय से जुड़ी बीमारियों को रोकने में भी मदद करता है। इसके अलावा घोंघा के मांस में सेलेनियम भी पाया जाता है। सेलेनियम में कैंसर-रोधी गुण होते हैं जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को कैंसर कोशिकाओं से लड़ने के लिए बढ़ावा देता है।

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घोंघा में आयरन की मात्रा अधिक होती है, जिसकी शरीर को आवश्यकता होती है प्रतिदिन आवश्यक रक्त कोशिकाओं की संख्या की उपलब्धता सुनिश्चित करने के लिए। आयरन फेफड़ों के ऊतकों में ऑक्सीजन ले जाने में मदद करता है और कोशिकाओं में होने वाले ऊर्जा के निर्माण को इलेक्ट्रॉन के रूप में एक जगह से दूसरी जगह ले जाता है।

दुनिया लगभग पूरी तरह से डिजिटल हो गई है और लैपटॉप और मोबाइल फोन पर ज्यादातर लोगों की स्क्रीन गतिविधियां तेजी से बढ़ रही हैं। लिहाजा बेहद जरूरी है कि आप खुद को स्वस्थ रखने के साथ-साथ अपनी आंखों की देखभाल करें और इसके लिए ऐसे आहार का सेवन करें जिसमें विटामिन एक की अच्छी मात्रा पायी जाती है ताकि आपकी दृष्टि में सुधार हो सके। घोंघा के मांस में विटामिन ए पाया जाता है तो आपकी आंखों की रोशनी बढ़ाने में मदद कर सकता है।

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घोंघा में ट्रिप्टोफैन भी पाया जाता है और ट्रिप्टोफैन आपके शरीर की नींद, आवेग, भूख और यहां तक ​​कि एक बेहतर मूड को रेग्युलेट करने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। साथ ही ट्रिप्टोफैन का निर्माण शरीर अपने आप नहीं कर सकता और इसे सिर्फ फूड सोर्सेज के जरिए ही पाया जा सकता है। लिहाजा घोंघे का सेवन करने से आपको शरीर के लिए जरूरी ट्रिप्टोफैन मिल सकता है।