myUpchar प्लस+ के साथ पूरेे परिवार के हेल्थ खर्च पर भारी बचत

যুগ যুগ ধরে ডাবের জল, প্রাচ্যের পরশমণি, একটি জনপ্রিয় প্রাকৃতিক পানীয়। বহু দেশে এর জনপ্রিয়তা রয়েছে, যেমন কোস্টারিকা, ডমিনিকান রিপাবলিক, ইন্দোনেশিয়া, শ্রীলংকা, ফিলিপিনস, ব্রাজিল, ক্যারিবিয়ান দ্বীপপুঞ্জ, মেক্সিকো এবং এমন কি ভারতবর্ষও।

নারকেল আরোকেসিয়াই পরিবারের অন্তর্গত, এবং এর 4000 প্রজাতি রয়েছে। ডাবের জলের স্বাদ নির্ভর করে যে মাটিতে গাছটি চাষ করা হয় তার গুণমানের উপরে। যদি সমুদ্রতীরবর্তী হয়, তাহলে এর গন্ধ হালকা নোনতা হতে পারে।

বিশ্বে সর্বাধিক নারকেল উৎপন্ন হয় ইন্দোনেশিয়াতে। তার পরে আছে ফিলিপিনস এবং ভারতবর্ষ। ভারতবর্ষে কেরালা, কর্ণাটক এবং তামিলনাড়ুতে সব চেয়ে বেশি নারকেল হয়।

নারকেলের 95% হচ্ছে জল। এর ক্যালরি মান কম, এবং এর জল পানে দেহে চর্বি বৃদ্ধি হয় না। এ'ছাড়াও ডাবের জলে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ পদার্থ এবং ইলেক্ট্রোলাইট থাকে।, যেগুলি শরীরের পক্ষে উপকারী।

ডাবের জল সম্বন্ধে কিছু মৌলিক তথ্য:

  • বৈজ্ঞানিক নাম: ডাবের জলের উৎস হল নারকেল গাছ কোকোস নুসিফেরা
  • পরিবার: আরোকেসিয়াই
  • সাধারণ নাম: হিন্দিতে নারিয়েল পানি
  • সংস্কৃত নাম: নারিকেলাজলম
  • যে অংশ ব্যবহৃত হয়: নারকেলের ভিতরের জল
  • আদি উৎপত্তি স্থান এবং ভৌগলিক বিতরণ: বিশ্বে 80টির'ও বেশি দেশে নারকেল উৎপাদিত হয়। তবে ক্রান্তি বলয়ে নারকেল বেশি হয়। বিশ্বের 78% নারকেল উৎপাদিত হয় ইন্দোনেশিয়া, ফিলিপিনস, ভারতবর্ষ, শ্রীলংকা এবং থাইল্যান্ডে। 
  • চিত্তাকর্ষক খবর: সারা বিশ্বে প্রতি বছর 20 বিলিয়ান নারকেল উৎপাদিত হয়।
  1. ডাবের জলের পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য - Coconut water nutrition facts in Bengali
  2. স্বাস্থ্যের উপকারে ডাবের জল - Coconut water health benefits in Bengali
  3. ডাবের জলের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া - Coconut water side effects in Bengali
  4. উপসংহার - Takeaway in Bengali

ডাবের জলের মূল উপাদান হল জল। তবে, ডাবের জলে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং নানাবিধ খনিজ পদার্থ যেমন ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়াম এবং ফসফরাস থাকে।

ইউএসডিএ পুষ্টি তথ্য ভাণ্ডার অনুযায়ী 100 মিলি লিটার ডাবের জলে নিম্ন লিখত পুষ্টি-গত মান থাকে:

পুষ্টি মান/ 100 মিলি লিটার
শক্তি 29 কিলো ক্যালরি
প্রোটিন 0.30 গ্রাম
শ্বেতসার 6.97 গ্রাম
চিনি 6.36 গ্রাম
খনিজ  
ক্যালশিয়াম 6 মিলি গ্রাম
ম্যাগনেশিয়াম 2 মিলি গ্রাম
ফসফোরাস 6 মিলি গ্রাম
পটাশিয়াম 176 মিলি গ্রাম
সোডিয়াম 12 মিলি গ্রাম
ভিটামিন  
ভিটামিন সি 5.5 মিলি গ্রাম

অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল যৌগের সমৃদ্ধ উৎস হল ডাবের জল। ডাবের জল পানে ত্বকের এবং দেহের আর্দ্রতা বৃদ্ধি হয়। ইলেক্ট্রোলাইটেরও একটি চমৎকার উৎস হল ডাবের জল। বৈজ্ঞানিক ভাবে প্রমাণিত ডাবের জলের স্বাস্থ্যের উপকারে আসে এমন কয়েকটি গুণের সাথে পরিচিত হয়ে নেওয়া যাক।

  • দেহের আর্দ্রতা বৃদ্ধি করে: শারীরিক পরিশ্রমের পরে দেহের আর্দ্রতা বৃদ্ধি করতে ডাবের জলের ব্যবহার প্রতিদিনই বেড়েই চলেছে। পরিশ্রম করার সময় দেহ থেকে যে জল এবং ইলেক্ট্রোলাইট এবং জল বেড়িয়ে যায়, ডাবের জল তা পূরণ করে, ফলে ক্লান্তি দূর হয়।
  • বৃক্কে পাথর জমা প্রতিরোধ করে: ডাবের জল দেহ থেকে অধিবিষ (টক্সিন) বার করে দেয় এবং বৃক্কতে জমতে দেয় না। দেখা গিয়েছে যে ডাবের জল বৃক্কতে পাথর জমাতে বাধা দেয় এবং পাথরের সংখ্যা কম রাখে।
  • ত্বকের উপকার: প্রদাহ এবং ইউভি রশ্মির ক্ষতির হাত থেকে বাঁচতে ডাবের জল আপনার সব চেয়ে কাছের বন্ধু। প্রাকৃতিক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল ধর্ম থাকায় ত্বকের সংক্রমণ এবং বয়সের প্রাথমিক ছাপ পড়াকে প্রতিরোধ করে।
  • কোলেস্টেরল হ্রাস করে: দেখা গিয়েছে যে ডাবের জল কোলেস্টেরলের স্বাস্থ্য-সহায়ক কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ হ্রাস করে এইচডিএল অথবা ভাল কোলেস্টেরলের পরিমাণ বৃদ্ধি করে।  ফলে হৃদযন্ত্রের অসুখ হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে।
  • দাঁতে গর্ত হওয়া প্রতিরোধ করে: ডাবের জলে থাকে লউরিক অ্যাসিড, যেটি একটি ফ্যাটি অ্যাসিড। লউরিক অ্যাসিডের অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল গুণ আছে, ফলে দাঁতে গর্ত করা ব্যাকটেরিয়াগুলির বিকাশ এবং বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ করে দাঁত খারাপ হওয়ার প্রতিরোধ করে।
  1. ডাবের জলের আর্দ্রতা বৃদ্ধিকারী উপকার - Coconut water rehydration benefits in Bengali
  2. ডাবের জলের অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট গুণের উপকার - Coconut water antioxidant benefits in Bengali
  3. বৃক্কের পাথরের জন্য ডাবের জল - Coconut water for kidney stones in Bengali
  4. ত্বকের উপকারে ডাবের জল - Coconut water benefits for skin in Bengali
  5. কেশ পরিচর্যায় ডাবের জল - Coconut water benefits for hair in Bengali

ডাবের জলের আর্দ্রতা বৃদ্ধিকারী উপকার - Coconut water rehydration benefits in Bengali

জল এবং খনিজ সমৃদ্ধ হওয়ার কারণে ডাবের জল শরীরের কার্যত হারিয়ে খনিজ এবং তরল পদার্থকে পুনরায় পূর্ণ করতে পারে। শারীরিক পরিশ্রমের পরে এখন এটি বিকল্প প্রাকৃতিক পানীয় হিসাবে ব্যবহৃত হচ্ছে। ডাবের জল, একটি শ্বেতসার-খনিজ সমৃদ্ধ পানীয় এবং বিশুদ্ধ জলের তুলনা মূলক একটি পরীক্ষাতে পাওয়া গেল যে ডাবের জলের স্বাদ অন্যগুলির তুলনায় বেশি সুমিষ্ট এবং পানের পরে কোন বমির ভাব আসে না। এতে পেট ভর্তির অনুভব আসে এবং পেটের কোন গোলমাল হয় না। পরীক্ষাটি থেকে এই উপসংহারে পৌঁছানো গিয়েছে যে শারীরিক পরিশ্রমের পরে ডাবের জল দেহের আর্দ্রতা বৃদ্ধির একটি ভাল উৎস।

(আরও পড়ুন: নিরূদনের চিকিৎসা)

ডাবের জলের অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট গুণের উপকার - Coconut water antioxidant benefits in Bengali

শরীরের স্বাভাবিক বিপাক ক্রিয়ার ফলে সৃষ্ট ফ্রি র‍্যাডিক্যালগুলি অস্থিতিশীল অণু। অধিক পরিমাণে এই সক্রিয় অক্সিজেন দেহের কোষগুলির ক্ষতি করতে পারে এবং অক্সিডেটিভ চাপ তৈরি করতে পারে। অত্যধিক পরিমাণে অক্সিডেটিভ চাপ তৈরি হলে দেহ নানা রকমের অসুখের শিকার হতে পারে, যেমন কর্কট রোগ, এ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস এবং মধুমেহ। তাহলে আপনি কি করে ফ্রি র‍্যাডিকেলের পরিমাণ কম রাখতে পারবেন?

দেহে ফ্রি র‍্যাডিকেল তৈরি হওয়ায় প্রতিবন্ধকতা সৃষ্টি করতে পারে অ্যান্টি-অক্সিডেন্টগুলি। গবেষণা থেকে জানা যাচ্ছে যে ডাবের জলে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট আছে, ফলে অক্সিডেটিভ চাপ সৃষ্টি হতে বাধা দেয়। ডাবের জলে রয়েছে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, ক্যাফেইক অ্যাসিড এবং বিভিন্ন ধরণের ফেনোলিক যৌগ, যেগুলি ফ্রি র‍্যাডিকেলগুলিকে দেহ থেকে বার করে দেয়। একটি প্রিক্লিনিক্যাল পরীক্ষা দেখাচ্ছে যে ডাবের জলে উপস্থিত অ্যান্টি-অক্সিডেন্টগুলি কার্যকর ভাবে দেহের রক্তচাপ, রক্তের গ্লুকোজ, ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের মাত্রা হ্রাস করে এবং দেহের স্বাভাবিক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ক্রিয়া উল্লেখযোগ্য ভাবে বৃদ্ধি করে।

(আর পড়ুন: অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাদ্য)

বৃক্কের পাথরের জন্য ডাবের জল - Coconut water for kidney stones in Bengali

বৃক্কের পাথরগুলি কঠিন স্ফটিক এবং এদের জমা হওয়ার উপসর্গ হল তলপেটে তীব্র ব্যথা এবং প্রস্রাবে জ্বালা হওয়া। মূত্রাধার প্রণালীর সাথে এই পাথরগুলির ঘর্ষণে ফলে প্রস্রাবের সাথে রক্তক্ষরণ (হেমাটুরিয়) হতে পারে। প্রাণীদের নিয়ে একটি পরীক্ষায় জানা গিয়েছে যে সাত সপ্তাহ ধরে প্রাণীদের ডাবের জল পান করালে বৃক্কের পাথর কম হয় এবং স্ফটিকের সংখ্যাও হ্রাস পায়। এই গবেষণা ইঙ্গিত দিচ্ছে যেন বৃক্কের পাথরের প্রাকৃতিক চিকিৎসার জন্য ডাবের জল ব্যবহার করা যেতে পারে।

ত্বকের উপকারে ডাবের জল - Coconut water benefits for skin in Bengali

ত্বক আমাদের দেহের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ এবং এটিই হল সাধারণ সংক্রমণ, দূষণ এবং ক্ষতিকারক ইউভি রশ্মির বিরুদ্ধে দেহের প্রথম প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা। সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে বিভিন্ন ধরণের অবস্থা যেমন চর্ম রোগ, গায়ে ছোপ পড়া এবং ক্ষতিকারক ফ্রি র‍্যাডিকেলের থেকে ত্বককে রক্ষা করা জরুরী। একটি সুস্থ, স্বাস্থ্যকর উজ্জ্বল ত্বক পাওয়ার জন্য আমরা কি না করতে পারি। গবেষণা দেখিয়েছে যে ডাবের জল গায়ে ছোপ পড়া হ্রাস করতে পারে। ডাবের জলে থাকে ভিটামিন সি, যা একটি অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট।

পরীক্ষা থেকে জানা গিয়েছে যে গায়ে ছোপ পড়া (পিগমেন্টেশান), ইউভি রশ্মির প্রভাবে চামড়ায় বয়স বৃদ্ধির ছাপ পড়া, প্রদাহ এবং সংক্রমণ প্রতিহত করতে পারে ডাবের জলের ভিটামিন সি।

অন্য আরেকটি পরীক্ষা দেখিয়েছে যে ডাবের জলে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়া এবং অ্যান্টি-ফাঙ্গাস গুণ থাকাতে চামড়ার সাধারণ সংক্রমণ জনিত রোগ প্রতিহত হয়।

কেশ পরিচর্যায় ডাবের জল - Coconut water benefits for hair in Bengali

ডাবের জল চুলের পক্ষে খুবই উপকারী। অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ হওয়ার কারণে ডাবের জল চুল পড়া এবং চুলের অকাল পক্কতা নিবারণ করে। গবেষণা থেকে জানা যাচ্ছে যে চুলে ডাবের জল প্রয়োগ করলে চুলের আর্দ্রতা বৃদ্ধি পায় এবং ঔজ্জ্বল্য বাড়ে। এ'ছাড়া চুলে থাকে ক্যাপ্রাইলিক অ্যাসিড যার অ্যান্টি-ফাঙ্গাল গুণ আছে, তাই চুলের খুসকি প্রতিরোধ করতে পারে।

ডাবের জল চর্বি-হীন কিন্তু মজা-হীন নয়। সুস্থ এবং সবল থাকার জন্য একে পরশমণি বলে বিবেচনা করা হয়। তবে মনে রাখবেন কোন কিছুরই অতিরিক্ত হওয়া ভাল নয়। যদিও ডাবের জল স্বাস্থ্যের পক্ষে খুবই উপকারী, তবুও এর কিছু খারাপ প্রভাব এবং অসুবিধা আছে।

  • হাইপারক্যালেমিয়ার সম্ভাবনা আছে
    উচ্চ মাত্রায় পটাশিয়াম হাইপারক্যালেমিয়ার সৃষ্টি করতে পারে। সুস্থ হৃদয় এবং পেশীর জন্য পটাশিয়ামের সূক্ষ্ম ভারসাম্য প্রয়োজন। অত্যধিক পরিমাণে ডাবের জল পান করলে দেহে পটাশিয়ামের মাত্রা বৃদ্ধি পেতে পারে, ফলে হৃত-স্পন্দনের তালে বিপদ জনক এবং মারাত্মক পরিবর্তন আসতে পারে। যদি চিকিৎসা না করা হয়, তাহলে মৃত্যু পর্যন্ত হতে পারে।
     
  • রক্তচাপ হ্রাস পেতে পারে
    ডাবের জল রক্তচাপ হ্রাস করে, তাই উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য এটি উপকারী। কিন্তু যাদের রক্তচাপ স্বাভাবিকের চেয়ে কম, তারা ডাবের জল পরিহার করবেন, কারণ এটি রক্তচাপকে আরও নামিয়ে আনতে পারে। (আরও পড়ুন: নিম্ন রক্তচাপের চিকিৎসা)

ডাবের জল একটি প্রাকৃতিক, সঞ্জীবনী এবং স্বাস্থ্যকর পানীয়। শারীরিক পরিশ্রমের পরে দেহের আর্দ্রতা পুনরায় ফিরিয়ে আনে। ত্বক এবং চুলকে রক্ষা করে। এর অ্যান্টি-মাক্রোবিয়াল গুণ দাঁতের ক্ষয় রোধ করে। রক্তচাপ হ্রাস করে এবং মধুমেহ রোগকে নিয়ন্ত্রণে রাখে। তবে এর উচ্চ পটাশিয়ামের মাত্রা হাইপারক্যালেমিয়া নামক একটি বিপদ জনক পরিস্থিতির সৃষ্টি করতে পারে, যার চিকিৎসা না হলে গুরুতর বিপদ হতে পারে। তবে এর স্বাস্থ্যকর গুণগুলি বিবেচনা করে নিশ্চিত ভাবেই ডাবের জল নরম পানীয় এবং এনার্জি পানীয়গুলির উত্তম বিকল্প।

और पढ़ें ...

References

  1. United States Department of Agriculture Agricultural Research Service. Full Report (All Nutrients): 45222490, PURE COCONUT WATER, UPC: 898999000695. National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release [Internet]
  2. Saat M, Singh R, Sirisinghe RG, Nawawi M. Rehydration after exercise with fresh young coconut water, carbohydrate-electrolyte beverage and plain water. J Physiol Anthropol Appl Human Sci. 2002 Mar;21(2):93-104. PMID: 12056182
  3. Bhagya D, Prema L, Rajamohan T. Therapeutic effects of tender coconut water on oxidative stress in fructose fed insulin resistant hypertensive rats. Asian Pac J Trop Med. 2012 Apr;5(4):270-6. PMID: 22449517
  4. Gandhi M, Aggarwal M, Puri S, Singla SK. Prophylactic effect of coconut water (Cocos nucifera L.) on ethylene glycol induced nephrocalcinosis in male wistar rat. Int Braz J Urol. 2013 Jan-Feb;39(1):108-17. PMID: 23489503
  5. Pumori Saokar Telang. Vitamin C in dermatology. Indian Dermatol Online J. 2013 Apr-Jun; 4(2): 143–146. PMID: 23741676
  6. DebMandal M, Mandal S. Coconut (Cocos nucifera L.: Arecaceae): in health promotion and disease prevention. Asian Pac J Trop Med. 2011 Mar;4(3):241-7. PMID: 21771462
  7. Sandhya VG, Rajamohan T. Comparative evaluation of the hypolipidemic effects of coconut water and lovastatin in rats fed fat-cholesterol enriched diet. Food Chem Toxicol. 2008 Dec;46(12):3586-92. PMID: 18809454
  8. Pinto IF et al. Study of Antiglycation, Hypoglycemic, and Nephroprotective Activities of the Green Dwarf Variety Coconut Water (Cocos nucifera L.) in Alloxan-Induced Diabetic Rats. J Med Food. 2015 Jul;18(7):802-9. PMID: 25651375
  9. J. N. Rukmini et al. Antibacterial Efficacy of Tender Coconut Water (Cocos nucifera L) on Streptococcus mutans: An In-Vitro Study. J Int Soc Prev Community Dent. 2017 Mar-Apr; 7(2): 130–134. PMID: 28462183