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गाउट एक प्रकार का इंफ्लेमेटरी आर्थराइटिस है, जिसमें प्रभावित जोड़ में सूजन, लालिमा और दर्द की समस्या होती है। सामान्य तौर पर गाउट बड़े पैर के अंगूठे को प्रभावित करता है। हालांकि, यह शरीर के किसी भी जोड़ को प्रभावित कर सकता है और समय पर इलाज न करने पर गंभीर रूप ले सकता है। इस स्थिति में लक्षण बिगड़ जाते हैं। स्थिति बढ़ने पर गाउट की समस्या गंभीर रूप ले सकती है। पुरुषों को इस तरह के गठिया होने की अधिक आशंका होती है, लेकिन रजोनिवृत्ति (मेनोपॉज) के बाद महिलाएं भी गाउट की चपेट में आसानी से आ सकती हैं।
सौभाग्य से, गाउट को दवाओं और उचित आहार के संयोजन के साथ आसानी से प्रबंधित किया जा सकता है। सूजन को नियंत्रित करना, बीमारी के प्रभाव को रोकना और शरीर में यूरिक एसिड के स्तर को कम करना, गाउट के लक्षणों में सुधार ला सकता है।
भोजन और शरीर की कोशिकाओं के टूटने की प्राकृतिक प्रक्रिया से यूरिक एसिड बनता है, जबकि प्यूरीन कार्बनिक यौगिक होते हैं जो कुछ खाद्य पदार्थों जैसे बियर, कुछ प्रकार के मीट, मटर और समुद्री भोजन (सी फूड) में मौजूद होते हैं। यदि कोई पुरुष जिसका वजन अधिक है या वह अल्कोहल का सेवन करता है, तो उसके खून में यूरिक एसिड की अधिक मात्रा विकसित होने का खतरा होता है और ऐसे में गाउट की समस्या हो सकती है।
गाउट रोगी के लिए विशिष्ट आहार दो प्रमुख बातों पर फोकस करता है : पहला, प्यूरीन का सेवन कम करना और दूसरा, तरल पदार्थों के सेवन को बढ़ाना ताकि शरीर से यूरिक एसिड की अतिरिक्त मात्रा को बाहर निकाला जा सके। इस आहार का पालन उन लोगों को भी करना चाहिए, जिनमें यूरिक एसिड का स्तर अधिक होता है, भले उनमें गाउट के कोई लक्षण मौजूद न हों।
(और पढ़ें - यूरिक एसिड का होम्योपैथिक इलाज)
