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पर्णपाती झाड़ी के तनों पर गुच्छों में उगने वाली काले, नीले या बैंगनी रंग की बैरीज को बड़बेरी या एल्डरबेरी कहते हैं। बैरीज का मीठा-तीखा स्वाद होता है जिस वजह से इन्हें जैम, जैली, पाईज, वाइन और यहां तक कि चाय में इस्तेमाल किया जाता है।
बड़बेरी के दो सबसे सामान्य प्रकार हैं ब्लैक या यूरोपियन एल्डरबेरी और अमेरिकन एल्डरबेरी।
ब्लैक बड़बेरी यूरोप और एशियों एवं अफ्रीफा के कुछ हिस्सों में अपने औषधीयों लाभों के लिए उपयोगी की जाती हैं। अमेरिकन बड़बेरी भी अमेरिका में अपने औषधीय उपयोगों के लिए लोकप्रिय है। दोनों ही बड़बेरी पौधों का एक जैसा ही आकृति विज्ञान और गुण हैं और आमतौर पर दोनों लाभ भी एक जैसे हैं।
क्या आप जानते हैं?
हिप्पोक्रेट्स, जिन्हें आधुनिक चिकित्सा का जनक माना जाता है, वे एल्डरबेरी को इसके औषधीय गुणों के कारण "प्रकृति की प्रमुख औषधि" कहते थे।
बड़बेरी के कुछ तथ्य :
वैज्ञानिक नाम : सैंबेकस निग्रा, एस. कैनेडेंसिस
सामान्य नाम : एल्डरबेरी प्लांट, एल्डर प्लांट, ब्लैक एल्डर, अमेरिकन एल्डर, यूरोपियन एल्डर, ड्वार्फ एल्डर
उपयोगी हिस्से : फल, फूल, पत्तियां और छाल
कहां पाई जाती है और भौगोलिक विवरण : यूरोप, दक्षिण-पश्चिम एशिया और उत्तरी अफ्रीका में ब्लैक एल्डर पाई जाती है जबकि अमेरिकन एल्डर उत्तरी अमेरिका में होती है।
