फ्रूट राइस खीर रेसिपी - Fruit rice kheer recipe in Hindi

1. दो लीटर - दूध
2. एक या दो कप - चावल, धुले और आधे घंटे के लिए भीगे हुए
3. एक चौथाई - इलायची पाउडर
4. 10 से 15 - केसर, कुटा हुआ, एक चम्मच दूध में भीगा हुआ
5. 10 - बादाम
6. 10 - बिना नमक वाला पिस्ता
7. एक - छिला सेब
8. पांच से छः - बिना बीज के अंगूर कटे हुए
9. एक - छिला संतरा
10. छः से सात - खजूर, पानी में भीगे हुए और टुकड़ों में कटे हुए

तैयारी करने का समय - 10 से 15 मिनट।

बनाने का समय – 35 से 40 मिनट।

बनाने की विधि -

• पहला चरण -
  सबसे पहले बादाम, पिस्ता को पीस लें और फिर एक तरफ उन्हें पीसकर रख दें।

• दूसरा चरण -
  फिर चावलों को आधा घंटे तक उबाल लें। अब पानी को छान लें और एक प्लेट में डाल दें, जिससे चावल ठंडे हो जाएँ।

• तीसरा चरण -
  अब दूध को उबालकर गर्म करें। 

• चौथा चरण -
  फिर जब दूध में उबाल आ जाये तब उसमे उबले हुए चावलों को डाल दें। गैस को कम कर दें और धीरे-धीरे उसे चलाते रहें। चावलों को अच्छे से दूध में पकालें, लेकिन ध्यान रहे चावल खिचड़ी जसे न बन जाए।

• पांचवा चरण -
  अब उसमे चीनी, इलायची, केसर, बादाम और पिस्ता डालें। अब खीर को अच्छे से दो मिनट तक चलाते रहें।

• छठा चरण -
  अब उसमे सभी फलों को डालें और खीर को ठंडा होने के लिए रख दें। फिर फ्रूट राइस खीर को ठंडा-ठंडा परोसे। 

1. कैलोरी - 685 किलोग्राम
2. प्रोटीन - 20.1 ग्राम
3. वसा - 5.5 ग्राम
4. कार्बोहाइड्रेट - 135.6 ग्राम
5. कोलेस्ट्रॉल - 5 ग्राम
6. सोडियम - 33 मिलिग्राम
7. पोटेशियम - 249 मिलीग्राम