संडे हो या मंडे, रोज खाओ अंडे. ये स्लॉगन तो सभी ने सुना ही होगा. ऐसा इसलिए कहा जाता है, क्योंकि अंडा पोषक तत्वों से भरपूर होता है. इसे सुपरफूड भी माना जाता है, लेकिन अंडे के सभी पोषक तत्व तभी मिल पाते हैं, जब इसका सेवन सही तरीके से किया जाता है. अधिकतर लोग अंडा खाने के तुरंत बाद दूध पी लेते हैं या फिर फल खा लेते हैं, जबकि ऐसा करना गलत है. कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं, जिन्हें अगर अंडे के बाद खाया जाए, तो शरीर अंडे के पोषक तत्वों को अवशोषित नहीं कर पाता है. ऐसे में अंडा खाने के बाद कुछ चीजों से परहेज करना चाहिए.

आज इस लेख में हम इसी विषय पर बात करेंगे और जानेंगे कि अंडा खाने के बाद किन चीजों का सेवन नहीं करना चाहिए -

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  1. अंडा खाने के बाद न करें इनका सेवन
  2. सारांश
अंडा खाने के बाद क्या सेवन न करें के डॉक्टर

यहां हम आरोग्य डाइट एंड न्यूट्रीशन क्लीनिक की डायटीशियन डॉक्टर सुगीता मुटरेजा से जानेंगे कि अंडा खाने के बाद किन-किन चीजों का सेवन नहीं करना चाहिए -

दूध

अंडा खाने के बाद कभी भी दूध नहीं पीना चाहिए. अंडे और दूध का कॉम्बिनेशन सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है. अंडे के तुरंत बाद दूध पीने से शरीर को पोषक तत्वों को अवशोषित करने में अधिक समय लग सकता है. इसके अलावा, अंडा और दूध दोनों में अलग-अलग तरह का प्रोटीन होता है, कभी भी अलग-अलग प्रोटीन को एक साथ नहीं लेना चाहिए.   

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मटन

दूध की तरह ही अंडे के बाद किसी भी तरह के नॉनवेज का सेवन नहीं करना चाहिए. अंडे के साथ कभी भी मटन, चिकन और मछली को नहीं खाना चाहिए. अंडा और नॉनवेज प्रोटीन के अच्छे सोर्स होते हैं, ऐसे में इन दोनों को भूलकर भी एक साथ नहीं लेना चाहिए. इससे शरीर को अंडा और नॉनवेज को डायजेस्ट करने में अधिक मेहनत लगती है.

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फल

अंडे के साथ मीठी चीजों को खाने से भी बचना चाहिए. अगर अंडा खाया है, तो इसके तुरंत बाद कभी भी फलों का सेवन नहीं करना चाहिए. दरअसल, फलों के पोषक तत्व आसानी से अवशोषित हो जाते हैं, जबकि अंडे को डायजेस्ट करने में अधिक समय लगता है. ऐसे में अगर अंडे के तुरंत बाद फल खाया जाता है, तो फलों के पोषक तत्व आसानी से अवशोषित नहीं हो पाते हैं. इस गलत कॉम्बिनेशन की वजह से व्यक्ति को पेट से जुड़ी परेशानियां हो सकती हैं.

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सोया प्रोडक्ट्स

सोया प्रोडक्ट्स प्रोटीन के काफी अच्छे सोर्स होते हैं. इसलिए, अंडे के तुरंत बाद कभी भी सोया प्रोडक्ट्स नहीं खाना चाहिए. अंडा और सोया प्रोडक्ट्स शरीर के लिए गलत कॉम्बिनेशन हो सकते हैं. अंडे के बाद सोया मिल्क व टोफू से परहेज करना चाहिए. 

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चाय

अंडा और चाय दोनों को कभी एक साथ या आगे-पीछे नहीं लेना चाहिए. दरअसल, अंडे और चाय दोनों की तासीर गर्म होती है. ऐसे में अंडा खाने के बाद अगर चाय पी जाती है, तो इससे शरीर में पित्त बढ़ सकता है. अंडे के बाद चाय पीने से अंडे के पोषक तत्वों का अवशोषण भी रुक जाता है. इससे व्यक्ति को अंडे में मौजूद पोषक तत्व नहीं मिल पाते हैं.   

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पनीर व मक्खन

अंडे में कोलेस्ट्रॉल होता है, जो सेहत को नुकसान नहीं पहुंचाता है. वहीं, अंडे के बाद हाई कोलेस्ट्रॉल फूड जैसे पनीर और मक्खन का सेवन नहीं करना चाहिए. इससे हृदय रोग का जोखिम बढ़ सकता है. इसलिए, अगर पहले से किसी को हृदय रोग है, तो अंडे के बाद कभी पनीर और मक्खन न खाएं.

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अंडा प्रोटीन का बेहतरीन सोर्स होता है. अंडे के सभी पोषक तत्वों को प्राप्त करने के लिए इसे हमेशा अकेला ही खाना चाहिए. अगर अंडे के तुरंत बाद दूध, चाय, सोया व फल आदि खाया जाता है, तो इससे अंडे के पोषक तत्व अवशोषित नहीं हो पाते हैं. इसलिए अंडा खाने के करीब 1 घंटे बाद तक गलत कॉम्बिनेशन लेने से बचना चाहिए. वैसे भी अंडा अपने आप में संपूर्ण आहार है और इसे खाने से शरीर को सभी पोषक तत्व मिल जाते हैं.

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Dt. Priti Kumari

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