सेब को सेहत के लिए फायदेमंद माना गया है. सेब को मैलस डोमेस्टिका भी कहा जाता है, जो सेंट्रल एशिया में बहुतायत से उगने वाला फल है. सेब में फाइबर, विटामिन व मिनरल प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं. इसमें एंटीऑक्सीडेंट भी खूब होता है. ये सब मिलकर फ्री रेडिकल्स को खत्म करने में मदद करते हैं. इसमें कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है और यह भी एक कारण है कि इसे खाने से पेट भरा हुआ महसूस होता है. शोध भी बताते हैं कि सेब को खाने से सेहत को कई लाभ पहुंचते हैं.

आज इस लेख में सेब में कैलोरी, शुगर, विटामिन और प्रोटीन की मात्रा के साथ ही अन्य पोषक तत्वों के बारे में जानेंगे -

(और पढ़ें - खाली पेट सेब खाने के फायदे)

  1. सेब के पोषक तत्व
  2. सारांश
सेब के गुणकारी पोषक तत्व के डॉक्टर

एक बिना छीले हुए मध्यम आकार के सेब (100 ग्राम) में निम्न मात्रा में पोषक तत्व पाए जाते हैं - 

आइए, सेब के इन सभी पोषक तत्वों के बारे में विस्तार से जानते हैं -

कार्बोहाइड्रेट

सेब मुख्य तौर पर कार्बोहाइड्रेट और पानी से बना होता है. इसमें फ्रुक्टोज, सूक्रोज और ग्लूकोज जैसे शुगर समृद्ध मात्रा में होते हैं. हाई कार्बोहाइड्रेट और शुगर कॉन्टेन्ट होने के बावजूद सेब का ग्लाइसेमिक (जीआई) लेवल कम रहता है, लगभग 29 से 44 के बीच.

जीआई को ऐसे नापा जाता है कि वह भोजन के सेवन के बाद ब्लड शुगर लेवल की बढ़ोत्तरी को कैसे प्रभावित करता है. इसका कम माप विभिन्न स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा हुआ है. हाई फाइबर और पॉलिफेनोल काउंट के कारण फलों में कम जीआई स्कोर होता है.

(और पढ़ें - सेब के छिलके के फायदे)

myUpchar के डॉक्टरों ने अपने कई वर्षों की शोध के बाद आयुर्वेद की 100% असली और शुद्ध जड़ी-बूटियों का उपयोग करके myUpchar Ayurveda Urjas Capsule बनाया है। इस आयुर्वेदिक दवा को हमारे डॉक्टरों ने कई लाख लोगों को सेक्स समस्याओं के लिए सुझाया है, जिससे उनको अच्छे प्रभाव देखने को मिले हैं।
Long Time Capsule
₹719  ₹799  10% छूट
खरीदें

शुगर

सेब में शुगर पाया जाता है, लेकिन इसमें सबसे ज्यादा शुगर फ्रुक्टोज है. जब फल के तौर पर इसका सेवन किया जाता है, तो यह ब्लड शुगर लेवल पर कम प्रभाव डालता है. सेब में मौजूद फाइबर पाचन और शुगर के अवशोषण को धीमा कर देता है. इसका मतलब है कि शुगर धीरे से खून में प्रवेश करता है और अचानक से ब्लड शुगर लेवल को नहीं बढ़ाता है.

(और पढ़ें - सेब में कौन से विटामिन पाए जाते हैं)

फाइबर

एक मध्यम आकार के सेब (100 ग्राम) में 4 ग्राम फाइबर होता है. इसके फाइबर का अधिकतर हिस्सा पेक्टिन नामक घुलनशील और अघुलनशील फाइबर से मिलता है. घुलनशील फाइबर को कई स्वास्थ्य लाभों से जोड़कर देखा जाता है, क्योंकि यह आंत में अच्छे बैक्टीरिया को खिलाता है. फाइबर की वजह से पेट भी भरा हुआ महसूस होता है और यह वजन कम करने में भी सहायक है.

साथ ही यह ब्लड शुगर लेवल को कम करने के साथ डाइजेस्टिव कार्यप्रणाली को भी बूस्ट करने में मदद करता है. फाइबर की प्रतिदिन की जरूरत का 13 से 20 प्रतिशत रोजाना एक सेब खाने से मिल जाता है. फाइबर से ब्लड प्रेशर के प्रबंधन में मदद मिलती है, जो कार्डियोवस्कुलर रोग के जोखिम को कम करता है.

(और पढ़ें - सेब के सिरके के फायदे)

विटामिन-सी

सेब विटामिन-सी का बढ़िया स्रोत है. विटामिन-सी को एस्कोरबिक एसिड भी कहा जाता है, जो फलों में मौजूद सबसे आम एंटीऑक्सीडेंट है. यह एक जरूरी डाइट्री पोषक तत्व है, जो शरीर में कई महत्वपूर्ण कार्य प्रणाली के लिए जिम्मेदार होता है. रोजाना के विटामिन-सी की जरूरत का 9 से 11 प्रतिशत रोजाना एक सेब के सेवन से मिल जाता है. विटामिन-सी इम्यून सिस्टम को बूस्ट करने के साथ इंफेक्शन और बीमारियों से शरीर की सुरक्षा करता है. यह दिल को भी सेहतमंद रखने में काफी हद तक मदद करता है.

(और पढ़ें - सेब के जूस के फायदे)

पोटैशियम

पोटैशियम सेब में मौजूद मुख्य मिनरल है, जिसके ज्यादा मात्रा में सेवन से दिल को स्वस्थ रखने में मदद मिलती है. रोजाना के पोटैशियम की जरूरत का 4 प्रतिशत रोज एक सेब खाने से मिल जाता है. पोटैशियम रक्त वाहिकाओं को रिलैक्स करता है, जिससे हाई ब्लड प्रेशर और कार्डियोवस्कुलर जोखिम कम हो जाता है.

(और पढ़ें - केले के फायदे)

प्रोटीन

सेब में प्रोटीन की मात्रा कम पाई जाती है. एक मध्यम आकार के सेब में केवल आधा ग्राम प्रोटीन पाया जाता है.

(और पढ़ें - खाली पेट केला खाने के फायदे)

कैलोरी

एक मध्यम और कच्चे सेब में 104 कैलोरी पाई जाती है. एक कप में भरे स्लाइस में कटे हुए सेब से करीब 65 कैलोरी मिलती है.

(और पढ़ें - रात में केला खाना चाहिए या नहीं)

केरसेटिन

सेब में पाया जाने वाला केरसेटिन एक एंटीऑक्सीडेंट प्लांट कंपाउंड है. शोध के अनुसार, इसमें एंटी इन्फ्लेमेटरी, एंटीवायरल, एंटी कैंसर और एंटीडिप्रेसेंट प्रभाव हो सकते हैं.

(और पढ़ें - लाल केला के फायदे)

कैटचिन

सेब में कैटचिन नामक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है. शोध कहते हैं कि कैटचिन मस्तिष्क और मांसपेशियों की कार्यप्रणाली को सुधारने में मददगार है.

(और पढ़ें - केले के पत्ते के फायदे)

क्लोरोजेनिक एसिड

सेब में क्लोरोजेनिक एसिड पाया जाता है, जो ब्लड शुगर को कम करने में मददगार हो सकता है.

(और पढ़ें - दूध और केला खाने के फायदे)

सेब स्वादिष्ट होने के साथ ही सेहतमंद भी होता है. यह फाइबर, विटामिन, मिनरल और एंटीऑक्सीडेंट का बढ़िया स्रोत होता है. इसमें कैलोरी की मात्रा बहुत कम पाई जाती है. सेब में मौजूद पोषक तत्वों की वजह से सेब का सेवन सबके लिए सेहतमंद है. रोजाना एक सेब का सेवन कई बीमारियों को दूर करके शरीर में पोषक तत्वों की मात्रा को बढ़ाता है.

(और पढ़ें - केले के छिलके के फायदे)

Dt. Priti Kumari

Dt. Priti Kumari

आहार विशेषज्ञ
2 वर्षों का अनुभव

Dt. Sonal jain

Dt. Sonal jain

आहार विशेषज्ञ
5 वर्षों का अनुभव

Dt. Rajni Sharma

Dt. Rajni Sharma

आहार विशेषज्ञ
7 वर्षों का अनुभव

Dt. Neha Suryawanshi

Dt. Neha Suryawanshi

आहार विशेषज्ञ
10 वर्षों का अनुभव

ऐप पर पढ़ें