गुड़ का सेवन वायु प्रदुषण से रखता है सुरक्षित

वायु प्रदूषण दिनों दिन बढ़ता जा रहा है। इस वजह से ज्यादातर लोगों को कई तरह की शारीरिक समस्याओं का सामना करना पड़ता है मसलन गला सूखना, सांस लेने में समस्या होना। यहां तक कि अब तो घर में मौजूद हवा भी प्रदूषित हो चुकी है। लेकिन शायद आप इस बात से अंजान हैं कि आपके घर में इस प्रदूषित हवा से जूझने का समाधान भी मौजूद हैं। संभवतः आपको याद हो कि एक समय ऐसा था जब आपके दादा-दादी रात का खाना खाने के बाद अक्सर गुड़ खाते थे। गुड़ सिर्फ मुंह मीठा करने के लिए नहीं खाया जाता। असल में गुड़ चीनी का शुद्ध रूप है, जो कि कच्चे गन्ने के जूस से बनता है। बहरहाल हम आपको बताते हैं कि गुड़ किस तरह आपको प्रदूषित हवा से बचाता है।

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वायु प्रदूषण में किस तरह उपयोगी है गुड़
आयरन से भरपूर होने के कारण गुड़ तुरंत ऊर्जा प्रदान करने का बेहतरीन स्रोत है। अतः आयरन युक्त आहार रक्त में हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाता है, जो कि रक्त की ऑक्सीजन ले जाने की क्षमता को बढ़ाता है। इस तरह यह प्रदूषण से बचाने में सहायक है। कुछ अध्ययनों और रिपोर्टों से साबित हुआ है कि रोजाना थोड़ा गुड़ का सेवन करने से हवा में मौजूद कार्बन प्रदूषण से लड़ने में मदद मिलती है। हालांकि विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि रोजाना गुड़ का महज 2 से 4 ग्राम का ही सेवन किया जाना चाहिए और डायबिटीज के मरीजों को इसका सेवन नहीं करना चाहिए। स्वस्थ व्यक्ति अपनी डेली रूटीन में लंच या डिनर के बाद बतौर मिठाई गुड़ को जरूर शामिल करें।

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आयुर्वेद की नजर से
चूंकि प्रदूषण के कारण ज्यादातर लोगों को सांस की समस्या होती है, इसलिए आपको खासकर अपनी श्वसन प्रणाली का ख्याल रखना चाहिए। आयुर्वेद की मानें तो गुड़ के साथ कुछ जड़ी-बूटियां इस संबंध में आपकी मदद कर सकती हैं।

• अमूमन अस्थमा और खांसी में निकल रहे बलगम से आराम के लिए घी और हल्दी के मिश्रण का सेवन करना चाहिए। लेकिन जब अस्थमा अटैक हो तो हल्दी में गुड़ और मक्खन का सेवन कर इसके लक्षणों से राहत मिल सकती है। ( और पढ़ें- दूध और गुड़ साथ खाने के फायदे)
• गुड़ को प्याज के जूस के साथ मिक्स करके खाना चाहिए। माना जाता है कि इसमें कफोत्सारक ( एक दवा जो वायु मार्ग से थूक के स्राव को बढ़ावा देती है, जिसका उपयोग खांसी के इलाज के लिए किया जाता है) प्रभाव मौजूद है। इसका इस्तेमाल बलगम और सूखी खांसी दोनों के लिए किया जाता है।
• बलगम से राहत के लिए रात को सोने से पहले और सुबह नींद से उठकर गुड़ को हरीतकी (हरड़) के साथ मिलाकर खाना उपयोगी होता है। इससे बलगम से राहत मिलती है। (और पढ़ें- प्रदूषण से त्वचा को सुरक्षित रखने के लिए अपनाएं ये उपाय)

इस तरह देखा जाए तो गुड़ आपके शरीर को मजबूत कर प्रदूषित हवा से लड़ने में सहयोग करता है। अतः गुड़ को अपनी नियमित डाइट में अवश्य शामिल करें।