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बेसन के लड्डू एक भारतीय मिठाई है जो त्यौहार के समय बनाई जाती है। ये बेसन को भूनकर बनाए जाते हैं और इसमें मीठा व अन्य चीजें मिलाई जाती हैं। बेसन के लड्डू को गोल-गोल आकार दिया जाता है। बेसन के लड्डू बनाने के लिए समय भी बहुत कम लगता है और ये स्वादिष्ट भी होते हैं। ये लड्डू बनाना बहुत आसान है।

इस लेख में हमने आपको बेसन के लड्डू बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और बनाने के तरीके के बारे में बताया है।

संक्षेप में  
तैयारी करने का समय 5 मिनट
बनाने का समय 25 मिनट
कुल समय आधा घंटा
कितने लड्डू के लिए है ये रेसिपी 7 से 8 लड्डू
कब खाएं मीठे में
कहां की है ये डिश भारत
टाइप वेज (शाकाहारी)
एक लड्डू में कैलोरी 221Kcal

(और पढ़ें - पुलाव रेसिपी)

  1. बेसन के लड्डू बनाने के लिए सामग्री - Ingredients for making besan laddu in hindi
  2. बेसन के लड्डू बनाने की विधि - How to make besan laddu in hindi
  3. बेसन के लड्डू में मौजूद पोषक तत्वों की जानकरी - Nutritional information of besan laddu in hindi
  4. बेसन के लड्डू बनाने के लिए कुछ टिप्स - Tips for making besan laddu in hindi
  5. बेसन के लड्डू को हैल्दी बनाने का तरीका - How to make besan laddu healthy in hindi
  6. बेसन के लड्डू बनाने की वीडियो - Besan laddu recipe video in hindi

बेसन के लड्डू बनाने के लिए आपको निम्नलिखित समाग्री की आवश्यकता होगी:

ये सामग्री 7 से 8 लड्डू बनाने के लिए पर्याप्त है।

(और पढ़ें - गाय के घी के फायदे)

बेसन के लड्डू बनाने का तरीका नीचे दिया गया है:

तैयारी करने के लिए:

  1. सबसे पहले चीनी को इलायची के साथ मिक्सी में पीस लें।
  2. अब एक कड़ाही लें और उसमें दो चम्मच घी व काजू डालें।
  3. इसके बाद कड़ाही में बेसन डालें और अच्छे से मिला लें।
  4. अगर आपको घी कम लग रहा है, तो थोड़ा घी और मिला लें।
  5. अब कड़ाही को चलाते रहें ताकि बेसन अच्छे से भुन जाए। कुछ समय बाद बेसन का रंग बदलने लगेगा और उसमें से घी निकलने लगेगा।
  6. भूनने के बाद कड़ाही को गैस से उतार लें और बेसन को थोड़ा ठंडा होने दें।

(और पढ़ें - त्वचा और बालों के लिए बेसन के फायदे)

लड्डू बनाने के लिए:

  1. थोड़ा ठंडा होने के बाद बेसन में पीसी गई चीनी और अपनी पसंद के ड्राई फ्रूट्स डालें।
  2. अगर बेसन सूखा हुआ लग रहा है, तो उसमें थोड़ा सा घी और मिला दें। ध्यान रहे कि आपको बेसन ऐसा रखना है जिससे इसे गोल आकार दिया जा सके।
  3. अब अपने हाथों से बेसन की बराबर बॉल्स बना लें।
  4. आपके लड्डू बिलकुल तैयार हैं, इन्हें एयर टाइट डब्बे में स्टोर करके रखें और जब मर्जी खाएं।

(और पढ़ें - रसमलाई रेसिपी)

बेसन के एक लड्डू में मौजूद पोषक तत्वों के बारे में नीचे दिया गया है:

पोषक तत्व मात्रा
कैलोरी 221Kcal
फैट 11 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 26 मिलीग्राम
सोडियम 12 मिलीग्राम
कार्बोहायड्रेट 24 ग्राम
प्रोटीन 4.2 ग्राम
नेचुरल शुगर 15 ग्राम

(और पढ़ें - कोलेस्ट्रॉल कम करने के उपाय)

बेसन के लड्डू बनाने के लिए निम्नलिखित टिप्स आपके काम आ सकती हैं:

  • बेसन के लड्डू बनाने के लिए बेसन को अच्छे से भूनना बहुत महत्वपूर्ण है। अगर बेसन सही से भुना नहीं होगा, तो आपको लड्डू में कच्चे बेसन का स्वाद आएगा।
  • अगर आप बेसन को गोल अकार नहीं दे पा रहे हैं, तो बेसन को कुछ देर तक फ्रिज में रख दें। इससे घी थोड़ा जम जाएगा और आप लड्डू बना पाएंगे। (और पढ़ें - ढोकला बनाने की विधि)
  • बेसन में एक बार में ज्यादा घी न डालें, इससे बेसन ज्यादा चिकना हो सकता है और आप इसे गोल आकार नहीं दे पाएंगे।
  • बेसन को भूनते समय गैस को हल्का रखें और कड़ाही को लगातार चलाते रहें।
  • लड्डू को दानेदार बनाने के लिए बेसन को भूनने के बाद उसमें थोड़ा सा पानी छिड़क दें।
  • चीनी को बेसन में डालने के बाद मिश्रण को लगतार मिलाते रहें ताकि कोई गांठ न बने।

(और पढ़ें - खीर रेसिपी)

बेसन के लड्डू को नीचे दिए गए तरीके से हैल्दी बनाया जा सकता है:

  • आप बेसन के लड्डू में जितने मर्जी ड्राई फ्रूट्स डाल सकते हैं, जैसे पिस्ता, बादाम, अखरोट, किशमिश आदि। इससे बेसन के लड्डू हैल्दी के अलावा स्वादिष्ट भी बनेंगे।
  • आप चाहें तो इसमें सफेद चीनी की जगह ब्राउन शुगर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
  • बेसन के लड्डू को हैल्दी बनाने के लिए सामान्य घी की जगह इसमें देसी घी का उपयोग करें। (और पढ़ें - देसी घी बनाने की विधि)
  • अगर आप चीनी नहीं खाना चाहते हैं, तो आप बेसन के लड्डू बनाने के लिए पिसा हुआ गुड़ भी प्रयोग कर सकते हैं। गुड़ को पहले ही पीसकर रख लें और भूनते समय इसे बेसन में मिलाएं।

(और पढ़ें - दूध और गुड़ साथ खाने के फायदे)

बेसन के लड्डू बनाने के लिए इस वीडियो को देखें।

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