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बाजार से ख़रीदे हुए हर खाद्य पदार्थ में एक न्यूट्रिशन लेबल नजर आता है। क्या कभी आपने सोचा है कि यह लेबल क्या है और इसका क्या मतलब है?
न्यूट्रिशन लेबल के बारे में जानना बहुत जरूरी है। इससे यह पता चलता है कि आप वास्तव में क्या खा रहे हैं, वह आपके लिए सही है या नहीं। न्यूट्रिशन लेबल जानकर अलग-अलग खाद्य पदार्थों के विकल्पों को चुन सकते हैं। इस तरह आप ताउम्र हेल्दी रह सकते हैं। लेकिन ज्यादातर लोग न तो न्यूट्रिशन लेबल पढ़ते हैं और न ही इसे पढ़ने का तरीका जानते हैं जबकि इसे पढ़ना बहुत आसान है।
कैसे पढ़ें न्यूट्रिशन लेबल
- न्यूट्रिशन लेबल पढ़ना बहुत आसान होता है। आमतौर पर हमारे यहां न्यूट्रिशन लेबल अंग्रेजी या हिंदी में लिखा होता है। आप न सिर्फ खुद बल्कि अपने जानने वालों और परिवार के अन्य सदस्यों को भी न्यूट्रिशन लेबल पढ़ने के लिए प्रेरित करें।
- इसे पढ़ने के लिए आप उसमें मौजूद कैलोरी, वसा आदि सब पर नजर मारें। यह आपको तय करना है कि प्रोडक्ट में दिए गए न्यूट्रिशन लेबल आपके स्वास्थ्य के लिए सही है या नहीं।
- उदाहरण के तौर पर समझें कि बाजार में मिलने वाले उत्पाद में आमतौर पर कैलोरी ज्यादा होती है। लेकिन इसे हमेशा नकारात्मक रूप से लेना सही नहीं है। कैलोरी से ऊर्जा मिलती है। कैलोरी के बिना मांसपेशियों को हिलाना संभव नहीं है।
- इस तरह देखें तो कैलोरी आपके स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है। हालांकि आप पूरे दिन में कितनी कैलोरी लेते हैं, यह बात आपके लिए मायने रखती है। खैर, न्यूट्रिशन लेबल में कैलोरी के अलावा उसकी कितनी सर्विंग आपके लिए फायदेमंद है, उसमें मौजूद कोलेस्ट्रोल, फैट, मोनोसैच्युरेटेड फैट, सोडियम, विटामिन, मिनरल और फाइबर सबकी मात्रा प्रतिशत में लिखी होती है। इन पर भी ध्यान दें।
- इसी तरह कुछ प्रोडक्ट कैलोरी फ्री और कुछ में अतिरिक्त पोषक तत्व भी मौजूद होते हैं। इसी तरह न्यूट्रिशन लेबल पढ़ने से आप जान पाएंगे कि प्रोडक्ट को बनाने में किन चीजों का इस्तेमाल किया गया है।
न्यूट्रिशन लेबल का फायदा
- न्यूट्रिशन लेबल की मदद से जब आप जान जाते हैं कि प्रोडक्ट में क्या चीज कितनी मात्रा में है तो इससे अपने स्वास्थ्य अनुसार प्रोडक्ट खरीदने में मदद मिलती है। इसके साथ ही अस्वस्थ उत्पाद बाजार से खरीदने से बचते हैं।
- यदि स्वस्थ रहने के लिए आप किसी निश्चित डाइट को फाॅलो कर रहे हैं, तो इन न्यूट्रिशन लेबल की मदद से उस पर टिके रहना आसान होता है।
- इसी तरह कुछ लोग जाने-अनजाने अपने खानपान में बहुत ज्यादा वसा का सेवन कर बैठते हैं। अगर पहले से ही न्यूट्रिशन लेबल पढ़ लिया जाए तो इस तरह की गलतियों से बच सकते हैं। हालांकि, इसके लिए आपको पहले से पता होना चाहिए कि एक दिन में आपके लिए कितनी मात्रा में वसा या अन्य पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है।
(और पढ़ें - संतुलित आहार चार्ट)
