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डिल (Dill) एक जड़ी बूटी है जिसे वैज्ञानिक रूप से एनाथुम ग्रेवोलेंस (Anethum Graveolens) के नाम से जाना जाता है, जिसका उपयोग सैकड़ों वर्षों से रसोई और औषधीय उद्देश्यों के लिए किया गया है। हिंदी में इसे सोआ के रूप में भी जाना जाता है। इसके बीज, बीज का तेल और पूरे पौधे का भारतीय रसोई में उपयोग किया जाता है। औषधीय उद्देश्य के लिए इसके बीज, पत्तियों और जड़ों का इस्तेमाल किया जाता है। इस पौधे का उल्लेख प्राचीन आयुर्वेदिक ग्रंथ में शतपुष्प (shatapushpa) के रूप में किया गया है। आचार्य चरक ने शतपुष्प के पेस्ट को अलसी और अरंडी के बीज को दूध के साथ पीस कर गठिया और अन्य जोड़ों की सूजन के बाहरी उपयोग के लिए निर्धारित किया था।

इस द्विवार्षिक जड़ी बूटी की सतह चिकनी होती है। इस पर छोटे पीले रंग के फूल और अण्डाकार फल उगते हैं। इस पौधे में एक एकल डंठल होता है जो लगभग 1 मीटर की ऊंचाई तक बढ़ता है। इसके पौधे उत्तरी अफ्रीका, एशिया और अन्य उष्णकटिबंधीय देशों के क्षेत्र में व्यापक रूप से पाए जाते हैं।

डिल के स्वास्थ्य लाभ इसके कार्बनिक यौगिक, विटामिन्स और खनिजों से प्राप्त होते हैं। इनमें शक्तिशाली मोनोटरपेनस जैसे लाइमीन, कार्वोन और एनेथोफुरन के साथ साथ वैसेनिन और काम्पेरोल जैसे फ्लावोनोइड्स भी शामिल हैं। डिल विटामिन ए और विटामिन सी की मात्रा से भरपूर है साथ ही इसमें फोलेट, लौह और मैंगनीज भी पाया जाता है।

  1. सोआ के फायदे - Dill Benefits in Hindi
  2. सोआ के नुकसान - Dill Side Effects in Hindi

सोआ के फायदे करें पाचन में मदद - Dill Helps Digestion in Hindi

नियमित रूप पके हुए डिल का सेवन पाचन तंत्र में सुधार करने में मदद करता है। यह कब्ज जैसी गंभीर स्थिति में मदद करता है। शिशुओं को एक से दो चम्मच ताजा डिल के पत्ते दिए जा सकते हैं। यह कोलिक, हिचकी, एसिडिटी और दस्त से राहत दिलाने में भी प्रभावी है। हनी और सोआ तेल पेट की स्थिति में सुधार करने में मदद करते हैं। पेट के क्षेत्र में दर्द की शिकायत करने वाले बच्चों के लिए इस जड़ीबूटी का उपयोग किया जाता है। 

(और पढ़ें - कब्ज में परहेज)

सोआ के बीज हैं मासिक धर्म में उपयोगी - Dill Seeds for Menstruation in Hindi

सोआ युवा महिलाओं में मासिक धर्म के प्रवाह के नियमन में अत्यंत सहायक होता है। यह उन लोगों के लिए प्रभावी है जो ऐंठन-संबंधी दर्द की शिकायत करते हैं। यह उन लोगों को देने की सलाह दी जाती है जिन्हें एनीमिया के कारण मासिक धर्म में समस्याओं का सामना करना पड़ता है।

सोआ के गुण करें फोड़े का इलाज - Dill Leaves for Boils in Hindi

ताजे डिल की पत्तियों से बना पेस्ट पके हुए रक्त के फोड़े पर रखा जा सकता है। हल्दी पाउडर के साथ अल्सर को रोकने में सहायक होता है। यह एक बहुत ही अच्छा लेप बनता है यदि इसके बीजो को तिल के तेल से मिलाया जाए और जोड़ों पर लगाएँ।

सोआ के लाभ गर्भवती महिलाओं के लिए - Dill Safe for Pregnancy in Hindi

डिल गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए लाभकारी माना जाता है। इसका नियमित उपयोग स्तन के दूध की मात्रा को बढ़ाता है। यह प्रारंभिक ओव्यूलेशन को रोकने में भी मदद करता है।

सोआ का उपयोग करे उच्च रक्तचाप को कम - Dill for High Blood Pressure in Hindi

बराबर मात्रा में डिल और मेथी के बीजों को मिक्स करके पाउडर बना लें और इसे एक बोतल में भर लें। हाई ब्लड प्रेशर को कम करने के लिए दिन में दो बार दो चम्मच चूर्ण एक गिलास पानी के साथ लें।

शतपुष्प के फायदे हैं नींद में उपयोगी - Dill for Insomnia in Hindi

नींद की बीमारी के लिए इसका काढ़ा उपयोगी होता है। कुछ मिनट के लिए एक कप पानी में 2 चम्मच बीज को उबाल कर काढ़ा तैयार करें। इस काढ़े को छान लें और दैनिक रूप से इसका सेवन करें।

सोया के फायदे करें हड्डियों का विकास - Dill Improves Bone Health in Hindi

डिल की कैल्शियम सामग्री का मतलब है कि यह आपको हड्डी की हानि और हड्डी खनिज घनत्व के नुकसान से बचाने के लिए एक महत्वपूर्ण तत्व है। ऑस्टियोपोरोसिस हर साल लाखों लोगों को प्रभावित करता है और कैल्शियम अन्य आवश्यक खनिजों के साथ, हड्डियों की उचित वृद्धि और विकास में महत्वपूर्ण घटक है जो घायल हड्डियों की मरम्मत भी करता है।

डिल खाने के फायदे हैं मधुमेह में मददगार - Dill for Diabetes in Hindi

डिल एक महान जड़ी बूटी है जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और मधुमेह के प्रबंधन में मदद कर सकती है। पशु अध्ययन से पता चलता है कि शरीर में इंसुलिन के स्तर को विनियमित करने में डिल प्रभावी हो सकती है। शोधकर्ताओं ने पाया है कि यह इंसुलिन के स्तर और सीरम लिपिड की उतार-चढ़ाव को कम करने में मदद कर सकता है, जिससे यह कॉर्टिकोस्टोराइड प्रेरित मधुमेह को नियंत्रित करने में प्रभावी बना सकता है। मधुमेह से ग्रस्त लोगों में डील निकालने से रक्त शर्करा का स्तर कम हो जाता है। यह रोगक्षमता बढ़ाने और थाइरोइड कार्यों को नियंत्रित करने से मधुमेह रोगियों को भी मदद करता है। इन अद्भुत लाभों के कारण, टाइप 1 मधुमेह वाले लोगों के लिए डिल को सबसे अच्छा भोजन में से एक माना जाता है।

सोआ का सेवन प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए - Dill Boosts Your Immune System in Hindi

सोआ आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए जाना जाता है। सोआ लंबे समय से एंटीमाइक्रोबियल गतिविधि के साथ जुड़ा हुआ है और यह पूरे शरीर में कई माइक्रोबियल संक्रमणों को रोकने के लिए देखा गया है। प्राचीन समय में घाव और जलने पर होने वाले संक्रमण को रोकने के लिए सोआ के बीजों को लगाया जाता था।

सोआ पाउडर हिचकी के लिए - Sowa for Hiccups in Hindi

हिचकी विभिन्न कारणों से होती है, लेकिन मुख्य रूप से पेट में फंस हुई गैस के कारण होती है। दूसरा कारण कुछ एलर्जी, अतिसंवेदनशीलता, सक्रियता और घबराहट के कारण होती है। डिल वास्तव में इन सभी स्थितियों में मदद कर सकता है। शामक के रूप में डिल एलर्जी, सक्रियता या तंत्रिका संबंधी विकारों के कारण हिचकी को शांत करने में मदद करता है। सोया हिचकी के लिए एक पारंपरिक उपाय है। हिचकी की समस्‍या से छुटकारा पाने के लिए उबलते पानी में एक चम्‍मच ताजा सोआ मिलाकर थोड़ा ठंडा करके पीने से आराम मिलता है। 

(और पढ़ें – पेट में गैस के घरेलू उपचार)

सोआ के औषधीय गुण बचाएँ कैंसर से - Dill for Cancer in Hindi

डिल में फ्लेवोनोइड्स और मोनोटेर्पेनेस जैसे सक्रिय तत्व होते हैं, जिनमें कैंसर से लड़ने वाले गुण होते हैं। फ्लावोनोइड्स के पास एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होते हैं जो कि मुक्त कण से लड़ने और कैंसर को रोकने में सहायक होते हैं। मोन्टोर्पेनस ग्लूटाथियोन-एस-ट्रांसनेशे (glutathione-S-transferase) नामक एंजाइम के स्राव को सक्रिय करके कैंसर को रोकता है, जो कार्सिनोजेन्स को बेअसर करने की क्षमता रखता है। यह कुछ प्रकार के कैसरजनों को निष्कासित करने में भी मदद कर सकता है, जैसे बेंज़ोपार्नेस जो लकड़ी का कोयला ग्रिल धूम्रपान, सिगरेट का धुआं और कचरा कैंच करनेवालों द्वारा निर्मित धुआं में निहित हैं। यह मुक्त कणों को निष्क्रिय करने में भी प्रभावी है, जिससे शरीर को ऑक्सीकरण तनाव और डीएनए क्षति से बचाया जा सकता है। इस प्रकार डिल एक केमो-संरक्षात्मक भोजन है और इसे अपने नियमित आहार में जोड़ने से आपके शरीर को कैंसर से बचाया जा सकता है।

सोआ के अन्य फायदे - Other Benefits of Dill in Hindi

इस पौधे के बीज ब्रोंकाइटिस और इन्फ्लूएंजा जैसी श्वसन समस्याओं से मुक्त होने के लिए एक प्रभावी उपाय है। यदि दिन में तीन बार 30 ग्राम सोआ अर्क और थोड़ा सा शहद लिया जाए तो यह फायदेमंद हो सकता है। (और पढ़ें - इन्फ्लूएंजा के लक्षण)

टगारा, मुलेठी, कुश्ता, घी और चंदन के साथ पेस्ट बनाकर सिरदर्द, कंधे और पीठ दर्द से राहत के लिए बाह्य रूप से उपयोग किया जाता है।

सोआ तेल दस्त के लिए एक शक्तिशाली उपाय है। इस जड़ी-बूटी को को भुनकर पाउडर के रूप में छाछ में मिलकर लिया जा सकता है।

डिल के बीज सांसो में बदबू की समस्या से राहत देने में सहायक होते हैं। इन बीजो को सांसो में बदबू की समस्या को दूर करने के लिए चबाया जाता है।

गठिया और अन्य जोड़ों की सूजन के लिए डिल जड़ों और बीज से एक पेस्ट तैयार करें। पेस्ट को भाप दे और आधे घंटे के लिए प्रभावित क्षेत्र पर गुनगुने पेस्ट को रखें।

इसकी अधिक मात्रा में खुराक पित्त वृद्धि का कारण बन सकती है जिससे जलन पैदा हो सकती है और गैस्ट्राइटिस ओर अधिक बिगड़ सकता है।

सोआ के पत्ते स्वाद में थोड़े तीखे और कड़वे होते हैं। इसलिए इनका उपयोग हल्के पत्तेदार सब्जियों के साथ किया जाना चाहिए।

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