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अधिकांश लोग तरबूज के सेवन के साथ, इसके छिलके का सेवन नहीं करते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि तरबूज के छिलके पोषक तत्वों का स्रोत होता है।
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तरबूज का छिलका बहुत ही सख्त होता है जो तरबूज की बाहरी परत होता है। ये छिलके ऊपर से हरे और अंदर से सफ़ेद रंग के होते हैं। इस छिलका तरबूज के गूदे की तुलना में सख्त और कम रसदार होता है।
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तरबूज के छिलके में पोषक तत्वों की भरपूर मात्रा होता है, लेकिन फिर भी अधिकतर लोग बिना सोचे समझे इसे कचरे में फेंक देते हैं। इसमें एंटीऑक्सीडेंट, खनिज, विटामिन और कुछ सक्रिय तत्वों की भरपूर मात्रा पाए जाती है। ये छिलके कैलोरी में कम होते हैं, लेकिन इनमें विटामिन सी, विटामिन ए, विटामिन बी 6, पोटेशियम और जिंक की परिपूर्ण मात्रा पाई जाती है। इसके अलावा तरबूज के छिलके क्लोरोफिल, साइट्रूलाइन, लाइकोपीन, एमिनो एसिड, फ्लैवोनोइड्स और फेनोलिक यौगिक जैसे पोषक तत्व भी पाए जाते हैं। तो आइये जानते हैं इसके लाभों के बारे में:
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लाइकोपीन और अन्य फ्लैवोनोइड्स की सीमित मात्रा के साथ, इस फल में पर्याप्त एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं। जो फ्री रेडिकल और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद कर सकते हैं। फ्री रेडिकल के कारण होने वाले बढ़ती उम्र के लक्षणों जैसे झुर्रियां, त्वचा का कालापन और ऐज स्पॉट्स को तरबूज के छिलके के ये गुण कम करने में मदद करते हैं।
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यदि आपको ब्लड प्रेशर कम करना है, तो आपको तरबूज के छिलकों का सेवन करना चाहिए। कुछ रिसर्च के अनुसार तरबूज के अर्क से मोटापे से परेशान लोगों को ब्लड प्रेशर नियंत्रित करने में मदद मिलती है।
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इन छिलकों में पोटेशियम की भरपूर मात्रा होती है, जो एक वासोडिलेटर (छोटी रक्त वाहिकाओं को बड़ा करने वाली दवा) के रूप में कार्य करता है जिससे रक्त वाहिकाओं और धमनियों पर तनाव और दबाव को कम करने में मदद मिलती है। यह एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ-साथ दिल के दौरे, स्ट्रोक और हृदय रोगों के जोखिम को कम कर सकता है।
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यदि आप नियमित रूप से 1 कप तरबूज के छिलकों का सेवन करते हैं तो यह आपकी दैनिक विटामिन सी की आवश्यकता का 30% प्रदान कर सकता है। जिसके कारण ये आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं क्योंकि विटामिन सी सफेद रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ाने में मदद करती है। इसके अलावा यह शरीर को संक्रमण और बाहरी तत्वों से बचाने में भी मदद करता है।
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तरबूज के छिलकों की तासीर में वियाग्रा वाले गुण नहीं हैं। लेकिन कुछ रिसर्च के अनुसार ये छिलके इरेक्टाइल डिसफंक्शन में पुरुषों की मदद कर सकते हैं। इसमें एमिनो एसिड साइट्रूलाइन की भरपूर मात्रा होती है जो कामेच्छा को बढ़ाने के लिए जाती है।
एक अध्ययन के अनुसार एल-साइट्रूलाइन के सेवन से वियाग्रा से जुड़े संभावित नुकसानों के बिना इरेक्शन में सुधार हो सकता है। ये छिलके आपके यौन अंगों वाले क्षेत्रों में रक्त प्रवाह को बेहतर रखने में मदद करते हैं जिससे आपके साथी के साथ आपका यौन प्रदर्शन बेहतर करने में मदद मिलती है।
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कम कैलोरी वाले स्नैक और साथ ही फाइबर से भरपूर होने के कारण, ये छिलके वजन कम करने में मदद कर सकते हैं। तरबूज के छिलके के सेवन आपकी बार बार खाने की इच्छा कम हो जाती है। साथ ही यह मेटाबोलिज्म को बढ़ाने में भी मदद करते हैं।
इस प्रकार इन छिलको का सेवन आपके शरीर के फैट को बर्न करने में मदद करता है जिससे आप अपना वजन कम करने में मदद पा सकते हैं। तरबूज के छिलकों में मौजूद साइट्रूलाइन नामक एक एमिनो एसिड भी वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है।
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तरबूज के छिलकों में लाइकोपीन (एक एंटी-ऑक्सीडेंट की तरह कार्य करता है) की भरपूर मात्रा होती है। जो गठिया दर्द के कारण होने वाली सूजन को कम करने में मदद कर सकता है। जबकि इसमें मौजूद फोलेट हार्ट अटैक और कोलन कैंसर के खतरे को कम कर सकता है। इसके अलावा, तरबूज के छिलके बीटा कैरोटीन का भी एक अच्छा स्रोत होते हैं, जो आपकी आंखों के लिए लाभकारी होते हैं।
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कुछ अध्ययनों के अनुसार तरबूज के छिलकों में पाई जाने वाली प्राकृतिक शर्करा मॉर्निंग सिकनेस के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकती है। इसमें पोटेशियम की भरपूर मात्रा गर्भावस्था से जुड़ी कुछ प्रकार की सूजन को कम करने में मदद कर सकती है।
इसलिए गर्भवती महिलाएं छाती की जलन को कम करने और गर्भावस्था से जुड़ी किसी भी सूजन को कम करने के लिए तरबूज के छिलके का सेवन कर सकती हैं।
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तरबूज के छिलको में पोटेशियम की भरपूर मात्रा किडनी को स्वस्थ रखने के लिए एक आवश्यक तत्व है क्योंकि यह मूत्र में एसिड के स्तर को नियंत्रित रखने में मदद करता है। इसके अलावा, तरबूज के छिलकों का पानी किडनी में छिपी हुई किसी भी प्रकार की पथरी को बाहर निकालने में मदद कर सकता है। इसलिए तरबूज के छिलके गुर्दे के पथरी के उपचार और उसे रोकने के लिए बहुत लाभदायक है।
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तरबूज लाइकोपीन का एक बहुत ही अच्छा स्रोत है, जो एक एंटीऑक्सीडेंट है। एंटीऑक्सीडेंट प्रोस्टेट कैंसर से लड़ने में मदद कर सकते हैं। यद्यपि, लाइकोपीन और कैंसर को रोकने के बीच संबंध पर अभी और शोध की आवश्यकता है, लेकिन कुछ अध्ययन के अनुसार ये कैंसर को रोकने में लाभकारी होता है।
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तरबूज के छिलकों के अधिक सेवन से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल, दस्त और अन्य पेट के रोग हो सकते हैं। इसलिए सीमित मात्रा में ही इनका सेवन करें।
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