फलों के साथ-साथ कुछ हरी और पौष्टिक सब्जियों का सेवन करने से भी वजन घटाने में काफी मदद मिल सकती है.
पालक
पालक में बहुत ही कम कैलोरी होती है. इसमें पानी और फाइबर उच्च मात्रा में होता है जो भोजन को अच्छे तरीके से पाचन और अवशोषण करने में मदद करता है. पालक सभी पोषक तत्वों से भरपूर है और प्रोटीन का पावरहाउस कहा जाता है. पालक, आयरन का बहुत अच्छा स्रोत है और यह ब्लड सर्कुलेशन और मेटाबॉलिज्म को बढ़ाता है और हीमोग्लोबिन के स्तर में भी सुधार करता है. पालक में थायलाकोइड्स (thylakoids) होते हैं जो खाने की इच्छा को कम करते हैं और वजन घटाने में मदद करते हैं.
हरी पत्तेदार सब्जियां
हरी पत्तेदार सब्जियों में पालक के अलावा पत्ता अजमोद, पुदीना, केल, कोलार्ड, सरसों का साग और सलाद इत्यादि हैं जिनमें विटामिंस, फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और मिनरल्स उच्च मात्रा में पाए जाते हैं. हरी सब्जियों में कैलोरी और कार्ब्स बहुत कम होता है जो कि वजन कम करने में बहुत सहायक भूमिका निभाती है. (और पढ़ें - सब्जियां खाने के फायदे)
क्रूसिफेरस सब्जियां
ब्रोकोली, फूलगोभी, गोभी और बंद गोभी जिन्हें क्रूसिफेरस सब्जियों के रूप में भी जाना जाता है, आसानी से वजन कम करने में मदद कर सकती हैं. अन्य सब्जियों की तरह इनमें भी फाइबर भरपूर होता है. प्रोटीन और फाइबर से भरपूर ये पौष्टिक सब्जियां वजन घटाने के लिए डायट में शामिल करना सबसे बेहतरीन विकल्प है.
उबले हुए आलू
आपको जानकर आश्चर्य होगा लेकिन उबले हुए आलू ना सिर्फ एक संपूर्ण फूड है बल्कि ये वजन घटाने में भी उपयोगी है. पोषक तत्वों से भरपूर आलू में पोटेशियम अत्यधिक मात्रा में पाया जाता है. उबले हुए आलू खाने से आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगती. उबले आलूओं को ठंडा करके खाने से ये उच्च मात्रा में प्रतिरोधी स्टार्च बनाता है जो कि फाइबर जैसा ही एक पदार्थ होता है, ये पदार्थ वजन घटाने में बहुत लाभदायक है. आलू के साथ ही शकरकंदी, शलजम और अन्य जड़ वाली सब्जियां भी वजन घटाने में कारगर हैं.
गाजर
गाजर एक जड़ वाली सब्जी है. इसमें बीटा कैरोटीन, फाइबर, विटामिन ए, बी6, के1 और पोटैशियम पाया जाता है. गाजर के अंदर उच्च मात्रा में फाइबर होता है, जो वजन घटाने में लाभकारी होता है. 100 ग्राम गाजर के अंदर 41 कैलोरी और 2.8 ग्राम फाइबर पाया जाता है.
(और पढ़ें - पेट कम करने के लिए एक्सरसाइज)
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