জোয়ানের উপকারিতা , ব্যবহার এবং পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া - Ajwain (Carom Seeds) Benefits, Uses and Side Effects in Bengali

প্রাক ক্লিনিকাল গবেষণা ইঙ্গিত করে জোয়ান হল একটি শক্তিশালী কাশিরোধক (কাশির থেকে মুক্তি দেয়) । জোয়ানের কাশিরোধক হওয়ার প্রভাব আরও স্পশ্তভাবে লক্ষ্য করা যায় জোয়ানের নির্যাস সেবনের মাত্রা বাড়ালে । উপরন্তু , জোয়ানকে একটি কার্যকর সংকুচনরোধী হিসেবেও চিহ্নিত করা গেছে । সেহেতু , গলার পেশীগুলিকে আরাম দিয়ে এটি কাশি কমাতে পারে । তবে , ক্লিনিকাল পরীক্ষার যেহেতু অভাব , সেহেতু কাশির থেকে রেহাই পেতে জোয়ান ব্যবহার করার আগে ডাক্তারের সাথে কথা বলে নেওয়া ভাল  ।

সাম্প্রতিক কালে জীবাণু-প্রতিরোধী চিকিৎসার প্রাথমিক উদ্বেগের কারণ হল অ্যান্টিবায়োটিক-প্রতিরোধী জীবাণুর ক্রমশ বেড়ে ওঠা । আপনি যদি বৈজ্ঞানিক গবেষণার অনুরাগী হন , তাহলে MRSA , VRSA এবং MDR যক্ষ্মারোগের নাম আপনি শুনে থাকবেন । বর্তমান প্রজন্মের ওষুধগুলির ভাল বিকল্পের ক্রমবর্ধমান ও অবিলম্বে প্রয়োজন রয়েছে । বিশেষত এমন ওষুধের যা জীবাণুর বিরোধিতার হার কমায় বা থামায় । গবেষকদের মতে গাছড়া ও মশলারও প্রবর্তন ঘটেছে এই জীবাণু গুলির সমান্তরাল ভাবেই । সুতরাং এইগুলির বিরুদ্ধে প্রতিরোধ গড়ে তোলাও জীবাণুগুলির জন্যেও শক্ত । গবেষণা প্রস্তাব করে জোয়ানে থাকা থাইমল এবং কারভাক্রলের শক্তিশালী জীবাণুবিরোধী কার্যকারিতা রয়েছে । গবেষণাগার ভিত্তিক কিছু গবেষণা প্রদর্শন করে যে অ্যাম্পিসিলিন সমন্বয়ে থেরাপির ক্ষেত্রে এবং লোহা ও তামার মত খনিজ পদার্থের সাথে মিলে জোয়ানের জীবাণুবিরোধী ক্রিয়া প্রবল হয়ে ওঠে । 

মাসিকের সময় হওয়া সংকুচন একটি বিরক্তিজনক ও বারবার ফিরে আসা একটি অবস্থা । এটি চিহ্নিত করা হয় তলপেটে ব্যথার দ্বারা যা মাসিক চক্রের আগে বা চলাকালীন শুরু হয় । এটি হওয়ার কারণ যদিও ফাইব্রয়েড এবং PCOS ধরা হয় , কিন্তু বেশিরভাগ ক্ষেত্রে দেখা যায় শরীরচর্চার অভাবে বা দৈহিক গঠনের কারণে হয়ে থাকে । প্রাক ক্লিনিকাল কিছু গবেষণা জোয়ানের বীজ কে একটি শক্তিশালী সঙ্কুচনবিরোধী হিসেবে চিহ্নিত করে । যার মানে হল তলপেটে পেশী সংকোচন বা মাসিকের ব্যথা কমাতে জোয়ান আপনাকে সাহায্য করতে পারে । এই নিয়ে ক্লিনিকাল গবেষণা এখনও চলছে । সেহেতু মাসিক চলাকালীন জোয়ানের বীজের উপকারিতা এবং সঠিক ডোজ বুঝতে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করে নেওয়া বাঞ্ছনীয়  ।

গবেষণা প্রমাণ করে যে জোয়ান হল একটি শক্তিশালী হাইপোলিপিডেমিক (শরীরের কলেস্টেরল কমায়) । পশুভিত্তিক একটি গবেষণায় এটি দেখা গেছে জোয়ানের বীজ ও মিথেনের নির্যাস সেবন কম ঘনত্তের কলেস্টেরল এবং অন্যান্য ট্রাইগ্লিসেরাইডের পরিমাণ কমায় । তবে ক্লিনিকাল পরিবেশে এর কর্ম প্রক্রিয়া এবং সঠিক ডোজ এখনও বোঝা সম্ভব হয়নি । সেহেতু মাঝারি পরিমাণে জোয়ান সেবন করাই ভাল  ।

জোয়ান অন্যতম সেরা আয়ুর্বেদিক নিরাময় গ্যাস্ট্রোইনটেস্টিনাল ট্র্যাক্টের ক্রিমির জন্য । আয়ুর্বেদিক ডাক্তারেরা পরামর্শ দিয়ে থাকেন জোয়ান সাতের (জোয়ানের নির্যাস) ক্রিমির বিরুদ্ধে নিরাময় হিসেবে । এও বলা হয় যে জোয়ান সাত বিশেষভাবে কার্যকর হুক ক্রিমির সংক্রমনে ।

বহু গবেষণা করা হয়েছে আয়ুর্বেদের এই দাবিটি পরীক্ষা করে দেখার জন্য এবং প্রত্তেক্তি গবেষণাই নিশ্চিত করে জোয়ানের বীজের এন্থেল্মিন্তিক বৈশিষ্ট্য । গবেষণাগার-ভিত্তিক কিছু গবেষণা দাবি করে যে জোয়ান দাদের সংক্রমণের বিরুদ্ধেও দক্ষ ।

আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে জোয়ানের বীজ এক ধরণের বাধা তৈরি করে ক্রিমির অন্তঃকোষীয় সংকেতের মধ্যে । উপরন্তু , গবেষণা দাবি করে জোয়ানের বীজ একটি দুর্দান্ত কলিনারজিক , যা অন্ত্রে এমসংকোচনশীল চলাফেরা বাড়ায় , যাতে দ্রুত এবং সহজভাবে ক্রিমি বের করে দেওয়া যায় । 

ইন ভিট্রো গবেষণা ইঙ্গিত করে জোয়ানের বীজের জলীয় এবং মাদক নির্যাসগুলির শক্তিশালী প্রদাহরোধী প্রভাব রয়েছে । গবেষকদের মতে , অক্সিডেটিভ চাপ অন্যতম কারণ ফুলে ওঠার কারণে হওয়া বাতের ক্ষয়ের । এই ব্যপারটির কথা মাথায় রেখে জোয়ানের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য পরীক্ষা করা হয় পশুদের মধ্যে বাতের চিকিৎসার জন্যে এবং দেখা যায় বাতের লক্ষণগুলি থেকে রেহাই পাওয়ার ক্ষেত্রে বেশ কিছু উপকার পাওয়া যায় । যদিও মানুষের ক্ষেত্রে কোন পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া আছে কি না নিশ্চিত করে সে বিষয়ে কিছু বলা যায়না ।

(আরও পড়ুনঃ বাতের লক্ষণ) 

জোয়ানের বীজের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হওয়ার সম্ভাবনা যাচাই করবার জন্য অসংখ্য গবেষণা হয়েছে । এবং সব ইঙ্গিত করে যে জোয়ানের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হওয়ার সম্ভাবনা প্রবল । সবুজ ফার্মেসীর  আন্তর্জাতিক জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় বলা হয় জোয়ানের বীজ থেকে তৈরি অপরিহার্য তেল একটি দুর্দান্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট । জার্নাল অফ ফার্মাকগনোসি এবং ফাইটোকেমিস্ট্রিতে প্রকাশ হওয়া একটি গবেষণা ইঙ্গিত করে যে হিমায়িত জোয়ানের বীজ টাটকা জোয়ানের বীজের চেয়ে অনেক বেশি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট । এও প্রস্তাব করা হয় যে এই গাছড়াটির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হওয়ার সম্ভাবনার কারণ এর বীজে থাকা ফেনলিক্স । 

গবেষণাগার ও পশুভিত্তিক কিছু গবেষণা ইঙ্গিত করে জোয়ান প্রাকৃতিকভাবে রক্ত পাতলা করে । ভিভো গবেষণা অনুযায়ী জোয়ানের কার্যকারিতা ওয়ারফারিনের মত সবচেয়ে পরিচিত দম্বলবিরোধী ওষুধের মতই । তবে মানুষের ক্ষেত্রে তঁচন হওয়ায় জোয়ানের প্রভাব এখনও পর্যন্ত সম্পূর্ণভাবে বোঝা যায়নি । তাই এই বিষয়ে জোয়ানের উপকারিতা বুঝতে ডাক্তারের সাথে কথা বলে নেওয়া ভাল । 

জোয়ানের জল শিশুদের পেটে গ্যাস এবং ঠাণ্ডা লাগার লক্ষণগুলির থেকে মুক্তি দেয় । আয়ুর্বেদে এটিকে একটি উষ্ণতাদায়ক গাছড়া হিসেবে ধরা হয় এবং কিছু ভিভো গবেষণায় জোয়ানের দক্ষতার প্রমাণ পাওয়া যায় গ্যাস এবং স্ফীতভাব থেকে মুক্তি দেওয়ার ব্যপারে । তবে শিশুদের জন্য জোয়ানের সঠিক ডোজ নির্ধারণ করার কোনরকম ক্লিনিকাল পরীক্ষা এখনও পর্যন্ত হয়নি । তাই আপনার বাচ্ছার ক্ষেত্রে জোয়ানের জলের সঠিক ডোজ জানবার জন্যে আপনার আয়ুর্বেদিক ডাক্তারকে জিজ্ঞেস করে নেওয়া ভাল । 

আজকের দিনের ব্যস্ত এবং অবসাদগ্রস্থ জীবনধারায় চুলের যত্ন করার জন্য সময় বের করা খুবই কঠিন । প্রসাধনী এবং কন্ডিশানারে ব্যবহৃত রাসায়নিক চুল হয়তো চকচকে করে তোলে কিন্তু যখন সংক্রমণ বা মাথার ত্বকের যত্নের প্রসঙ্গ আসে তখন এগুলি ততটা কার্যকর নয় । এর সাথে যোগ করুন বেড়ে চলা দূষণ এবং এর ফলে সম্পূর্ণরূপে অসম্ভব হয়ে ওঠে অসুখ এবং সংক্রমণ এড়ানো ।

গবেষকদের মতে , চুলে ছত্রাক এবং ত্বকে সংক্রমণ অত্যন্ত সাধারণ ব্যাপার হয়ে উঠছে অত্যন্ত দ্রুত , বিশেষত ক্রাঁতিবৃত্তের তাপ এবং আর্দ্রতার কারণে । এর সাথে যোগ করুন ওষুধ প্রতিরোধী জীবাণুর বেড়ে ওঠা , যার ফলে আজকের দিনে এই সাধারণ সংক্রমণগুলির বিরুদ্ধে লরাই অত্যন্ত কঠিন হয়ে উঠেছে ।

গবেষণা ইঙ্গিত করে জোয়ানের একটি ছত্রাকরোধী কার্যকারিতা রয়েছে অ্যাসপারগিলাসের বিরুদ্ধে এবং ট্রাইকোফাইটন রাব্রাম নামক পরিচিত ত্বক এবং চুলের ছত্রাকের বিরুদ্ধে । এমন একটি গবেষণায় একটি পরিচিত ছত্রাকবিরোধী ওষুধের সাথে জোয়ান ব্যবহার করা হয় এবং দেখা যায় ছত্রাকটির ফলন কমে আসছে ।

উপরন্তু , জোয়ান একটি দুর্দান্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট , সেহেতু অতিবেগুনি রশ্মির বিকিরণের ফলে হওয়া ক্ষয় থেকে রক্ষাও পাওয়া যাবে এবং চুল উজ্জ্বলও হবে এর ফলে । 

আয়ুর্বেদিক ডাক্তারদের মতে জোয়ান পিত্তের পরিমাণ বাড়ায় যার মানে হল দেহকে গরম করে তোলে । এর ফলে ঠাণ্ডা লাগার লক্ষণগুলি কমতে পারে । যদিও , জোয়ানের উপকারিতার ব্যাপারে জানতে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করে নেওয়া ভাল ।

(আরও পড়ুনঃ সাধারণ ঠাণ্ডা লাগার চিকিৎসা) 

ইরানে হওয়া একটি ক্লিনিকাল গবেষণা প্রমাণ করে জোয়ান হল ফুসফুস বিস্তৃত একটি কার্যকর সমাধান । এই গবেষণায় হাঁপানি তে ভোগা এক দল রুগীকে এলোমেলো ভিত্তিতে দুই বিভিন্ন মাত্রায় জোয়ান দেওয়া হয় বা দেওয়া হয় হাঁপানি সারানোর ওষুধ । আরেকটি দলকে প্লেসিবোর ওপর রাখা হয় । নির্ধারিত সময়ের পর দেখা যায় জোয়ানের ফুসফুস বিস্তৃত করবার কাজ বাণিজ্যিক ওষুধের কাজের মতই । সেহেতু এটা বলাই যায় হাঁপানির লক্ষণগুলির বিরুদ্ধে জোয়ানের কিছু উপকারিতা আছে । তবে জোয়ান খাওয়ার আগে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করে নেওয়া বাঞ্ছনীয়  ।

প্রথাগতভাবে নার্সিং মায়েরা জোয়ান ব্যবহার করে এসেছেন বুকের দুধের প্রবাহ উন্নত করতে । জাতীয় ডেয়ারি রিসার্চ ইন্সটিটিউট দ্বারা পশুদের ওপর করা একটি গবেষণা ইঙ্গিত করে যে জোয়ান মেশানো জল বুকের দুধের একটি কার্যকর বর্ধক । এও প্রস্তাবিত হয় যে জোয়ানের কিছু ফাইটোইস্ট্রোজেন (উদ্ভিদ ভিত্তিক ইস্ট্রোজেন) রয়েছে যা শারীরিক ইস্ট্রোজেনের কার্যকারিতা নকল করে । যে কোন প্রকারের জোয়ান সেবন করার আগে নার্সিং মায়েদের ডাক্তারের সাথে একবার কথা বলে নেওয়া উচিৎ । 

লোক-ঔষধে জোয়ানের বীজকে গর্ভপাতের কারণ হওয়ার সর্বোচ্চ স্থান দেওয়া হয়েছে । ভারতে হওয়া মানবভিত্তিক একটি গবেষণায় 155জন মহিলা ভ্রূণ গর্ভপাত করার জন্য জোয়ান ব্যবহার করেছেন বলে সম্মতি জানিয়েছেন । উপরন্তু , গর্ভপাত ঘটানোর ক্ষেত্রে এই গাছড়াটির 100% দক্ষতা পাওয়া যায়নি কিন্তু গর্ভাবস্থার সময় জোয়ানের সেবন করার ফলে জন্মগত ত্রুটি দেখা দিয়েছে । পশুদের ওপর করা পরীক্ষা ইঙ্গিত করছে যে জোয়ানের বীজের বিষ ভ্রূণকে বিকৃত করে দেয়  ।     

আয়ুর্বেদিক ডাক্তারদের মতে , খাবার ভালভাবে হজম করতে সাহায্য করার মাধ্যমে গ্যাস বা স্ফীতভাবের মত হজম সংক্রান্ত সমস্যা থেকে মুক্তি দেয় । এই তিন বৈশিষ্ট্যের কারণে জোয়ান হজমেও সাহায্য করে থাকে । কিন্তু এটি খিদে বাড়িয়ে তোলে । যা এই মশলার ওজন কমানোর উপকারিতার সরাসরি বিপরীত । পশুদের ওপর করা কিছু গবেষণা ইঙ্গিত করে যে ওজন কমানোর ক্ষেত্রে জোয়ানের কিছু উপকারিতা থাকতে পারে । কিন্তু মানুষের ওপর করা গবেষণার অভাব থাকার কারণে , যে কোন আকারে জোয়ান খাওয়ার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলে নিন । 

যদিও এখনও পর্যন্ত কোন জোয়ানের রেচক হিসেবে বৈশিষ্ট্যের ব্যপারে কোন বিশিষ্ট গবেষণা হয়নি , তবুও কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি পেতে এটি অন্যতম বিশ্বাসযোগ্য নিরাময় হিসেবে ধরা হয় । গবেষণাগারে হওয়া কিছু গবেষণা ইঙ্গিত করে যে জোয়ান হজমের প্রক্রিয়াটি উন্নত করে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টিনাল ট্র্যাক্ট দিয়ে খাবার পাথানর পাশপাশি । এই দুটি কারণের জন্য জোয়ানকে কোষ্ঠকাঠিন্যের একটি আকর্ষণীয় নিরাময় মনে করা হয় । তবে কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি দেওয়ার ব্যপারে নিশ্চিত করে কিছু বলা যায়না । কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য জোয়ান ব্যাবহার করার আগে আপনার আয়ুর্বেদিক ডাক্তারের সাথে কথা বলে নেওয়া ভাল । 

কিছু ভিভো গবেষণা প্রস্তাব করে জোয়ানের ডাইরিয়াবিরোধী মদ সংক্রান্ত নির্যাসের কার্যকারিতার ব্যপারে । এও প্রস্তাব করা হয়েছে যে জোয়ানের ডাইরিয়াবিরোধী বৈশিষ্ট্যের কারণ হল সাপনিন , ফ্লাভনয়েড , স্টেরল এবং ট্যানিনের মত কিছু জৈব যৌগ থাকার দরুন । যদিও মানুষের ওপর করা গবেষণার অভাবে জোয়ানের ডাইরিয়াবিরোধী সম্ভাব্যতার বিষয়ে নিশ্চিত করে কিছু বলা কঠিন । 

পেট ব্যথা ও সঙ্কুচনের সবচেয়ে প্রচলিত নিরাময় হল জোয়ান । আয়ুর্বেদিক ডাক্তাররা পেট ব্যথা কমাতে জোয়ানের বীজের সাথে আদা খাওয়ার পরামর্শ দেন । সাম্প্রতিক কিছু গবেষণা ইঙ্গিত করে জোয়ান কালসিয়াম চ্যানেলগুলিকে অবরুদ্ধ করে স্পষ্টভাবেই সঙ্কুচন কমায় । উপরন্তু , ডাইরিয়ার লক্ষণ দুর করতেও জোয়ানের এই বৈশিষ্ট্য কার্যকর বলে দাবি করা হয় ।

(আরও পড়ুনঃ পেট ব্যথা) 

প্রথাগত ও লোক-ঔষধ জোয়ানকে গ্যাস এবং স্ফীতভাবের দুর্দান্ত নিরাময় হিসেবে স্বীকৃতি দেয় । গ্যাসের জন্য একটি প্রথাগত প্রণালী তৈরি করা হয় 1:1:1 অনুপাতে নেওয়া 60গ্রাম শিলা লবণ , কালো লবণ , এবং টেবিল লবণের মিশ্রণের সাথে 500গ্রাম জোয়ানের বীজ মিশিয়ে । এই মিশ্রণটি 1 টেবিল চামচ করে গরম জলের সাথে মিশিয়ে খেলে গ্যাস , বমি বমি ভাব এবং বমির লক্ষণগুলির থেকে মুক্তি পাওয়া যাবে । আয়ুর্বেদিক ডাক্তারদের অনুযায়ী , জোয়ান মল সহজভাবে বেড়িয়ে যেতে সাহায্য করে অন্ত্রে গ্যাস হওয়া কমায়  ।

দুটি ভিন্ন ধরণের ভিভো গবেষণাতে (পশু গবেষণা) দেখা গেছে যে জোয়ান গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিডের নিঃসরণ বাড়ায় এবং পাকস্থলী থেকে অন্ত্রে খাবার সঞ্চালন হওয়ার সময় কমায় । উপরন্তু , এও রিপোর্ট করা হয়েছে যে জোয়ান খেলে পিত্তের এবং হজমে সাহায্যকারী এনজাইমের নিঃসরণ বাড়ে । এইভাবে আমাদের হজমের প্রক্রিয়াকে উন্নত করতে সাহায্য করে জোয়ান । ক্লিনিকাল গবেষণার অভাবের ফলে মানুষের ওপর জোয়ানের কার্যকারী দক্ষতা যাচাই করবার কোন উপায় নেই ।