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यह एक सामान्य गलत धारणा है कि आयुर्वेद शाकाहार का समर्थन करता है। दोनों ही वेजीटेरियन और नॉन वेजीटेरियन फ़ूड की आदतों के अपने फायदे और नुकसान हैं। भोजन की आदत को चुनते समय स्वास्थ्य संबंधी कारकों और व्यक्तिगत विकल्प पर विचार किया जाना चाहिए।

  1. शाकाहारी भोजन क्या है? - What is Vegetarian Food in Hindi
  2. शाकाहारी भोजन के फायदे - Vegetarian Food Benefits in Hindi
  3. मांसाहारी भोजन के फायदे - Non Vegetarian Food Benefits in Hindi
  4. मांसाहारी भोजन के नुकसान - Disadvantages of Having Non Vegetarian Food in Hindi
  5. आयुर्वेद के अनुसार मांसाहारी आहार को क्यों बदलना आवश्यक नहीं है - Why is Switching to Vegetarian Diet not Necessary as per Ayurveda in Hindi

शाकाहारी भोजन के लिए अलग-अलग वर्शन (Versions) और परिभाषाएं हैं। जो इस प्रकार हैं -

  • लैक्टो वेजीटेरियन - पौधे आधारित भोजन के साथ साथ डेयरी उत्पाद जैसे कि दूध, छाछ, घी आदि।
  • ओवो - वेजीटेरियन - पौधे आधारित भोजन + अंडा
  • ओवो-लैक्टो-वेजीटेरियन - पौधे आधारित भोजन + अंडे + डेयरी उत्पाद
  • एक शाकाहारी भोजन - शहद, डेयरी उत्पाद और अंडे सहित सभी प्रकार के पशुओं से मिलाने वाले प्रोडक्ट से बचना।
  • सेमी वेजीटेरियन - ओवो-लैक्टो-वेजीटेरियन के साथ साथ मछली / चिकन।
  • शाकाहारी भोजन की आदत सेल्फ कंट्रोल पैदा करने में मदद करती है।
  • कई धर्म शाकाहार का समर्थन करते हैं। कई आध्यात्मिक साधकों के लिए यह भोजन की आदत का विकल्प है।
  • शाकाहारी भोजन वसा में कम होते हैं।
  • फाइबर के अधिक स्रोत शाकाहारी भोजन में पाए जाते हैं।
  • प्रकृति में शाकाहारी भोजन को 'सात्विक' माना जाता है। सात्विक को शांति, एकाग्रता, सभी के लिए प्यार, मन में आशावाद जैसे महान गुणों के लिए जाना जाता है।
  • अधिकांश शाकाहारी भोजन पचाने में आसान होते हैं गैर शाकाहारी भोजन की तुलना में।
  • नॉन वेजीटेरियन फ़ूड प्रोटीन और विटामिन बी कॉम्प्लेक्स का उत्कृष्ट स्रोत होता है खासकर विटामिन बी 12।
  • मछली ओमेगा 3 फैटी एसिड का एक बहुत समृद्ध स्रोत है।
  • एक अच्छी तरह से नियोजित गैर शाकाहारी भोजन शरीर को मजबूत बनाता है।
  • आयुर्वेद के अनुसार मीट सूप सबसे अच्छा पौष्टिक पेय है।
  • जिम जाने वालों के लिए, गैर शाकाहारी भोजन मांसपेशियों को तेजी से बनाने में मदद करेगा।

भारतीयों के अनुसार, नॉन वेजीटेरियन फ़ूड (मांसाहारी भोजन) राजसिक और तामसिक है। मांसाहारी एकाग्रता के स्तर को नुकसान पहुंचाते हैं। यह क्रोध और वासना को भी बढ़ाता है।

  • कब्ज, हाई बीपीमोटापा, हाई कोलेस्ट्रॉल, हृदय रोग आदि की संभावना अधिक गैर शाकाहारी भोजन से होती है। (और पढ़ें - कब्ज में परहेज)
  • दोनों वेजीटेरियन और गैर शाकाहारी खाने की आदतों के अपने फायदे हैं।
  • शाकाहारियों को गैर शाकाहारी भोजन पर जाने के लिए सलाह नहीं दी जाती है। चूंकि पेट, लिवर, आंते खाना पचाने के लिए आवश्यक एंजाइमों के साथ 'तैयार' नहीं होती है।
  • यदि आप एक गैर शाकाहारी भोजन का पालन कर रहे हैं, तो शाकाहार पर जाने के बारे में सोचने की कोई जरूरत नहीं है।
  • यदि आपका भोजन की मात्रा पर अच्छा नियंत्रण है जो आप खाते हैं।
  • यदि नियमित रूप से शारीरिक गतिविधि आपके दैनिक दिनचर्या का एक हिस्सा है।
  • यदि आप अतिरिक्त फैटी भोजन और तेलयुक्त खाद्य सामग्री से परहेज कर रहे हैं।
  • यदि आप स्मोकर और शराबी नहीं हैं।
  • यदि आपकी आध्यात्मिक महत्वाकांक्षाएं उच्च हैं। अपने शिष्य से एक प्रश्न का उत्तर देते हुए स्वामी विवेकानंद कहते हैं - उच्च आध्यात्मिक अभ्यास के लिए, शरीर को बहुत मजबूत होना चाहिए। इस कारण से, गैर शाकाहारी भोजन आध्यात्मिक अभ्यास में मदद करता है।
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