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कैंसर एक रोग है, जो असामान्य कोशिकाओं के विकास के द्वारा होता है जो कि विभिन्न तरीकों से शरीर को नुकसान पहुचाती हैं। कैंसर के 100 से अधिक प्रकार हैं जैसे स्तन, त्वचा, डिम्बग्रंथि, फेफड़े, अग्नाशय, पेट, प्रोस्टेट और लिंफोमा आदि।
विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के अनुसार, नए कैंसर के मामलों में अगले 15 से 20 वर्षों में करीब 70 प्रतिशत की वृद्धि की उम्मीद है।
ऐसे कुछ ज्ञात कारक हैं जिनसे कैंसर का खतरा बढ़ जाता है जैसे अत्यधिक धूम्रपान, अत्यधिक शराब का सेवन, मोटापा, हानिकारक रसायनों का जोखिम और दूसरों के द्वारा धूम्रपान का खुद पर प्रभाव और आनुवंशिकी आदि।
आप वंशानुगत और कुछ पर्यावरणीय कारकों को नियंत्रित नहीं कर सकते हैं, किंतु आप स्वस्थ आहार और जीवन शैली विकल्पों को अपनाकर भी कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं। एक सुनियोजित आहार कई तरह के कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है। वास्तव में, ऐसे कई एंटीऑक्सीडेंट और फाइटोकेमिकल्स से संपन्न खाद्य पदार्थ हैं जो कि कैंसर विरोधी लाभ देते हैं।
ऐसे ही कुछ के बारे में हम आपको बताने जा रहे हैं -
