कोविड-19 महामारी के बीच क्या ऑनलाइन खाना मंगवाना सेफ है?

जब आप घर में खाना बनाने के लिए दुकान से ताजी सब्जियां या मीट खरीदते हैं तो उसके साथ बहुत सारे वायरस या संवाहक आने का खतरा कम होता है क्योंकि घर में इन चीजों को पकाने से पहले हम उन्हें अच्छी तरह से धोते हैं और साफ करते हैं। लेकिन पका हुआ खाना बाहर से खरीदना या फिर उसे घर पर ही डिलिवर करवाने से जुड़े कुछ खतरे या यूं कहें कि कुछ समस्याएं हो सकती हैं।  

घर-घर तक खाना डिलिवर करने वाले राइडर्स को पहले तो लॉकडाउन के दौरान बाहर निकलने से मना कर दिया गया था लेकिन बाद में इस फैसले को टाल दिया क्योंकि ऐसे बहुत से लोग हैं जिन्हें कई कारणों से घर तक खाना डिलिवर करवाने की जरूरत होती है। होटल और रेस्तरां जो घर तक खाना पहुंचाने की सुविधा देते हैं, उन्होंने कई तरह के दिशा-निर्देश जारी किए हैं ताकि इंसान से इंसान के बीच संपर्क कम से कम हो और इंफेक्शन को फैलने से रोका जा सके। शहर के अलग-अलग हिस्सों में खाना पहुंचाने वाले डिलिवरी बॉयज और वह ग्राहक जिसने खाना ऑर्डर किया है दोनों को ही इंफेक्शन का खतरा रहता है। 

घर तक खाना पहुंचाने की सुविधा देने वाली ज्यादातर कंपनियां यही कर रही हैं कि वे इंसान से इंसान के बीच का संपर्क कम से कम करने के इरादे से ऑर्डर किए गए खाने को ग्राहक के दरवाजे के बाहर ही कैरी बैग में रखकर छोड़ दे रहे हैं। ऐसा करने के पीछे मकसद ये है कि इंसान से इंसान के बीच संपर्क कम से कम हो और इंफेक्शन फैलने का खतरा न रहे। इतना ही नहीं, ऑनलाइन खाना और राशन का सामान घर तक पहुंचाने की सुविधा देने वाली कंपनियां, अपना खाना बनाने, उन्हें पैक करने और फिर डिलिवर करने के दौरान किस तरह की सावधानियां बरत रही हैं, कैसे वातावरण को स्वच्छ और कीटाणुमुक्त रख रही हैं इस बारे में भी अपने ग्राहकों को जानकारी दे रही हैं। 

खाने-पीने की चीजों, राशन और दवाइयां आदि, बेहद जरूरी सामानों की सूची में आते हैं और इनकी दुकानें लॉकडाउन के दौरान भी खुली हैं। ऐसे में अगर आप खुद दुकान पर जाकर सामान की खरीददारी कर रहे हैं तो बेहद जरूरी है कि आप सरकार की तरफ से जारी किए गए निर्देशों का पालन करें। साथ ही साफ-सफाई से जुड़े कुछ जरूरी टिप्स अपनाकर भी आप संक्रमण से बचे रह सकते हैं-

• खरीददारी करने के बाद पैसों का भुगतान नकद राशि या कार्ड से करने की बजाए ई-वॉलेट की सुविधा से करें।
• एल्कोहल-बेस्ड हैंड सैनिटाइजर हमेशा अपने साथ रखें और शॉपिंग खत्म होने के बाद हाथों को साफ कर लें।
• सामान की खरीददारी करने के दौरान अपने चेहरे को छूने से बचें, खासकर किसी सामान को छूने के बाद।
• एक बार जब आप सामान खरीद कर घर वापस आ जाएं उसके बाद अपने हाथों को साबुन-पानी से अच्छी तरह से साफ करना न भूलें।

सरकार की तरफ से सुरक्षा और साफ-सफाई से जुड़े तमाम दिशा निर्देश जारी करने के बाद भी कोविड-19 जैसी महामारी के समय रेस्तरां या दूसरी जगहों से खाना ऑर्डर करके मंगवाने में कुछ खतरा तो है। ऐसा हम इसलिए कह रहे हैं क्योंकि न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन में प्रकाशित एक रिसर्च की मानें तो कोविड-19 बीमारी फैलाने वाला नया कोरोना वायरस सार्स-सीओवी-2 सिर्फ इंसान से इंसान के बीच नहीं फैलता, बल्कि यह वायरस अलग-अलग सतहों पर काफी लंबे समय तक जीवित रहता है। कार्डबोर्ड पर यह वायरस 24 घंटे तो प्लास्टिक और स्टील जैसी सतहों पर 2 से 3 दिन तक ऐक्टिव रहता है। ऐसे में इन सतहों को छूना खतरनाक हो सकता है।

हालांकि अमेरिका की फूड ऐंड ड्रग ऐडमिनिस्ट्रेशन (fda) को ऐसे कोई सबूत नहीं मिले हैं जो इस बात को साबित करें कि कोविड-19 बीमारी फैलाने वाला सार्स-सीओवी-2 वायरस खाना या फिर खाने की पैकेजिंग के दौरान भी फैल सकता है। अगर किसी दूषित सतह पर वायरस के ठहरने का खतरा हो भी तब भी वहां से आपके खाने तक वायरस के फैलने का खतरा बेहद कम है।

हालांकि कोविड-19 और हीट के बीच कोई लिंक है यह बात अब तक साबित नहीं हुई है। यानी बहुत ज्यादा गर्मी होने पर सार्स-सीओवी-2 वायरस खत्म हो जाता है यह बात साबित नहीं हुई है। बावजूद इसके आपको ऑनलाइन सिर्फ ऐसा ही खाना मंगवाना चाहिए जिसे आप खाने से पहले दोबारा गर्म कर पाएं।

कोविड-19 की वजह से हुए इस लॉकडाउन के दौरान हो सकता है कि कभी न कभी किसी को ऑनलाइन ऑर्डर कर या फिर रेस्तरा में सीधे फोन कर बाहर से खाना मंगवाने की जरूरत पड़ जाए। ऐसे समय में आप खुद को कैसे सुरक्षित रख सकते हैं इसके लिए कुछ जरूरी बातों का ध्यान रखें-

• सिर्फ ऐसे ही रेस्तरां या ऑनलाइन प्लैटफॉर्म से खाना ऑर्डर करें जहां संपर्क रहित यानी कॉन्टैकलेस डिलिवरी का विकल्प मौजूद हो।
• अगर आप डिलिवरी बॉय को कैश पैसा देने वाले हैं तो पैसों का लेनदेन करने के बाद भी अपने हाथों को अच्छी तरह से साबुन पानी से धो लें। बेहतर यही होगा कि आप पेमेंट भी ऑनलाइन ही कर दें।
• खाने के पैकेट को डिलिवरी बॉय के हाथों से खुद लेने की बजाए आप उन्हें कहें कि वे उसे आपके दरवाजे पर ही छोड़ दें।
• खाने के पैकेट को कलेक्ट करने के बाद, पैकेट में से खाने को तुरंत प्लेट में निकाल लें और फिर पैकेट या डिब्बे को तुरंत डस्टबिन में फेंक दें।
• जिस सतह पर आपने खाने का पैकेट रखा हो उसे भी अच्छी तरह से कीटाणुमुक्त कर लें।
• आप चाहें तो खाने को दोबारा एक बार गर्म भी कर सकते हैं और उसके बाद ही उसे खाएं।
• खाने को हाथ लगाने से पहले अपने हाथों को साबुन-पानी या एल्कोहल बेस्ड सैनिटाइजर से अच्छी तरह से साफ जरूर कर लें।

कुल मिलाकर देखें तो बाहर से खाना मंगवाने में वैसे तो संक्रमण फैलने का खतरा बेहद कम है। बावूजद इसके महामारी के इस समय में यही बेहतर होगा कि आप घर पर पूरी साफ-सफाई के साथ बना हुआ घर का ताजा खाना ही खाएं।