वजन कम करने के लिए पालक से बनें व्यंजन

पालक गुणों से भरपूर सब्जी है। सर्दी के मौसम में पालक खाने के कई फायदे हैं। अगर खाने से पहले गरमा गर्म पालक सूप मिल जाए तो मज़ा ही कुछ और है। खासकर जिन्हें अपना वजन कम करना है उनके लिए पालक सूप बहुत ही फायदेमंद है। आज हम आपको पालक सूप बनाने की जानकारी देने जा रहे हैं।

 सामग्री - 

• 500 ग्राम पालक
• तीन से चार टमाटर
• एक इंच लम्बा अदरक
• आधी छोटा चम्मच काला नमक
• एक चथाई छोटी चम्मच काली मिर्च
• एक नीबू
• एक या दो बड़ी चम्मच मक्खन
• दो बड़ा चम्मच क्रीम
• एक बड़ी चम्मच हरी धनिया बारीक कटी हुआ

पालक सूप बनाने की विधि -

• सबसे पहले पालक की डंडी को काट कर हटा लें। अब बचे हुए पालक को दो से तीन बार साफ पानी में अच्छी तरह धो लें। साथ में अदरक छील कर उसे भी धो लें और टमाटर भी धो लें।
• अब आप टमाटर, अदरक, और पालक को मोटा- मोटा काट लें।
• अब एक बर्तन लें और उसमे कटा हुआ टमाटर, अदरक, पालक और थोड़ा पानी डाल कर उबालने के लिए स्टोव पर रख दें। जब पालक नरम हो जायें तो स्टोव कर दें।
• टमाटर, अदरक, और पालक ठंडा होने के बाद, सब को अच्छी तरह मिक्सर में डाल कर बारीक पीस लें।
• अब पिसे हुए मिश्रण में एक लीटर पानी डाल कर किसी भी चीज़ से इसे छान लें।
• अब छाने हुए मिश्रण को स्टोव जला कर आग पर रख दें। और उस में नमक, काला नमक और काली मिर्च मिलए। अब सूप में उबाल आने के बाद दो से तीन मिनिट और पकायें।
• अब आप का पालक सूप बन गया है। अब इसे स्टोव से उतार कर इस में मक्खन डालिये और मिलाइये। फिर नीबू का रस डाल कर मिलाइये।
• अब गरमा गर्म पालक सूप, सूप बाउल में निकल कर ऊपर से क्रीम और हरा धनिया डाल कर गरमा गर्म परोसिये।

(और पढ़ें - वजन कम करने के लिए कितना पानी पीना चाहिए)

एक प्रयोग में ये पाया गया है, कि पालक के जूस का सेवन करने से वजन को नियंत्रित किया जा सकता है। पालक में एक कंपाउंड पाया जाता है, जो पाचन की गति को धीमी करता है और भूख मिटाने में काफी मदद करता है। इस कारण अतिरिक्त खाने का सेवन करने से बचा जा सकता है। पालक का रस पुरुषों पर ही ज्यादा प्रभाव दिखाता है। पालक में मुख्य रूप से कैल्शियम, सोडियम, क्लोरीन, फॉस्फोरस, लोहा, खनिज लवण, प्रोटीन, विटामिन ए, सी आदि पाए जाते हैं। जो आप के शरीर को सारे पोषण देता है।

सामग्री -

• बारह से पंद्रह ताजे पालक के पत्ते
• दस से बारह पुदीना के पत्ते
• एक छोटी चम्मच भुना जीरा पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• काला नमक स्वादानुसार
• बर्फ आवश्यकतानुसार
• आधा नींबू अगर आप चाहें तो

पालक का जूस बनाने की विध‍ि -

• पालक का जूस बनाने के लिये सबसे पहले आप पालक और पुदीना के पत्तों को साफ पानी में काम से कर दो से तीन बार अच्छी तरह से धो लें और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ो में काट लें।
• अब मिक्सर कटे हुए पालक और पुदीना मिक्सर डाल के थोड़ा पानी डालें और अच्छी तरह महीन पीस लें।
• अब पालक के जूस को एक बर्तन में निकाल लें। उसमें तीन गिलास पानी, भुना जीरा, नमक, काला नमक डाल कर अच्छी तरह मिला लें।
• आप चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें थोड़ा सा नींबू का रस भी मिला सकते हैं।
• अब आप का पालक का जूस बन कर तैयार हो चूका है।
• अब इसे गिलास में निकालें और ऊपर से बर्फ डाल कर पेश करें।

(और पढ़ें - वजन कम करने के लिए योग)

अच्छी सेहत के लिए वजन का संतुलित रहना जरूरी है। अगर किसी का वजन ज्यादा है, तो उसे अपनी डाइट में पालक को जरूर शामिल करना चाहिए। पालक में ऐसे कई मिनरल व विटामिन होते हैं, जो वजन को कम करने में मदद करते हैं। पालक को खाने से लंबे समय तक भूख नहीं लगती, जिस कारण अधिक खाने से बचा जा सकता है।