सूजी के फायदे और नुकसान - Semolina Flour (Suji) Benefits and Side Effects in Hindi

by Editorial Team


Posted on August 04, 2017 कई बार आवाज़ आने में कुछ क्षण का विलम्ब हो सकता है!


सूजी के फायदे और नुकसान - Semolina Flour (Suji) Benefits and Side Effects in Hindi

क्या आप ऐसे आटे की तलाश में हैं जो आपके भोजन संबंधी सभी उद्देश्य को पूरा करें? क्या आपने सूजी आटे के बारे में सोचा है? हां, सूजी का आटा सभी उद्देश्य वाले आटे के रूप में एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है, जिसे आप वजन और सभी स्वास्थ्य से संबंधी समस्याओं की चिंता के बिना उपयोग कर सकते हैं।

इस प्रकार का आटा आमतौर पर पास्ता, पिज्जा क्रस्ट, ब्रेड आदि बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। यह दुरुम गेहूं से बनी होती है और इसका रंग हल्का पीला होता है। यह फायदेमंद है क्योंकि इसमें कोलेस्ट्रॉल, संतृप्त वसा या ट्रांस वसा शामिल नहीं है। इसमें प्रोटीन की उच्च सामग्री होती है। इसमें कम ग्लिसेमिक इंडेक्स भी है, जो मधुमेह रोगियों के साथ-साथ लोगों का वज़न घटाने वाले आहार के लिए भी उपयुक्त है। आपको इसकी समृद्ध पोषक तत्व सामग्री के कारण कई स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं।

  1. सूजी के फायदे - Suji ke Fayde in Hindi
  2. सूजी के नुकसान - Suji ke Nuksan in Hindi

सूजी के फायदे - Suji ke Fayde in Hindi

सूजी का उपयोग पास्ता बनाने और हलवा आदि बनाने के लिए भी किया जाता है। दुरुम गेहूं के एंडोस्पर्म सेमोलीना के सूजी-जैसे संस्करण को बनाने के लिए उपयोग किये जाते हैं। दुरुम गेहूं एक विशेष प्रकार का गेहूं है और जो बेकिंग या ब्रेड बनाने के लिए इस्तेमाल होता है। तो आइये जानते हैं सूजी से प्राप्त होने वाले स्वास्थ्य लाभों के बारे में -

  1. सूजी के लाभ मधुमेह के लिए - Suji for Diabetics in Hindi
  2. सूजी के फायदे करें वजन कम - Semolina Good for Weight Loss in Hindi
  3. सेमोलिना बेनिफिट्स फॉर एनर्जी - Semolina Benefits for Energy in Hindi
  4. बॉडी फंक्शन को बढ़ावा देती है सूजी - Suji Boosts Body Function in Hindi
  5. लोहे की कमी को दूर करें सूजी से - Rava for Iron Deficiency in Hindi
  6. सूजी का उपयोग करे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत - Semolina Boosts Immunity in Hindi
  7. रवा के फायदे करें कोलेस्ट्रॉल को कम - Suji for High Cholesterol in Hindi

सूजी के लाभ मधुमेह के लिए - Suji for Diabetics in Hindi

सूजी के लाभ मधुमेह के लिए - Suji for Diabetics in Hindi

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, सूजी का आटा मधुमेह के लिए सबसे अच्छा विकल्प है क्योंकि इसमें कम जीआई है। सफेद आटा के मुकाबले, यह पेट और आंतों में पचने और अवशोषित होने में टाइम लेता है। यह धीमी दर पर पचता है। इससे मधुमेह वाले लोगों को अपने रक्त शर्करा के स्तर को अधिक प्रभावी ढंग से नियंत्रित करने की सुविधा मिलती है क्योंकि इससे रक्त ग्लूकोज के स्तरों में तीव्र उतार-चढ़ाव को रोका जा सकता है। (और पढ़ें – मधुमेह रोगियों के लिए नाश्ता)

सूजी के फायदे करें वजन कम - Semolina Good for Weight Loss in Hindi

जब भोजन को पचाने और धीमी गति से अवशोषित किया जाता है, तो यह आपको लंबे समय तक पूर्ण (जल्दी से भूख नहीं लगती है) महसूस रखता है। जब आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो यह आपके लिए बहुत अच्छी साबित हो सकती है। इससे आपकी भूख दब जाती है जिसका मतलब है कि आपको दो भोजन के बीच में अक्सर नाश्ते नहीं करना पड़ता है। (और पढ़ें – जल्दी वजन कम करें इन 10 भारतीय खाद्य पदार्थों की सहायता से)

सेमोलिना बेनिफिट्स फॉर एनर्जी - Semolina Benefits for Energy in Hindi

सेमोलिना बेनिफिट्स फॉर एनर्जी - Semolina Benefits for Energy in Hindi

सूजी में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो आपके शरीर में ऊर्जा के उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण हैं। यह उन लोगों के लिए एक आदर्श भोजन है जिनकी अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। यह ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है कि सूजी का आटा हाई-कार्ब और वसा में कम होता है।

सूजी के आटे के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि यह कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत है। इसमें फाइबर, विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स और विटामिन ई आदि शामिल हैं और यह वसा, संतृप्त वसा और ट्रांस फैटी एसिड में शून्य है। यह कोलेस्ट्रॉल और सोडियम में भी कम है। इसमें कई खनिज भी शामिल हैं। यही कारण है कि यह आटा बहुत अच्छा होता है जब आप एक से अधिक संतुलित आहार खाना चाहते हैं।

बॉडी फंक्शन को बढ़ावा देती है सूजी - Suji Boosts Body Function in Hindi

आवश्यक विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्वों में समृद्ध होने के कारण, सूजी आटा शरीर के कई कार्यों को बढ़ावा दे सकता है। यह दिल और किडनी के कार्यों का समर्थन करता है। यह सुनिश्चित करता है कि आपकी मांसपेशिया सुचारू ढंग से काम करें। इसमें फास्फोरस होता है जो कि एनर्जी मेटाबोलाइजिंग के लिए और मैग्नीशियम से हड्डी, तंत्रिका और मांसपेशियों के स्वास्थ्य को बढ़ाया जा सकता है। जबकि जस्ता प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने में मदद करता है।

लोहे की कमी को दूर करें सूजी से - Rava for Iron Deficiency in Hindi

लोहे की कमी को दूर करें सूजी से - Rava for Iron Deficiency in Hindi

सूजी लोहे का स्रोत है। आपको एक कप सूजी से दैनिक मात्रा का 8% लोहा मिलता है। यह एक महत्वपूर्ण खनिज है जो हीमोग्लोबिन के उत्पादन में मदद करता है जो आपके शरीर में कोशिकाओं को ऑक्सीजन प्रदान करता है। यह लोहे की कमी को रोकता है जिसके परिणामस्वरूप कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली, थकान आदि हो सकती है। (और पढ़ें – थकान दूर करने और ताकत के लिए क्या खाएं)

सूजी का उपयोग करे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत - Semolina Boosts Immunity in Hindi

सूजी में सेलेनियम होता है, जो कि एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट है। यह कोशिका झिल्ली और डीएनए के ऑक्सीकरण को रोकता है, जो आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। यदि यह ऑक्सीकरण होता है, तो यह विभिन्न रोगों और हृदय रोगों सहित बीमारियों में योगदान कर सकता है। आपके शरीर के लिए पर्याप्त सेलेनियम प्राप्त करना भी महत्वपूर्ण है क्योंकि इससे आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद मिलती है, जो बदले में संक्रमण को रोकती है। (और पढ़ें – हृदय को स्वस्थ रखने के लिए खाएं ये आहार)

रवा के फायदे करें कोलेस्ट्रॉल को कम - Suji for High Cholesterol in Hindi

रवा के फायदे करें कोलेस्ट्रॉल को कम - Suji for High Cholesterol in Hindi

जैसा कि पहले ही बताया गया है, सूजी का आटा वसा और कोलेस्ट्रॉल में कम है। यह महत्वपूर्ण है जब आप उच्च कोलेस्ट्रॉल के विकास को रोकना चाहते हैं। इसमें ट्रांस फैटी एसिड और संतृप्त वसा भी शामिल नहीं है जिससे यह उच्च कोलेस्ट्रॉल की रोकथाम में मदद करती है। इसके अलावा रवा कांजी एक फ़ूड डाइट है जो सूजी से तैयार होती है और विशेष रूप से बुखार या ख़राब पेट के दौरान बच्चों के लिए अच्छा होती है। रवा कांजी बनाने में आसान है। यह बहुत ही पौष्टिक होती है। (और पढ़ें – कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए क्या खाएं)

सूजी के नुकसान - Suji ke Nuksan in Hindi

सूजी के नुकसान - Suji ke Nuksan in Hindi
  1. यदि आपको गेहूं से एलर्जी है, तो आपको सूजी के साथ बनाई गई का उपभोग नहीं करना चाहिए। गेहूं की एलर्जी संबंधी प्रतिक्रियाएं भिन्न हो सकती हैं।
  2. सेलेकिक बीमारी एक ऑटोइम्यून डिसऑर्डर है जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को जठरांत्र संबंधी मार्ग पर हमला करती है, जब ग्लूटेन का सेवन किया जाता है। अगर आपको सीलियक बीमारी है और सूजी से बने पदार्थ का सेवन करते हैं तो आपको पेट में दर्द, क्रोनिक डायरिया, ब्लोटिंग या कब्ज का अनुभव हो सकता है।
  3. सूजी की लस सामग्री भी समस्या पैदा कर सकती है अगर आप लस के प्रति संवेदनशील है। पास्ता या सूजी के साथ बनाई गई ब्रेड खाने से पेट में दर्द, सूजन, दस्त या कब्ज, साथ ही जोड़ों में दर्द और सिर दर्द जैसे दुष्प्रभाव हो सकते हैं। (और पढ़ें – सिर दर्द के घरेलु उपाय)

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