मूंग दाल और गाजर सूप रेसिपी - Moong dal aur gajar soup recipe in Hindi

इस सूप को बनाने के लिए आपको इस सामग्री की ज़रुरत पड़ेगी - 

1. 2 कप हरी मूंग दाल (धुली और छनी हुई)
2. 1 कप गाजर कटे हुए
3. 1 चम्मच सरसों तेल
4. 1 या 2 कप प्याज कटी हुई
5. 4 या 5 काली मिर्च
6. 1 या 4 कप कटे टमाटर
7. 2 चम्मच लहसुन कटा हुआ
8. 1 चम्मच ताज़ा पीसी हुई काली मिर्च
9. 3 या 4 कप कम वसा वाला दूध
10. नमक स्वादानुसार 

तैयारी करने का समय - 15 मिनट 

बनाने का समय - 30 मिनट 

बनाने की विधि -

•  पहला चरण -
  सबसे पहले एक पैन में तेल को गर्म कर लें और फिर उसमे प्याज, काली मिर्च और लहसुन को डाल दें।

• दूसरा चरण -
  अब उन्हें हल्की आंच पर दो से तीन मिनट तक चलाते रहें।

• तीसरा चरण -
  फिर जब ये सामग्रियां भूरे रंग की हो जाएँ तो इसमें टमाटर और गाजर को मिला लें।

• चौथा चरण -
  अच्छे से सभी सामग्रियों को मिलाने के बाद तीन से चार मिनट तक इन्हे हल्की आंच पर पकने दें।

• पांचवा चरण -
  अब इसमें हरी मूंग दाल मिलाएं और फिर पांच कप पानी इसमें मिला दें।

• छठा चरण -
  मिलाने के बाद 9 से 10 मिनट तक सभी सामग्रियों को पकाएं और तब तक पकाएं जब गाजर मुलायम न हो जाए।

• सातवां चरण -
  अब सभी सामग्रियों को ठंडा होने के लिए अलग रख दें और फिर इन्हे एक मिक्सर में मिक्स करने के लिए डाल दें। जिससे कि एक मुलायम पेस्ट तैयार हो सके।

• आठवा चरण -
  अब पेस्ट को एक नॉन-स्टिक पैन में डाल दें और फिर उसमें दूध और एक कप पानी, काली मिर्च और नमक को मिला दें।

• नौवा चरण -
  अच्छे से पूरे मिश्रण को मिलाने के बाद उसे उबालने को रख दें।

• दसवां चरण -
  उबलने के बाद गर्म-गर्म सूप को पफर परोसें।