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दैनिक जीवन में हम कई प्रकार के फलों, ड्राई फ्रूट्स और नट्स का सेवन करते हैं। ये सभी स्वाद में लाजवाब होने के साथ हमारे स्वास्थ्य के लिए भी काफी फायदेमंद होते हैं। दुनिया के कई देशों में ऐसे ही एक नट का सेवन बड़े चाव से किया जाता है वह है- पेकान। कई दिव्य गुणों और स्वास्थ्य लाभ से युक्त पेकान के बारे में भले ही भारत में लोग इसके ज्यादा न जानते हों, लेकिन अमेरिका सहित कई देशों में यह नट्स में लोगों की पहली पसंद है।
पेकान को भिदुरकाष्ठ के नाम से भी जाना जाता है। अखरोट जैसा दिखने वाला यह नट्स एंटीऑक्सीडेंट्स, प्रोटीन, फाइबर और विटामिन से भरपूर है। अन्य नट्स की तुलना में पेकान में गामा-टोकोफेरोल की उच्चतम मात्रा पाई जाती है। यह विटामिन ई का एक रूप है और एंटीऑक्सिडेंट के रूप में भी काम करता है। दो अलग-अलग अध्ययनों की समीक्षा में पाया गया कि पेकान युक्त आहार खाने से गामा-टोकोफेरोल्स के स्तर में वृद्धि होती है जो कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीडेशन को रोकने में मदद करती है। ऑक्सीडाइज्ड कोलेस्ट्रॉल से हृदय रोग का जोखिम बढ़ जाता है।
इतना ही नहीं पेकान थियामिन, जिंक, मैंगनीज और कॉपर का उत्कृष्ट स्रोत है। करीब 28 ग्राम पेकान में 60 फीसद मैंगनीज और 40 फीसद कॉपर की उपलब्धता होती है। मैंगनीज ब्लड शुगर को विनियमित करने के साथ हड्डियों को स्वस्थ बनाए रखने के लिए आवश्यक है। इतना ही नहीं यह कोलेजन बनाने में भी मदद करता है, जो त्वचा को सुंदरता प्रदान करती है। ऐसे में कहा जा सकता है कि पेकान का सेवन ब्लड शुगर को नियंत्रित करने के साथ-साथ त्वचा की सुंदरता के लिए भी काफी फायदेमंद है।
इस लेख में हम आपको पेकान के ऐसे ही कई फायदों के बारे में बताएंगे।
