शिमला मिर्च का नाम तो आप सबने सुना ही होगा। शिमला मिर्च पौष्टिक सब्जियों में से एक है। यह खाने में बेहद स्वादिष्ट लगती है। इसलिए इसका प्रयोग कई व्यंजनों में किया जाता है। इसे सलाद, सब्जी, चाइनीस फास्ट फूड आदि आहारों में उपयोग किया जाता है। यह तीन रंगों में हमें देखने को मिलती है जैसे लाल, पीली और हरी।
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हरी, लाल, पीली तीनों शिमला मिर्च ही सेहत के लिहाज से लाभदायक होती हैं। तीनों में ही विटामिन ए, विटामिन सी और बीटा कैरोटीन (beta carotene) की भरपूर मात्रा होती है। इस सब्जी में बिल्कुल भी कैलोरी नही होती इसलिए वजन घटाने की चाहत रखने वालों के लिए यह सब्जी बहुत ही फायदेमंद है।
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शिमला मिर्च कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों जैसे विटामिन सी, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। इसमें पर्याप्त मात्रा में मिनरल्स भी मौजूद होती है। इसलिए आज से ही शिमला मिर्च अपने आहार में शामिल कर लीजिए। आइए बताते हैं आपको शिमला मिर्च के फायदों के बारे में -