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अल्फाल्फा दुनिया भर के कई देशों में एक महत्वपूर्ण चारा फसल के रूप में उगाया जाता है। इसका वैज्ञानिक नाम मेडिकागो सटिवा (Medicago sativa) है। यह मटर परिवार फबासिए (Fabaceae) का फूल देने वाला एक बारहमासी पौधा है जिसकी खेती एक महत्वपूर्ण चारे के रूप में कई देशों में की जाती है। अल्फाल्फा शब्द अरबी से लिया गया है, वास्तव में वाक्यांश अल-फक-फकह, जिसका सही मतलब है "सभी खाद्य पदार्थों का पिता" क्योंकि अल्फाल्फा महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में समृद्ध है।

इसकी खेती सबसे पहले ईरान में की गई थी। अल्फाल्फा के आम नामों में ल्यूसर्न, बैंगनी अल्फाल्फा, कॉमन बैंगनी ल्यूसर्न, स्निवेलक्लोवर, बैंगनी मेडिक, कॉमन बैंगनी ल्यूसर्न, कॉमन ल्यूसर्न और पीला अल्फाल्फा शामिल हैं।

  1. अल्फाल्फा के फायदे - Alfalfa ke Fayde in Hindi
  2. अल्फाल्फा के नुकसान - Alfalfa ke Nuksan in Hindi

अल्फाल्फा का इस्‍तेमाल कई स्‍वास्‍थ्‍य समस्याओं के इलाज के लिए किया जाता है। अपने नरम स्वाद के अलावा अल्फाल्फा पोषक तत्वों, विटामिनों और खनिजों का एक बहुत ही अच्छा स्रोत है। 100 ग्राम अल्फाल्फा में 30.5 ग्राम विटामिन के, 0.157 मिलीग्राम कॉपर, 0.96 मिलीग्राम आयरन, 0.563 मिलीग्राम विटामिन बी, 70 एमजी फास्फोरस, 0.126 एमजी विटामिन बी 2 और 8.2 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। इसके अलावा कई अमीनो एसिड भी पाए जाते हैं। तो आइये जानते हैं इससे मिलाने वाले लाभों के बारे में -

  1. अल्फाल्फा के फायदे हृदय स्वास्थ्य के लिए - Alfalfa for Heart Health in Hindi
  2. शुगर (मधुमेह) के इलाज लिए अल्फाल्फा है लाभकारी - Alfalfa Benefits for Diabetes in Hindi
  3. मांसपेशियों के दर्द से राहत दिलाएं अल्फाल्फा टॉनिक - Alfalfa for Sore Muscles in Hindi
  4. अल्फाल्फा के लाभ करें रक्त के थक्के को नियमित - Alfalfa for Blood Clotting in Hindi
  5. अल्फाल्फा के गुण करें गठिया का उपचार - Alfalfa for Arthritis in Hindi
  6. अल्फाल्फा का सेवन करें लोहे की कमी को दूर - Alfalfa for Iron Deficiency in Hindi
  7. थकान को कम करने में सहायक है अल्फाल्फा - Alfalfa for Fatigue in Hindi

अल्फाल्फा के फायदे हृदय स्वास्थ्य के लिए - Alfalfa for Heart Health in Hindi

साइंटिफिक रिसर्च के अनुसार हृदय संबंधी विकारों पर अल्फाल्फा के प्रभावों का परीक्षण किया गया है। जिसके अनुसार यह पाया गया है कि अपने दैनिक आहार में अल्फाल्फा का सेवन उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन ('अच्छा' कोलेस्ट्रॉल) के स्तर को बढ़ाता है जिससे धमनियों में वसा के निर्माण में कमी भी पाई गई थी। (और पढ़ें - हृदय को स्वस्थ रखने के लिए खाएं ये आहार)

शुगर (मधुमेह) के इलाज लिए अल्फाल्फा है लाभकारी - Alfalfa Benefits for Diabetes in Hindi

बुडापेस्ट में किए गए शोध के अनुसार शुगर (मधुमेह) मधुमेह रोगियों पर अल्फाल्फा पत्ती के अर्क के प्रभाव का परीक्षण करने में पाया गया है कि 16 सप्ताह तक लगातार एक ग्राम अल्फाल्फा को दिन में दो बार लेने से रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर में 24% की गिरावट पाई गई है। इस शोध से निष्कर्ष निकला है कि अल्फाल्फा के नियमित सेवन से कोलेस्ट्रॉल का स्तर प्रभावी ढंग से कम करने में मदद मिलती है।

मांसपेशियों के दर्द से राहत दिलाएं अल्फाल्फा टॉनिक - Alfalfa for Sore Muscles in Hindi

गठिया से पीड़ित लोगों के लिए अल्फाल्फा बहुत ही लाभकारी होता है। अल्फाल्फा हमारे शरीर में मौजूद यूरिक एसिड को बेअसर करने में मदद करता है जिससे दर्द से राहत मिलती है। अल्फाल्फा में मौजूद खनिज शरीर के जोड़ों के ऊतक की रिपेयर और पुनर्निर्माण करने में सहायता करता है। अल्फाल्फा मांसपेशियों में दर्द और बर्स्टाइटिस के उपचार और प्रबंधन में प्रभावी है। (और पढ़ें - वर्कआउट के बाद मांसपेशियों में दर्द से राहत के लिए सबसे बढ़िया आहार)

अल्फाल्फा के लाभ करें रक्त के थक्के को नियमित - Alfalfa for Blood Clotting in Hindi

अल्फाल्फा में मौजूद विटामिन K रक्त के थक्के को विनियमित करने के लिए आवश्यक है। रक्त के थक्के में अणुओं (molecules) का एक समूह शामिल होता है जो रक्तप्रवाह के माध्यम से निरंतर संचार कर रहे होते हैं। इसमें मौजूद विटामिन K शरीर के चारों ओर कैल्शियम ले जाने में मदद करता है। एक कप अंकुरित अल्फाल्फा में 30.5 ग्राम विटामिन K होता है जो दैनिक रूप का 25.42% है। विटामिन K मैलोडियाप्लास्टिक सिंड्रोम रक्त विकारों में सुधार करने में मदद करता है। (और पढ़ें - साबुदाना के गुण करें ब्लड सर्कुलेशन में मदद)

अल्फाल्फा के गुण करें गठिया का उपचार - Alfalfa for Arthritis in Hindi

अल्फाल्फा अपने सूजन को कम करने वाले गुणों के कारण यह गठिया के लक्षणों को कम करने में सहायता करता है। अल्फाल्फा में मौजूद कॉपर गठिया के लिए एक घरेलू इलाज के रूप में काम करता है। कॉपर मस्कुलर सिस्टम को मजबूत करने में ये सहायक होता है। इसलिए जब भी आप सुबह उठते हैं तो वैसे ही कॉपर के जग में पानी पिएं। इससे आप पूरे दिन के सक्रिय महसूस करेंगे।

अल्फाल्फा का सेवन करें लोहे की कमी को दूर - Alfalfa for Iron Deficiency in Hindi

लोहा चयापचय के लिए एक आवश्यक प्रोटीन घटक होता है और मानव शरीर को लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने के लिए लोहे की आवश्यकता होती है। यह मांसपेशियों की स्वास्थ्य के लिए भी बहुत ही अच्छा तत्व है। यह मांसपेशियों के ऊतकों में पाया जाता है और मांसपेशियों के संकुचन के लिए आवश्यक ऑक्सीजन के स्रोत को प्रदान करने में सहायता करता है। लोहे के बिना, मांसपेशियों की टोन और लोच नष्ट हो जाती है। शरीर के लोहे की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए अल्फाल्फा का सेवन आवश्यक है क्योंकि इसमें 0.96 एमजी लौह शामिल है जो कि दैनिक रूप का 12% है।

थकान को कम करने में सहायक है अल्फाल्फा - Alfalfa for Fatigue in Hindi

अल्फाल्फा का सेवन शरीर की थकान को कम करने में मदद करता है और शरीर के चयापचय कार्यों को सही तरीके से सेट करता है। इसका अर्थ है कि अल्फाल्फा में मौजूद विटामिन K से शरीर में सहनशक्ति बढ़ाने की क्षमता बढ़ जाती है जो कुशल और स्वस्थ तरीके से कई कार्य करता है। (और पढ़ें - थकान दूर करने और ताकत के लिए क्या खाएं)

  1. अधिक मात्रा में अल्फाला का उपयोग संभवतया गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान नुकसान दायक होता है। कुछ प्रमाण हैं कि अल्फला एस्ट्रोजेन की तरह कार्य कर सकते हैं और यह गर्भावस्था को प्रभावित कर सकता है। (और पढ़ें - प्रेगनेंसी में पेट दर्द करना और लड़का होने के लिए उपाय से जुड़े मिथक)
  2. यह प्रतिरक्षा प्रणाली को अधिक सक्रिय बनाने के लिए जाना जाता है और यह स्वत: प्रतिरक्षा रोगों (auto-immune diseases) के लक्षणों में वृद्धि कर सकता है। इसलिए इसके अधिक सेवन से बचना चाहिए।
  3.  अल्फाल्फा में महिला हार्मोन एस्ट्रोजन के समान प्रभाव हो सकते हैं। यदि आपको कोई ऐसी समस्या है जो एस्ट्रोजेन के संपर्क से बदतर हो सकती है, तो इसका उपयोग न करें।
  4. अल्फला रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है। यदि आपको मधुमेह है और आप अल्फाल्फा का सेवन कर रहे हैं तो अपने रक्त शर्करा के स्तर पर नजर रखें।
  5. कुछ लोगों की त्वचा बहुत ही संवेदनशील होती है जिससे कुछ लोगों को इसके सेवन से एलर्जी की परेशानी हो सकती है।
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