मिस्सी रोटी बनाने की सामग्री और तरीका - Missi roti recipe video in hindi

मिस्सी रोटी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री नीचे दी गई है:

इस सामग्री से आप लगभग 15-16 मिस्सी रोटी बना सकते हैं जो 5 से 6 लोगों के लिए पर्याप्त है।

• दो कप गेहूं का आटा
• तीन छोटे चमच्च तेल
• एक कप बेसन
• जरुरत के अनुसार पानी
• एक छोटा चम्मच अजवाइन
• नमक स्वादानुसार
• दो बारीक कटी हरी मिर्च
• चुटकी भर हींग
• 50 ग्राम बारीक कटा प्याज

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मिस्सी रोटी बनाने का तरीका निम्नलिखित है:

आटा तैयार करने के लिए:

1. सबसे पहले एक बर्तन में आटा, बेसन और अजवाइन लें।
2. अब इसमें प्याज, हरी मिर्च, हींग और थोड़ा सा तेल डालकर अच्छे से मिला लें। (और पढ़ें - सरसों के तेल के फायदे)
3. इसके बाद आटे में आधा कप पानी मिलाएं और आटा गूंथना शुरू करें।
4. आटे को सामान्य रूप से गूंथें और जरुरत के अनुसार उसमें पानी मिलाते रहें। आपको आटा मुलायम गूंथना है।
5. आटा गुंथ जाने के बाद इसे दस मिनट के लिए रख दें और फिर बराबर आटा लेकर इसकी बॉल्स बना लें।

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रोटी बनाने के लिए:

1. अब आटे से रोटियां बनाना शुरू करें। सामान्य रोटी की ही तरह आटे का पैदा लें और उसे चपटा करके दोनों तरफ सूखा आटा लगाएं।
2. इसे रोटी की तरह ही बेल लें, लेकिन इन्हें ज्यादा पतली न होने दें।
3. तवे को गैस पर गरम कर लें और फिर उसपर रोटी डालें।
4. एक तरफ से आधी पकने के बाद रोटी को पलट दें और उसके ऊपर थोड़ा घी लगाएं।
5. दूसरी तरह से भी पक जाने के बाद रोटी को फिर पलटें और घी लगाएं।
6. मिस्सी रोटी के चारों तरफ से किनारों को चम्मच की मादद से हल्का-हल्का दबाएं ताकि ये किनारों से कच्ची न रह जाए।
7. ध्यान रहे कि रोटी को बहुत ज्यादा न पकने दें।
8. पकने के बाद मिस्सी रोटी को गरम-गरम परोसें।

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मिस्सी रोटी के ऊपर मक्खन डालकर गरम-गरम परोसें। इसे आपकी मनपसंद सब्जी के साथ खाया जा सकता है। आप चाहें तो मिस्सी रोटी को अचार या दही के साथ भी खा सकते हैं। मिस्सी रोटी को केवल गरमा गरम खाने का ही स्वाद आता है।

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मिस्सी रोटी में मौजूद पोषक तत्वों के बारे में नीचे दिया गया है। ये पोषक तत्व एक मिस्सी रोटी के आधार पर हैं।

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मिस्सी रोटी को हैल्दी बनाने के लिए आप निम्नलिखित तरीके अपना सकते हैं:

• मिस्सी रोटी को अधिक पौष्टिक बनाने के लिए आप इसमें अपनी पसंद की कोई भी हरी सब्जी मिला सकते हैं, जैसे पालक, बथुआ, मेथी आदि।
• आप चाहें तो मिस्सी रोटी को गेहुं के आटे व मैदे के साथ भी बना सकते हैं, लेकिन बेसन खाना मैदे से ज्यादा हैल्दी होता है।
• आप चाहें तो मिस्सी रोटी के आटे में ओट्स को पीसकर मिला सकते हैं, इससे मिस्सी रोटी की पौष्टिकता बढ़ेगी। (और पढ़ें - ओट्स कैसे बनाये)
• मिस्सी रोटी बनाने के लिए गेहुं के आटे की जगह बाजार में मिलने वाला होल ग्रेन आटा उपयोग किया जा सकता है। ये सामान्य आटे से अधिक पौष्टिक होता है। (और पढ़ें - मल्टीग्रेन खाद्य पदार्थ क्या हैं)
• मिस्सी रोटी को तलने के लिए सामान्य घी या तेल की जगह देसी घी का उपयोग करें।
• अगर आप मिस्सी रोटी मक्खन के साथ खा रहे हैं, तो नार्मल बटर की जगह लो फैट बटर का उपयोग करें।

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इस वीडियो को देखकर आप आसानी से मिस्सी रोटी बना सकते हैं।