नान बनाने का तरीका - Naan recipe in hindi

नान बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• एक कप मैदा
• एक चौथाई छोटा चम्मच नमक
• एक चौथाई छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• एक चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च
• एक चौथाई छोटा चम्मच चीनी
• एक छोटा चम्मच धनिया कटा हुआ
• एक चौथाई कप दही
• एक छोटा चम्मच घी या बटर
• एक छोटा चम्मच तेल
• एक चौथाई कप गरम पानी

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ये सामग्री 4 नान बनाने के लिए पर्याप्त है।

नान में मौजूद पोषक तत्वों की जानकारी नीचे दी गई है, ये मात्रा एक नान के अनुसार है:

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नान बनाने के लिए कुछ टिप्स नीचे दी गई हैं, जो आपके काम आ सकती हैं:

• नान को और अधिक कुरकुरा बनाने के लिए इसे तवे या तंदूर से निकालकर पहले से गरम किए हुए ग्रिलर में 30 सेकंड के लिए रख दें और फिर बटर या घी लगाकर परोसें। (और पढ़ें - घी या मक्खन?: क्या है स्वास्थ्य के लिए अधिक बेहतर)
• नान को अधिक मुलायम बनाने के लिए आटा गूंथते समय आप इसमें पानी के साथ दूध भी मिला सकते हैं।
• ज़ायका बढ़ाने के लिए नान पर बटर लगाने के बाद उसके ऊपर बारीक कटे धनिये के पत्ते व लहसुन डालें और उसे दोबारा ग्रिलर या ओवन में थोड़ी देर रख दें, जब तक लहसुन नहीं पकता। (और पढ़ें - खाली पेट लहसुन खाने के फायदे)
• आप चाहें तो तवे या तंदूर की बजाय कुकर में भी नान बना सकते हैं। कुकर को उल्टा करके गैस के ऊपर पकड़ने से वह तंदूर जैसा ही बन जाता है और इसके किनारों पर आप नान लगाकर पका सकते हैं।

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नान बहुत हैल्दी होता है और कोई भी भारतीय सब्जी के साथ खाने के लिए नान एक अच्छा विकल्प है। प्लेन नान में कैलोरी तो होती हैं, लेकिन अगर आप किसी और प्रकार के नान को चुनते हैं, जैसे नारियल या लहसुन वाला नान तो उनमें प्लेन नान के मुकाबले अधिक कैलोरी होंगी।

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आप चाहें तो नान को बिना घी या बटर लगाए भी खा सकते हैं और अगर आपको हाई बीपी की समस्या रहती हैं, तो नमक का उपयोग कम करें।

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यहां तवा नान बनाने के लिए एक वीडियो दी गई है, आप इसी तरीके से तवे की जगह तंदूर का उपयोग भी कर सकते हैं।