কিউই উপকার, ব্যবহার, পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া এবং পুষ্টির তথ্য - Kiwi Benefits, Uses, Side Effects and Nutrition facts in Bengali

তন্তু সমৃদ্ধ হওয়ার কারণে কিউই শরীরের বিপাকীয় ক্রিয়ার জন্য সেরা পুষ্টিকর ফল হিসাবে বিবেচিত হয়। গবেষণায় দেখা গিয়েছে, কিউইফলে তন্তু থাকার কারণে রেচক বা ল্যাক্সেশন নিঃসরণের ফলে কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করে।

এশিয়া প্যাসিফিক জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন-এ প্রকাশিত একটি সমীক্ষার ফলে দেখা যাচ্ছে, নিয়মিত কিউই ফল খেলে খাদ্য পরিবহণের (অন্ত্রের মধ্য দিয়ে খাদ্য অতিক্রম করা) সময় বেশি হয় বলে পেটের সমস্যা বা ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম উপসর্গের উন্নতি হয় এবং মলত্যাগ করা সহজ হয়।    

একটি ক্লিনিওক্যলা সমীক্ষায় কোষ্ঠকাঠিন্যে ভোগা 33 জন রোগীকে দিনে 2 বার করে 4 সপ্তাহ কিউই ফল খেতে দেওয়া হয়েছিল। নির্দিষ্ট সময়ের পর সকলের মধ্যে বিপাকীয় ক্রিয়ার ব্যাপক উন্নতি দেখ যায়।

অব্য একটি সমীক্ষায় দেখা গিয়েছে, খাদ্যে, বিশেষত ইয়োগার্ট, চিজ বা মাছে, যে প্রোটিন থাকে তা পরিপাকের ক্ষেত্রে কিউই ফল সাহায্য করতে পারে। অ্যাক্টিনিডিন নামে একটি এনজাইমের উপস্থিতির কারণে এটি হয়ে থাকে বলে ধরা হয়।

বৃদ্ধ বয়সে চোখের দৃষ্টি হারানোর অন্যতম প্রধান কারণ হলো ম্যাকুলার ডিজেনারেশন (AMD) । এই পরিস্থিতিতে মূলত ম্যাকুলা, যে অংশের সাহায্যে আপনি পরিষ্কার দেখতে পান, তা আক্রান্ত হয়।  AMD -র ফলে ধীরে এবং ক্রমে ক্রমে চোখের দৃষ্টি ক্ষীণ হয়, যার ফলে দৈনন্দিন কাজ, যেমন পড়া বা গাড়ি চালানো কঠিন হয়ে পড়ে। গবেষণায় প্রমাণিত, কিউই হচ্ছে লুটিন সমৃদ্ধ ফল, যা বার্ধক্যজনিত কারণে চোখের দৃষ্টি ক্ষীণ হওয়া প্রতিরোধ করে।

লুটিন হচ্ছে একটি ক্যারোটেনয়েড পিগমেনট যা আমাদের শরীরে স্বাভাবিকভাবে প্রস্তুত হয়। কাজেই, শরীরে এটির সরবরাহ ঠিক রাখার জন্য খাদ্য তালিকাভূক্ত করা জরুরি। আমাদের শরীরে যে লুটিন প্রবেশ করে তা ম্যাকুলায় সঞ্চিত হয়, যাতে বার্ধক্যজনিত ম্যাকুলার ডিজেনারেশন না হয়।

 (আরও পড়ুন: ম্যাকুলার ডিজেনারেশন ট্রিটমেন্ট)

সারা বিশ্বে মৃত্যুহারের প্রধান কারণ কার্ডিওভাসকিউলার সমস্যা (CVD) । গবেষণায় দেখা গিয়েছে, এই ফলটি নিয়মিত খেলে CVD  প্রতিরোধে তা সাহায্য করে। কিউই ফল বিভিন্ন ভিটামিন যেমন ভিটামিন সি, E এবং B9, ক্যারোটেনয়েড এবং ফাইটোকেমিক্যাল  সমৃদ্ধ। এই সবগুলি উপাদান হার্টের পক্ষে উপকারী। কয়েকটি ক্লিনিক্যাল সমীক্ষায় দেখা গিয়েছে, নিয়মিত কিউই ফল খেলে প্রদাহের জ্বালা, কোলেস্টরেলের মাত্রা কমে এবং তা রক্তচাপ রক্ষা করতে সাহায্য করে। এই সমস্যাগুলির একটিও হলে হৃদরোগের সম্ভাবনা দেখা দেয়।

এছাড়া, কিউই হচ্ছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা অক্তিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে বলে দীর্ঘস্থায়ী হার্টের সমস্যার ঝুঁকি কমায়।

 (আরও পড়ুন:  হার্ট ডিজিজ সিম্পটম)

মানবদেহে উপযুক্ত রক্তচাপ হচ্ছে 120/ 80 Hg । অনিয়ন্ত্রিত রক্তচাপের জন্য অন্যতম প্রধান যে দু’টি কারণ দায়ী তারা হলো, জীবনশৈলী এবং খাদ্যাভ্যাস।  হৃদরোগের আক্রমণ এবং মস্তিষ্কে রক্তক্ষরণ বা স্ট্রোক-এর মতো বেশ কিছু স্বাস্থ্য সংক্রান্ত জরিলতার জন্য দায়ী উচ্চ রক্তচাপ।  কিন্তু খাদ্যাভ্যাসের সামান্য পরিবর্তন করে একে নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়।

একটি ক্লিনিক্যাল সমীক্ষায় দেখা গিয়েছে, দৈনিক 3 টি কিউই খেলে ধূমপায়ীদের সিস্টোলিক এবং ডায়াস্টোলিক রক্তচাপ কমে। এটাও বলা হয়ে থাকে যে পটাশিয়াম সমৃদ্ধ খাদ্য খেলে তা রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে এবং কিউইতে প্রতুর পরিমাণে পটাশিয়াম আছে। একটি সমীক্ষা নির্ভর প্রবন্ধে বলা হয়েছে, প্রায় 22 টি ভিন্ন ক্লিনিক্যলা সমীক্ষায় পাওয়া গিয়েছে, কিউইর ইতিবাচক প্রভাবের দরুন উচ্চরক্তচাপের রোগীদের মধ্যে রক্তচাপ কমাতে তা সাহায্য করেছে। 

নিদ্রার সমস্যা মূলত ঘুম ভাল না হওয়াকেই বলা হয়। ভাল রকম সুনিদ্রা না হলে হরমোনের পরিবর্তন, মুডের হেরফের, দুশ্চিন্তা হতে পারে এবং এমনকি আপনার মানসিক চাপের মাত্রা বেড়ে যেতে পারে। গবেষণায় জানা যাচ্ছে, কিউই আপনার ঘুমের প্যাটার্ন এবং ঘুমের মান বাড়াতে পারে। কিউই হচ্ছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং রাসায়নিক সেরোটোনিন সমৃদ্ধ, যা নিদ্রা-জাগরণের চক্র নিয়ন্ত্রণের দায়িত্ব পালন করে।

একটি ক্লিনিক্যাল সমীক্ষায় দেখা গিয়েছে, নিদ্রাহীনতায় ভোগা 24 জন রোগীকে 4 সপ্তাহ ধরে কিউই খাইয়ে দেখা গিয়েছে, তাদের ঘুমের সময় বাড়ে, ভাল ঘুম হতে শুরু করে এবং বিলম্বে না হয়ে তাড়াতাড়ি ঘুম আসে। তবে এইসব উপকারিতার কথা বুঝতে আরও সমীক্ষার প্রয়োজন।

 (আরও পড়ুন: ইনসমনিয়া ট্রিটমেন্ট)

অস্বাভাবিক কোশবৃদ্ধিকে বলা হয়ে থাকে টিউমার এবং তা যখন ভীষণভাবে বাড়তে থাকে তখন তাকে বলা হয় ক্যান্সার। নিরবচ্ছিন্নভাবে ক্ষতিকর রাসায়নিক সংস্পর্শে থাকা, কার্সিনোজেনিক পণ্য খাওয়া বা ব্যবহার করা এবং ধূমপান এবং মদ্যপানজাতীয় জীবনশৈলীর ধারা ক্যান্সারের ঝুঁকির অন্যতম কারণ।   

একাধিক সমীক্ষায় কিউইর ক্যান্সারবিরোধী গুণাবলীর প্রমাণ মিলেছে। প্রিক্লিনিক্যাল সমীক্ষায় ইঙ্গিত মিলেছে যে কিউই উদ্ভিদের শিকড় থেকে একটি পলিস্যাকারাইড যৌগের নির্যাস পাওয়া যায় যা টিউমারের বৃদ্ধি 89% কমাতে সক্ষম।.

অপর একটি সমীক্ষায় দেখা গিয়েছে, বিভিন্ন ধরনের কিউইর নির্যাসের মধ্যে মুখের ক্যান্সার রোধে উল্লেখযোগ্য কিন্তু নির্বাচিত সাইটোটক্সিক (কোশের পক্ষে বিষাক্ত) ক্রিয়াকলাপের লক্ষণ দেখা যায়। তার অর্থ, এই নির্যাস নির্দিষ্ট ক্যান্সার কোশ ধ্বংস করে, কিন্তু স্বাস্থ্যকর কোশের ক্ষতি করে না। কিউইর মধ্যে ফেনোলিক যৌগের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ভিটামিন সি-এর উপস্থিতির জন্য এটি হয় বলে মনে করা হয়। এই যৌগগুলি মুক্ত র‌্যাডিক্যালগুলিকে পরিষ্কার করে এবং অক্সিডেটিভ চাপ কমায় বলে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে।

আপনারা হয়তো জানেন, ফল এবং সবজি খেলে রোগবালাই দূরে থাকে। কিন্তু এটা কি আপনি জানেন যে তারা আপনাকে রোগের প্রকৃত উৎস যেসব মাইক্রোব সেগুলির আক্রমণ থেকেও আপনাকে সুরক্ষিত রাখে? কিউই উদ্ভিদের বিভিন্ন অংশ যেমন পাতা, ফল, কাণ্ড এবং বীজের ওপর গবেষণা চালিয়ে দেখা গিয়েছে সেগুলির ব্যাক্টিরিয়ারোধী গুণাবলী রয়েছে। যাইহোক, ফল এবং বীজের মধ্যে অ্যান্টিবায়োটিক কার্যকারিতা সবচেয়ে বেশি দেখা গিয়েছে।  

সোনালী কিউই থেকে পাওয়া প্রোটিন, অক্টিনচিনিন এবং সবুজ কিউই থেকে মেলা প্রোটিন, থোয়ামেটিনের ফাঙ্গাল বিরোধী গুণাবলী আছে যা বিভিন্নরকম ফাঙ্গাল সংক্রমণের বিরুদ্ধে কাজ করে বলে ইন-ভিট্রো সমীক্ষায় পাওয়া গিয়েছে।

প্রাণীদের ওপর করা এক সমীক্ষার পর বলা হয়েছে, কিউই ফল কেটে তা থেকে ড্রেসিং করে পোড়ার ক্ষতের সংক্রমণ নিয়ন্ত্রণে তা সাধারণ অ্যান্টিব্যাক্টরিয়াল মলমের চেয়ে বেশি উপকার দিয়েছে।

স্বাস্থ্যের উন্নতিকারক এবং নিরাময়ের প্রচুর পুষ্টি মেলে কিউই ফল থেকে, যা সুস্থ প্রতিরোধী ক্ষমতা রক্ষা করতে সাহায্য করে এবং DNA -র ক্ষতি হতে দেয় না। ঊর্ধ্বনালীর সংক্রমণ বা আপার রেসপিরেটরি ট্র‌্যাক্ট ইনফেকশন (URTI, নাক এবং ফ্যারিংক্সের সংক্রমণ) কিউই কতটা কমাতে সক্ষম সে ব্যাপারে  কিউইর গুণাবলী বিশেষভাবে পরীক্ষা করে দেখা হয়েছে। অ্যাডভান্সেস ইন ফুড অ্যান্ড নিউট্রিশবাল রিসার্চে গবেষণামূলক প্রবন্ধে লেখা হয়েছে, কিউইতে উপস্থিত কেরোটেনয়েড এবং ভিটামিন সি প্রতিরোধী কোশগুলিকে কার্যকরীভাবে উত্তেজিত করে তোলে এবং ঊর্ধ্বনালীর প্রদাহ কমায়।

প্রবীণদের মধ্যে পুষ্টির অভাব এবং প্রতিরোধ ক্ষমতার ক্ষতি হচ্ছে URTI হওয়ার অন্যতম প্রধান দু’টি কারণ। একটি আকস্মিক পরীক্ষায় 65 বছরের বেশি বয়স্ক প্রায় 32 জন ব্যক্তিকে 4 সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন 4 টি করে কিউই ফল এবং 2  টি করে কলা খেতে দেওয়া হয়। নির্দিষ্ট সময়ের পরে প্রত্যেকের মধ্যে URTI উপসর্গ কমার লক্ষণ দেখা গিয়েছিল।

 (আরও পড়ুন: হাও টু ইমপ্রুভ ইমিউনিটি)

অনেকেই চান তাঁর ত্বক মসৃণ এবং তাজা থাকুক কিন্তু তা রক্ষা করা খুব কঠিন। আমাদের বয়সের সঙ্গে সঙ্গে ত্বকের প্রোটিন ভাঙতে শুরু করে, এবং আমাদের ত্বক ঝুলে যায় এবং কুঁচকে যায়। কোলাজেন হচ্ছে সেই ধরনের প্রোটিন। আমাদের ত্বকের গঠনের সমন্বয় ধরে রাখতে দায়ী থাকে এটি। সমীক্ষা বলছে, কোলাজেন বায়োসিন্থেসিসের জন্য ভিটামিন সি জরুরি। কিউই ভিটামিন সি সমৃদ্ধ আর এই কারণে শরীরের ওপর বলিরেখা এবং কুঞ্চন দূরে রাখার জন্য এটি একটি উৎকৃষ্ট সাপ্লিমেন্ট। এটি  কোলাজেনের সংশ্লেষণের সময় দু’টি প্রধান এনজাইম- লাইসিল এবং প্রোলাইল হাইড্রক্সিলেজ- সক্রিয় করে যাতে কোলাজেনের শুদ্ধতা বজায় থাকে।   

এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ ফল হওয়ায় কিউই ত্বকের বয়স কমিয়ে রাখতে পারে এবং আপনাকে স্বাস্থ্যকর এবং উজ্জ্বল ত্বকের অধিকারী করে। সূর্যের আলোতে ত্বকের যে ক্ষতি হয় তা কিউইতে উপস্থিত অ্যামাইনো অ্যাসিড রক্ষা করে।