ভিটামিন সি কি?

ভিটামিন সি একটি জলে-দ্রবণীয় ভিটামিন যা, প্রাকৃতিক ভাবেই কিছু খাদ্যদ্রব্যের মধ্যে উপস্থিত থাকে, যেমন কমলালেবু এবং লেবু। এছাড়াও খাদ্য-গত সম্পূরক হিসাবেও পাওয়া যায়। এর অপর নাম এল-এসকরবিক অ্যাসিড; প্রাকৃতিক ভাবে আমাদের শরীরে তৈরি হয় না। কাজেই খাদ্যের সাথে একে অন্তর্ভুক্ত করে নেওয়া আবশ্যক। এই ভিটামিনের প্রচুর উপকারিতা রয়েছে এবং আমাদের দেহের স্বাভাবিক কাজ-কর্ম চলার জন্য এর সহায়তা প্রয়োজন। এর অন্যতম কাজটি হল আমাদের দেহের জন্য প্রয়োজনীয় কোলাজেন তন্তুর জৈব সংশ্লেষণ (বায়োসিন্থেসিস)।

কোলাজেন তন্তু কি?

কোলাজেন হল আমাদের দেহের সংযোগকারী টিস্যুগুলির প্রধান কাঠামোগত প্রোটিন। আমাদের দেহের মোট প্রোটিনের 25% থেকে 30% পর্যন্ত হল কোলাজেন। হাড়, তরুণাস্থি (কার্টিলেজ), কণ্ডরা (টেন্ডন), চামড়া, সন্ধিবন্ধনী (লিগামেন্ট) এবং ফ্যাসিয়ার অন্যতম মূল উপাদান হল এই কোলাজেন প্রোটিন। এর অতি উচ্চ প্রসার্য শক্তি (টেনসাইল স্ট্রেংথ) আমাদের চামড়ার স্থিতিস্থাপকতা (ইলাস্টিসিটি) ও দৃঢ়তার (ফার্মনেস) কারণ, যা বয়সের সাথে সাথে হ্রাস পেতে থাকে। আমরা 28 রকমের কোলাজেন তন্তু আবিষ্কার করতে পেরেছি। আমাদের দেহের মোট কোলাজেনের 90% হল টাইপ 1 কোলাজেন।

যেহেতু ভিটামিন সি কোলাজেন তন্তুর উৎপাদনে সাহায্য করে, তাই ক্ষত নিরাময়ে, পুনরুদ্ধারে এবং টিস্যুর পুনর্জন্মে এর একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে। এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্টও বটে, যা দেহের অন্যান্য অ্যান্টি-অক্সিডেন্টগুলির (যেমন ভিটামিন ই) ক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে। ফলে দেহে ফ্রি র‍্যাডিকেল-জনিত ক্ষতি হ্রাস পায়। এটি খাদ্য থেকে হিম-বিহীন (নন-হিম) লৌহ পরিশোষণ উন্নত করে। অধিকন্তু, দেহের প্রতিরক্ষা (ইমিউনিটি) সুদৃঢ় করতেও ভিটামিন সি'র একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা আছে।

  1. ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাদ্য - Vitamin C rich foods in Bengali
  2. ভিটামিন সি'র উপোকারিতা - Benefits of Vitamin C in Bengali
  3. ভিটামিন সি'র দৈনিক পরিমান - Vitamin C dosage per day in Bengali
  4. ভিটামিন সি'র অভাব - Vitamin C deficiency in Bengali
  5. মাত্রাতিরিক্ত ভিটামিন সি - Vitamin C overdose in Bengali
  6. ভিটামিন সি উপকারিতা, খাদ্য, উৎস এবং পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ৰ ডক্তৰ

নিম্ন লিখিত খাদ্য ও ফলগুলি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ:

  • কমলা, লেবু, মিষ্টি লেবু, আঙুরের মত সাইট্রাস ফল
  • স্ট্রবেরি, গুজবেরি, ব্লুবেরি, রাস্পবেরী এবং ক্র্যানবেরী মত বেরি
  • ফুটি এবং তরমুজ
  • খরমুজ
  • টমেটো
  • আনারস
  • কিউই
  • পেয়ারা
  • আম
  • পেঁপে
  • ব্রোকলি, লাল মরিচ, সবুজ মরিচ, এবং ফুলকপির মত সবজি
  • সবুজ শাক, পালং, বাঁধাকপি এবং শালগম
  • মিষ্টি এবং সাদা আলু
  • কিছু প্যাকেজ খাবার যেমন সিরিয়াল এবং ডালে ভিটামিন সি রয়েছে (যা প্যাকেজিংয়ের উপাদানগুলি পরীক্ষা করে জানা যেতে পারে)।
  • ক্যাপসুল, ট্যাবলেট এবং কৃত্রিম পরিপূরক হিসাবে পাওয়া যায়। এগুলি চিকিৎসার জন্য বিশেষ মাত্রায় পাওয়া যায়।

ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাদ্য কাঁচা খেতে হয়, কারণ রান্না বা গরম করলে অথবা মাইক্রোওয়েভ করলে এদের পুষ্টিগুণ এবং ভিটামিন সি'র পরিমাণ হ্রাস পায়। একই ভাবে, দীর্ঘ দিন এদের মজুদ করে রাখা অথবা সূর্যালোক লাগানো উচিৎ হবে না। খাদ্যের দোকানের জন্য যখন এই পণ্যগুলি কেনা হবে তখন শক্ত বাক্সে প্যাক করা থাকে যাতে তাদের প্রাকৃতিক উপাদানগুলি সুরক্ষিত থাকে এবং অত্যধিক সূর্যালোক থেকেও বাঁচে। এই ফল এবং সবজিগুলি তাজা এবং রান্না না করা অবস্থায় ধুয়ে নিয়ে খাওয়া সব চেয়ে ভাল।

এখন আমরা জানি যে কোন খাদ্য ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। এবারে ভিটামিন সি'র কিছু ব্যবহার এবং উপকার জেনে নেওয়া যাক:

  • ক্ষত নিরাময় ত্বরান্বিত করে: ভিটামিন সি একটি উৎকৃষ্ট ক্ষত নিরাময়-কারী যৌগ। শুধু ক্ষতের সংক্রমণই রোধ করে না, ভিটামিন সি ক্ষত-মুখ বন্ধ করতে এবং ত্বকে ক্ষতের দাগ হ্রাস করতে সহায়তা করে।
  • ত্বকের উপকারী: সূর্যের তাপে ঝলসে যাওয়া ত্বকের নিরাময়ের জন্য খাওয়ার ওষুধে এবং স্থানীয় ভাবে প্রলেপ দেওয়ার ওষুধে ভিটামিন সি ব্যবহার করা হয়। কোলাজেন এবং ইলাস্টিন তৈরিতে ভিটামিন সি'র গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা আছে। কোলাজেন এবং ইলাস্টিন চামড়ার টান-টান ভাব এবং স্থিতিস্থাপকতা (ইলাস্টিসিটি) উন্নত করে। এর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট গুণের জন্য ভিটামিন সি দেহে বয়সের ছাপ পড়াকে দূরে রাখে।
  • দেহের প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার উন্নতি করে: ভিটামিন সি দেহের প্রতিরক্ষার কোষগুলিকে সংক্রমণের বিরুদ্ধে উদীপ্ত করে এবং অক্সিডেটিভ চাপ হ্রাস করে। এতে দেহের প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা শক্তিশালী হয়। এছাড়াও ভিটামিন সি চামড়ার বাধাগুলিকে শক্তিশালী করে, ফলে প্যাথোজেনগুলি দেহে প্রবেশ করতে বাধা পায়।
  • মাড়ির উপকার: ভিটামিন সি ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ প্রতিরোধ করে, প্রতিরক্ষা ব্যবস্থাকে উদীপ্ত করে মাড়িতে কোলাজেন উৎপাদন বৃদ্ধিকে সহায়তা করে, এবং এই ভাবে মাড়ির রক্তক্ষরণ এবং সংক্রমণ রোধ করে।
  • ওজন হ্রাসে সহায়তা করে: ভিটামিন সি একটি প্রাকৃতিক যৌগ, যা ওজন হ্রাসে সহায়তা করে। এটি শরীরের বাড়তি চর্বি পুড়িয়ে ফেলতে সাহায্য করে এবং বিপাক ক্রিয়ার উন্নতি করে এবং এই ভাবে ওজন হ্রাসে সহায়তা করে।
  • স্মৃতি শক্তির উন্নতি করে: গবেষণাগুলি জানাচ্ছে যে ভিটামিন সি'র অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট গুণগুলি প্রদাহ এবং মস্তিষ্কে ফ্রি-র‍্যাডিক্যাল জনিত ক্ষতি হ্রাস করে। এই কাজগুলি না করলে বয়স-সম্পর্কিত স্মৃতি হ্রাস এবং জ্ঞানের হ্রাস হতে পারে।

ক্ষত নিরাময়ে ভিটামিন সি - Vitamin C for wound healing in Bengali

বিভিন্ন গবেষকরা দাবি করেছেন যে ক্ষত নিরাময়ে ভিটামিন সি'র একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা আছে। ক্ষত নিরাময়ের প্রতিটি ধাপেই ভিটামিন সি'র প্রয়োজন হয়। প্রদাহ পর্যায়ে নিউট্রোফিল'এর জন্য ক্ষতের স্থানে প্রদাহ হয় এবং এর নিধনে ভিটামিন সি'র প্রয়োজন হয়। ক্ষতের স্থানে প্রদাহের (ফোলা, লাল হয়ে যাওয়া এবং তাপ বৃদ্ধি হওয়া) নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজন তাহলে সংক্রমণ এবং রক্তক্ষরণ নিয়ন্ত্রণ করা যায়।

দ্বিতীয় পর্যায়ে হল ক্ষতের নিরাময়ের সময়। এই সময়ে ক্ষতের স্থানে কোলাজেন তন্তুর দ্বারা নতুন দানাদার টিস্যুর পুনর্নির্মাণ হয়। এই সময়ে ভিটামিন সি'র গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা হল এই তন্তুর নির্মাণে এবং পূর্ণতাপ্রাপ্তিতে সহায়তা করা। এর পরে যখন ক্ষত শুকিয়ে আসছে সেই সময় ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা কোলাজেন তন্তুগুলিকে ভিটামিন সি রি-মডেলিং করে টাইপ 1 ফাইবারে পরিণত করে। ।

গবেষণায় প্রাপ্ত তথ্য জানাচ্ছে যে ভিটামিন সি'র অভাবে ক্ষত নিরাময় সঠিক ভাবে হয় না, অথবা নিরাময় হতে সময় লাগে এবং প্রায়শই গভীর দাগ থেকে যায়। এটা জানা গিয়েছে যে 4 গ্রাম এসকরবিক অ্যাসিড (অথবা ভিটামিন সি) তৈরি হওয়া কোলাজেন টিস্যুর মান বৃদ্ধি করে। চিকিৎসকরা প্রায়শই রোগীদের ভিটামিন সি সম্পূরক দেন যাতে ক্ষতের নিরাময়ে সাহায্য হয় এবং ত্বকের উপরে দাগ খুব কম থাকে। 

ভিটামিন সি কি ত্বকের উপকারী? - Is Vitamin C good for skin in Bengali

আপনি কি সদাই একটি উজ্জ্বল প্রাণবন্ত ত্বকের স্বপ্ন দেখেন, কিন্তু জানেন না কি করে তা সম্ভব? আমরা আপনাকে সুপারিশ করব যে আপনার খাদ্যে আরও বেশি করে ভিটামিন সি যোগ করতে। এর কারণ জেনে নিন। ভিটামিন সি যুক্ত রয়েছে কোলাজেন তন্তুর উৎপাদনে। এই কোলাজেন তন্তুর কারণেই চামড়ার স্বাভাবিক স্থিতিস্থাপকতা (ইলাস্টিসিটি) বজায় থাকে। ভিটামিন সি একটি শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট যা শরীরের ফ্রি-র‍্যাডিকেল গুলিকে প্রতিরোধ করে দেহের কোষগুলিকে ধ্বংসের হাত থেকে রক্ষা করে। এই দুটি কারণে মুখের বলি রেখা দূর করতে এবং আপনার মুখের স্বাভাবিক ঔজ্জ্বল্য ফিরিয়ে আনতে ভিটামিন সি পারদর্শী।

শুধু এই নয়। গবেষণা জানাচ্ছে সে সূর্যের আলোতে ত্বক জ্বলে তামাটে রঙ হয়ে যাওয়ার (ট্যান) চিকিৎসাতে খাওয়ার ওষুধ এবং স্থানীয় ভাবে প্রয়োগ করার ওষুধেও ভিটামিন সি অন্তর্ভুক্ত থাকে। গবেষকরা আরও দাবি করেছেন চামড়া বিবর্ণতা, বয়সের চিহ্ন এবং ছুলি দূর করতেও ভিটামিন সি সাহায্য করে এবং এর সাথে চামড়ার গঠনকে উন্নত করে এবং চামড়াকে মসৃণ এবং নরম করে।

হাড়ের জন্য ভিটামিন সি গুরুত্বপূর্ণ - Importance of vitamin C for bones in Bengali

আপনার হাড়ের ভিতরে 90% ম্যাট্রিক্স প্রোটিনগুলি তৈরি হয়েছে কোলাজেন দিয়ে। কাজেই আপনার হাড়ের স্বাভাবিক স্বাস্থ্যের জন্য ভিটামিন সি প্রয়োজন, কারণ কোলাজেন তৈরিতে ভিটামিন সি প্রয়োজন। বিভিন্ন গবেষকরা দাবি করেছেন যে হাড়ের তৈরি হওয়া এবং স্বাস্থ্যের উপরে এবং হাড়ের ম্যাট্রিক্সের জিনের প্রকাশে ভিটামিন সি'র ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে।

গবেষণার ফলাফল থেকে আরও পর্যবসিত হয়েছে যে ব্যক্তিরা ভিটামিন সি সম্পূরক গ্রহণ করছেন তাদের হাড়ের ক্ষয়, যারা নিচ্ছেন না, তাদের থেকে কম। হাড়ের উপরে ভিটামিন সি'র এই স্পষ্ট প্রভাবের কারণে সুপারিশ করা হয়েছে যে অস্টিওপোরেসিস রোগের চিকিৎসার জন্য ভিটামিন সি ব্যবহার করতে।

ভিটামিন সি এবং লৌহ - Vitamin C and iron in Bengali

শরীর থেকে নন-হিম লৌহ পরিশোষণ পদ্ধতির সাথে ভিটামিন সি নিবিড় ভাবে জড়িত। হিম-লৌহ সহজেই পরিশোষিত হয় এবং খাদ্যের মিশ্রণের দ্বারা প্রভাবিত হয় না, নন-হিম লৌহ পরিশোষণ করা দেহের পক্ষে কঠিন কাজ। এর কারণ হল নন-হিম লৌহ অন্য উপাদানগুলি, যেমন খাদ্যের তন্তুগুলি বা চা'এর সাথে বাঁধা থাকে।

খাদ্যের পরিশোষণে ভিটামিন সি'র ভূমিকা আছে, কারণ অন্যান্য খাদ্য বস্তুর বেঁধে রাখার প্রভাবকে (ইনহিবিটার) ভিটামিন সি বিপরীত মুখি করে অথবা বাধা দেয়। গবেষকরা দেখেছেন নন-হিম লৌহের মধ্যে খাদ্য থেকে লৌহের (যা অল্প পরিমাণে থাকে, যেমন  সবজি) পরিশোষণ সরাসরি ভাবে ভিটামিন সি'র ঘনত্বের উপরে নির্ভর করে। বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক পরীক্ষাগুলি প্রমাণ করেছে যেখানে লৌহের প্রয়োজন বেশি এবং শক্তির পরিমাণ কম, সেখানে ভিটামিন সি প্রয়োগ করলে উপকারী ফলাফল পাওয়া যায়।

(আরও পড়ুন: লৌহের ঘাটতি)

অধিক সুরক্ষার জন্য ভিটামিন সি সম্পূরক - Vitamin C supplement for better immunity in Bengali

আপনি কি প্রায়ই সাধারণ সর্দি এবং নাক ঝরায় কষ্ট পান, বিশেষত আবহাওয়া পরিবর্তনের দিনগুলিতে? ক্রমাগত বৃষ্টির চেয়েও হয়তো আপনার দেহের প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা এর জন্য দায়ী। দেখা যাক, ভিটামিন সি দিয়ে আমরা কি ভাবে নিজেদের সাহায্য করতে পারি। ডাব্লিউবিসি (শ্বেত রক্ত কণিকা) আমাদের দেহের প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার উন্নতি করে আমাদের সুরক্ষা দেয়। এই ডাব্লিউবিসি'র উৎপাদন বৃদ্ধি করে ভিটামিন সি। এছাড়াও ডাব্লিউবিসি'গুলিকে ফ্রি র‍্যাডিকেল'এর বিরুদ্ধে সুরক্ষা দেয় ভিটামিন সি। ফলে ডাব্লিউবিসি আরও ভাল করে কাজ করতে পারে। শুধু তাই নয়, ভিটামিন সি আমাদের দেহের চামড়ার প্রতিরক্ষা ব্যবস্থারও উন্নত করে, ফলে জীবাণুগুলি চামড়া ভেদ করে দেহে প্রবেশ করতে পারে না।

আরও পড়ুন: প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার উন্নতিকারী খাদ্যগুলি)

ভিটামিন সি ও স্মৃতি - Vitamin C and memory in Bengali

বয়স বাড়ার সাথে সাথে স্মৃতি শক্তি এবং চেতনার উপরে নেতিবাচক প্রভাব পড়ার ঝুঁকি বাড়তে থাকে। অবশ্য বয়োবৃদ্ধির সাথে সাথে একজনের মানসিক স্বাস্থ্য অল্প কিছুটা হলেও খারাপ হওয়া অনিবার্য। কিন্তু, স্মৃতি লোপ পাওয়া এবং স্মৃতি-ভ্রমের মত গুরুতর উপসর্গগুলি বিভিন্ন উপায়ে এড়িয়ে যাওয়া যেতে পারে। এই উপায়গুলির মধ্যে খাদ্যে ভিটামিন সি সম্পূরক যোগ করা অত্যন্ত কার্যকর।

এটা বলা যেতেই পারে, কারণ বহু পরীক্ষায় বারে বারে প্রমাণিত হয়েছে যে সব মানুষরা ডিমেনশিয়া (স্মৃতি লোপ পাওয়া) রোগে আক্রান্ত, তাদের রক্তে ভিটামিন সি'র পরিমাণ খুব কম। এর আরও ভিত্তি রয়েছে, কারণ ভিটামিন সি একটি শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, যা অক্সিডেটিভ চাপ, প্রদাহ এবং মস্তিষ্কের ক্ষতি প্রতিরোধ করে। কাজেই আপনার মানসিক স্বাস্থ্যের উপরে ইতিবাচক প্রভাবের জন্য সুপারিশ করা হচ্ছে যে আপনি আপনার খাদ্যে ভিটামিন সি অন্তর্গত করুন, বিশেষত বয়স বাড়ার সাথে সাথে, যাতে বয়োবৃদ্ধি সংক্রান্ত সমস্যাগুলির প্রতিরোধ হয়।

(আরও পড়ুন: ডিমেনশিয়া)

ভিটামিন সি সন্ধি-বাত কমায় - Vitamin C reduces Gout in Bengali

সন্ধি-বাতের বৈশিষ্ঠগুলি হল তীব্র ব্যথা, ফুলে যাওয়া এবং সংবেদনশীলতা। এটি আর্থ্রাইটিস রোগের একটি জটিল অবস্থা, যা যে কোন ব্যক্তিকে প্রভাবিত করতে পারে। আপনার খাদ্যে ভিটামিন সি যোগ করে আপনি এই রোগের আক্রমণের ঝুঁকির থেকে আত্মরক্ষা করতে পারেন।

(আরও পড়ুন: গ্যাঁটে ব্যথা)        

2009 সালে 'আর্কাইভস অব ইন্টারনাল মেডিসিন'এ প্রকাশিত একটি নিবন্ধ অনুসারে 47,000 পুরুষের নিয়ে একটি গবেষণাতে এটি প্রমাণিত হয়েছে যে ভিটামিন সি খাওয়ার সাথে গ্যাঁটে ব্যথা কমার একটি সরাসরি অনুপাতিক রয়েছে। দেখা গিয়েছে যে  দৈনিক 500 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি খেলে গ্যাঁটে ব্যথার ঝুঁকি 17% হ্রাস পায়, এবং দৈনিক বাড়তি 1500 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি খেলে গ্যাঁটে ব্যথার ঝুঁকি 45% হ্রাস পায়। এই সমস্ত গবেষণাগুলি দেখাচ্ছে যে ভিটামিন সি খেলে এই অসুখ প্রতিরোধ করা যায়।

মাড়ির জন্য ভিটামিন সি - Vitamin C for gums in Bengali

আপনার মাড়ি থেকে কি রক্তক্ষরণ হয়? দাঁত ব্রাশ করার সময় কি তাতে রক্ত দেখতে পান আর ভাবেন যে কেন এমন হল? আমরা সুপারিশ করব যে আপনি আপনার খাদ্য তালিকার পরিবর্তন আনুন এবং প্রয়োজন হলে ভিটামিন সি সম্পূরক অন্তর্ভুক্ত করুন। এতক্ষণে আপনি নিশ্চয়ই জেনে গিয়েছেন যে কোলাজেনের উৎপাদনে ভিটামিন সি সাহায্য করে এবং দেহের প্রতিরক্ষা ব্যবস্থাতেও ভিটামিন সি'র মহত্যপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে। এর কারণ হচ্ছে যে ভিটামিন সি একটি অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। আপনি আরও জেনে নিন যে মাড়ির টিস্যুগুলি বেশির ভাগটাই কোলাজেন দিয়ে তৈরি হয়।

আপনার মাড়ির উপরে ভিটামিন সি'র দ্বৈত ভূমিকা রয়েছে। এটা শুধু মাড়ির গঠনকেই সাহায্য করে না, যে জীবাণুগুলি এই পরিস্থিতির জন্য দায়ী, ভিটামিন সি সেগুলিও ধ্বংস করে। দন্ত-চিকিৎসকরাও সুপারিশ করছেন যে ভাল ফলাফল পাওয়ার জন্য ভিটামিন সি যুক্ত টুথপেস্ট এবং মাউথ-ওয়াশ ব্যবহার করতে।

কর্কট রোগ প্রতিরোধে ভিটামিন সি - Vitamin C helps in prevention of cancer in Bengali

কর্কট রোগ প্রতিরোধে এবং ব্যবস্থাপনায় চিকিৎসকরা পুষ্টিকর ও তাজা খাদ্য সুপারিশ করেন। ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ফল খাওয়া প্রায়শই সুপারিশ করা হয়। এর কারণ হল গবেষকরা দেখেছেন যে ভিটামিন সি কর্কট রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে। রক্তের শিরাতে উচ্চ মাত্রায় ভিটামিন সি ইনজেকশন দিয়ে দেখা গিয়েছ এর কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া আছে। তাই কর্কট রোগে আক্রান্ত রোগীদের স্বাভাবিক মাত্রায় ভিটামিন সি দেওয়া এবং খাদ্যের সাথে ভিটামিন সি সম্পূরক অন্তর্গত করে নেওয়া হয় রোগীর দীর্ঘায়ু এবং জীবনের মান উন্নত করতে এবং অন্যদের জন্য সুরক্ষা ব্যবস্থা করতে।

ওজন হ্রাসে ভিটামিন সি - Vitamin C weight loss in Bengali

নিয়মিত ব্যায়াম করে এবং স্বাস্থ্যকর খাবার খেয়েও আপনার দেহের বাড়তি ওজন কমছে না? হয়তো আপনার পরিকল্পিত খাবারে কিছুর অভাব রয়ে গিয়েছে, হয়তো তা ভিটামিন সি। চর্বির বিপাকে ভিটামিন সি'র প্রয়োজন হয়। তাই ওজন কমাতে ভিটামিন সি প্রয়োজন হয়। ভিটামিন সি বিপাক প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে, ফলে ওজন তাড়াতাড়ি কমে, কিন্তু কখনই মনে হবে না যে আপনি শক্তিহীন হয়ে পড়ছেন। ভিটামিন সি শরীরে জমা থাকতে পারে না। রেচনের (এক্সক্রিশান) সময় দেহ থেকে নির্গত হয়, এবং রেচন প্রক্রিয়ারও উন্নতি হয়।

(আরও পড়ুন: ওজন হ্রাসের খাদ্য সারণি)          

হৃদয়ের জন্য ভিটামিন সি প্রয়োজন - Importance of vitamin C for the heart in Bengali

হৃদয়ের অসুখ হওয়ার জন্য অনেকগুলি ঝুঁকি দায়ী, যেমন উচ্চ রক্ত চাপ, কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসেরাইডস। এই ঝুঁকিগুলি কমিয়ে ভিটামিন সি কার্ডিওভাস্কুলার অসুখ এড়াতে সাহায্য করে। ভিটামিন সি'র কার্ডিওপ্রোটেকটিভ গুণ সুপরিচিত। ভিটামিন সি'র প্রাকৃতিক উৎসগুলি (খাদ্য এবং ফল) কৃত্রিম সম্পূরকগুলির চেয়ে হৃদয়ের অসুখের ঝুঁকি কমাতে প্রায় 25% বেশি কার্যকরী।

মধুমেহ ও ভিটামিন সি - Vitamin C for diabetes in Bengali

মধুমেহ রোগীদের রক্তের চিনির মাত্রা হঠাৎই বেড়ে যেতে পারে, আবার হঠাৎই এতো কমে যেতে পারে যে হাইপোগ্লাইসেমিয়া হয়ে রোগী অজ্ঞান হয়ে যাওয়ার ঝুঁকি থাকতে পারে। ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার খেলে রক্তে চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রিত থাকে। তবে মনে রাখতে হবে যে কত পরিমাণ খাবার খাচ্ছেন, কারণ কোন কোন ফলে (যেমন আম) চিনির পরিমাণ খুব বেশি থাকে।

তাজা ফল এবং সবজির মধ্যে ভিটামিন সি পাওয়া যায়। এছাড়াও সম্পূরক, বড়ি এবং মাউথ-ওয়াশ হিসাবেও ভিটামিন সি পাওয়া যায়, যা শুধু চিকিৎসক বা দন্ত চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়েই ব্যবহার করতে হবে, যাতে কোন পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া অথবা বিষক্রিয়া না হয়।

সমস্ত বয়েসের মানুষদের জন্য ভিটামিন সি'র সুপারিশ করা দৈনিক পরিমাণ (আরডিএ) নিচে দেওয়া হল। তবে ব্যক্তিগত উচ্চতা, ওজন এবং অন্যান্য বিষয়ের উপরে নির্ভর করে পরিমাণ পরিবর্তিত হতে পারে। খাদ্য কোন পরিবর্তন আনার পূর্বে চিকিৎসকের সাথে পরামর্শ অবশ্যই করবেন।

বয়স পুরুষ মহিলা
6 মাস পর্যন্ত 40 মিলিগ্রাম 40 মিলিগ্রাম
7 মাস থেকে 1 বছর 50 মিলিগ্রাম 50 মিলিগ্রাম
1 বছর থেকে 3 বছর 15 মিলিগ্রাম 15 মিলিগ্রাম
4 বছর থেকে 8 বছর 25 মিলিগ্রাম 25 মিলিগ্রাম
9 বছর থেকে 13 বছর 45 মিলিগ্রাম 45 মিলিগ্রাম
14 বছর থেকে 18 বছর 75 মিলিগ্রাম 65 মিলিগ্রাম
19 বছর থেকে তার উপরে (বয়ষ্কদের মাত্রা) 90 মিলিগ্রাম 75 মিলিগ্রাম

মহিলাদের জন্য উপরোক্ত পরিমাণ ছাড়াও গর্ভবতী এবং স্তন্যদায়ী মা'দের অতিরিক্ত ভিটামিন সি নিতে হবে:

  • গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ভিটামিন সি'র সুপারিশকৃত দৈনিক মাত্রা 85 মিলিগ্রাম
  • স্তন্যদায়ী মা'দের 125 মিলিগ্রাম ভিটামিন গ্রহণ করা উচিত

ভিটামিন সি'র অভাবে স্কার্ভি রোগ হয়, যার লক্ষণ এবং উপসর্গগুলি এই প্রকার:

  • বৈশিষ্ট্য মূলক চামচ আকৃতির নখ
  • শুকনো, ক্ষতিগ্রস্ত ত্বক
  • ক্ষত নিরাময় হতে দেরি
  • সহজে কালশিরা পড়া
  • হাড় বা জয়েন্টগুলোতে ব্যথা
  • শিশুদের মধ্যে হাড়ের বিকৃতি 
  • রক্তাল্পতা
  • দেহের দুর্বল প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা, যার প্রমাণ হল সহজেই সংক্রমণের শিকার হওয়া
  • জয়েন্টগুলোতে প্রদাহ (ফুলে যাওয়া) এবং সাধারণ ক্রনিক (দীর্ঘ সময়ের জন্য উপস্থিত) প্রদাহ
  • অবসাদ
  • ওজন বৃদ্ধি

যদি এই উপসর্গগুলির মধ্যে যে কোন একটি আপনার থাকে তাহলে অবিলম্বে আপনার চিকিৎসককে জানান।

আপনি যদি চিকিৎসকের দ্বারা সুপারিশ করা মাত্রার অতিরিক্ত পরিমাণ ভিটামিন সি গ্রহণ করে থাকেন, অথবা অতি দীর্ঘ সময় ধরে ভিটামিন সি গ্রহণ করতে থাকেন, তাহলে নিম্ন লিখিত পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলি দেখা দিতে পারে:

  • বমি বমি ভাব
  • উদরাময়
  • পেট ব্যথা
  • পেট খারাপ
  • দীর্ঘ দিন অত্যধিক পরিমাণে ভিটামিন সি গ্রহণ করলে দাঁতের এনামেল'এর ক্ষয় হতে পারে, যা দাঁতের সংবেদনশীলতা বা ব্যথা হিসাবে বিবেচিত হবে।
  • কিছু ব্যক্তির মধ্যে এলার্জির প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে। 
  • ভিটামিন বি12 এর মাত্রা হ্রাস পাবে

(আরও পড়ুন: পেট ব্যথার চিকিৎসা)

আপনার যদি হাইপারয়োক্সালুরিয়া (প্রস্রাবের সাথে অত্যধিক অক্সালেট নি:সারণ) রোগটি থাকে তাহলে সুপারিশ করা হচ্ছে যে ভিটামিন সি নেওয়ার ব্যাপারে আপনি সাবধানতা অবলম্বন করবেন, কারণ এই অসুখ থাকলে কিডনিতে পাথর জমার ঝুঁকি বাড়তে পারে। আপনার যদি বংশানুক্রমিক হিমোক্রোমাটোসিস (অত্যধিক লৌহ) রোগ থাকে, তাহলে দীর্ঘ দিন অত্যধিক পরিমাণে ভিটামিন সি গ্রহণ করলে টিস্যুর ক্ষতি হতে পারে। এই সব অবস্থায় সুপারিশ করা হচ্ছে যে চিকিৎসকের পরামর্শ ও প্রেসক্রিপশান ব্যতীত কোন খাদ্য সম্পূরক খাবেন না।

Dt. Akanksha Mishra

Dt. Akanksha Mishra

Nutritionist
8 वर्षों का अनुभव

Surbhi Singh

Surbhi Singh

Nutritionist
22 वर्षों का अनुभव

Dr. Avtar Singh Kochar

Dr. Avtar Singh Kochar

Nutritionist
20 वर्षों का अनुभव

Dr. priyamwada

Dr. priyamwada

Nutritionist
7 वर्षों का अनुभव

Medicine NamePack SizePrice (Rs.)
Astymin M Forte CapsuleAstymin M Forte Capsule272.0
Becosules ZBecosules Z Capsule29.25
Becozym C Forte TabletBecozym C Forte Tablet12.6
Beplex Forte TabletBeplex Forte Elixir71.33
Cadisper C TabletCadisper C Tablet11.9
Collacee MG SachetCollacee MG Granules77.0
Evion Forte CapsuleEvion Forte Capsule180.29
Fertihope F CapsuleFertihope F Capsule565.0
Glowcare CapsuleGlowcare HB Capsule259.0
HexilakHexilak Gel142.1
New I Site CapsuleI SITE CAPSULE79.1
Kojiglo Forte CreamKojiglo Gel256.2
LimceeLimcee Chewable Tablet Orange16.05
Maxpro Protein PowderMaxpro Powder131.0
PP 26 FortePP 26 Forte Tablet175.0
SkinblessSkinbless Cream280.0
TendomacTendomac Forte Tablet294.7
VC 20VC 20 Vitamin C Gel1742.34
Vitamin C Tablet (Jackson Lab)Vitamin C 500 Tablet (Jackson Lab)47.0
ZincoferZINCOFER SYRUP 200ML77.7
और पढ़ें ...

তথ্যসূত্র

  1. National Institutes of Health; Office of Dietary Supplements. [Internet]. U.S. Department of Health & Human Services; Vitamin C.
  2. Block G. Vitamin C and cancer prevention: the epidemiologic evidence. Am J Clin Nutr. 1991 Jan;53(1 Suppl):270S-282S. PMID: 1985398
  3. National Cancer Institute [Internet]. Bethesda (MD): U.S. Department of Health and Human Services; High-Dose Vitamin C (PDQ®)–Patient Version
  4. Pullar JM, Carr AC, Vissers MCM. The Roles of Vitamin C in Skin Health. Nutrients. 2017 Aug 12;9(8). pii: E866. PMID: 28805671
  5. Spoelstra-de Man AME, Elbers PWG, Oudemans-Van Straaten HM. Vitamin C: should we supplement?. Curr Opin Crit Care. 2018 Aug;24(4):248-255. PMID: 29864039
  6. Alqudah MAY, Alzoubi KH, Ma'abrih GM, Khabour OF. Vitamin C prevents memory impairment induced by waterpipe smoke: role of oxidative stress. Inhal Toxicol. 2018 Mar - Apr;30(4-5):141-148. PMID: 29788804
  7. Ellulu MS, Rahmat A, Patimah I, Khaza'ai H, Abed Y. Effect of vitamin C on inflammation and metabolic markers in hypertensive and/or diabetic obese adults: a randomized controlled trial. Drug Des Devel Ther. 2015 Jul 1;9:3405-12. PMID: 26170625
  8. MedlinePlus Medical Encyclopedia: US National Library of Medicine; Vitamin C
  9. Moores J. Vitamin C: a wound healing perspective. Br J Community Nurs. 2013 Dec;Suppl:S6, S8-11. PMID: 24796079
  10. Patrick Aghajanian, Susan Hall, Montri D. Wongworawat, Subburaman Mohan. The Roles and Mechanisms of Actions of Vitamin C in Bone: New Developments. J Bone Miner Res. 2015 Nov; 30(11): 1945–1955. PMID: 26358868
  11. Lynch SR, Cook JD. Interaction of vitamin C and iron. Ann N Y Acad Sci. 1980;355:32-44. PMID: 6940487
ऐप पर पढ़ें