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खुबानी एक रसीला फल है. इसका बीज इसकी गुठली के अंदर होता है। ये बीज सेहत के लिए फायदेमंद माना गया है. इसके बीज से निकलने वाले तेल को दवाई बनाने के प्रयोग में किया जाता हैं.
खुबानी के बीज को ‘सुपरफूड’ भी कहा गया है, क्योंकि ये कैंसर के इलाज में भी इस्तेमाल हो सकता है. बस इसे इस्तेमाल में लाते समय कुछ सावधानी बरतने की जरूरत है. खुबानी के बीज में प्रोटीन, फाइबर व अच्छी मात्रा में ऑयल होता हैं.
आज इस लेख में हम खुबानी के बीज से होने वाले फायदों के बारे जानेंगे.
खुबानी के बीज देखने में बिल्कुल बादाम के आकार के होते हैं. इन बीजों का रंग शुरुआत में सफेद और फिर धीरे-धीरे सूखने पर हल्के भूरे रंग का हो जाता हैं. खुबानी के बीज में मौजूद एमिग्डालिन केमिकल आपके शरीर में होने वाले दर्द को कम कर सकता है। साथ ही ट्यूमर को पैदा करने वाले सेल्स को भी खत्म कर सकता है. इसलिए, यह कहा जाता है कि खुबानी के बीज कैंसर से लड़ने में काम आ सकते हैं.
वहीं, कच्चे खुबानी के बीज में एमिग्डालिन (Amygdalin) नामक हानिकारक केमिकल होता है. अगर इसका अधिक मात्रा में सेवन किया जाए, तो ये साइनाइड बन जाता हैं, जो विषैला होता हैं.
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खुबानी फल के अंदर मौजूद बीज भी उतना ही फायदेमंद होता है, जितना कि खुबानी फल. यह न सिर्फ कैंसर से लड़ने में मदद करता है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर होता हैं. आइए विस्तार से जानें खुबानी के बीज के फायदों के बारे में-
यह बीज कैंसर की बीमारी से लड़ने में उपयोगी होता है. खुबानी के बीज में विटामिन-बी15 होता है, जो कैंसर के रोग को ठीक करने में सहायक साबित हो सकता है. इसे इंजेक्शन के जरिए या फिर दवाई के तौर पर खा सकते हैं. बस ध्यान रहे कि इसका इस्तेमाल सिर्फ और सिर्फ डॉक्टर की सलाह पर ही करना चाहिए.
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खुबानी के बीजों में भरपूर मात्रा में विटामिन व मिनरल के साथ-साथ एंटीऑक्सीडेंट भी होता है. इसके अलावा, इस बीज में अच्छी मात्रा में प्रोटीन होता है, जो शरीर को कई तरह से सेहतमंद रखने के काम आता है. साथ ही इसमें आपको कार्बोहाइड्रेट भी मिलता हैं. वहीं, खुबानी के बीज के इस्तेमाल से आपको फाइबर भी 5 प्रतिशत तक मिल जाता हैं .इसके बीज में मौजूद ऑयल में विटामिन ई प्रचूर मात्रा में पाया जाता है.
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इसके बीज का इस्तेमाल दवाई, तेल व कास्मेटिक उत्पाद बनाने में भी किया जाता है. इसके बीज की कुछ मात्रा को चेहरे की क्रीम, लिप बाम व बाडी ऑयल बनाने के प्रयोग में लाया जाता है.
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खुबानी के मीठे बीजों से निकलने वाले तेल को लोग खाना बनाने के लिए भी इस्तेमाल करते हैं. वहीं, पैक्ड खाने के सामान जैसे आल्मंड फिंगर बिस्कुट व एप्रीकॉट जैम में खुबानी के बीजों का इस्तेमाल होता है. इसके बीजों को बेकरी की चीजों को बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता हैं.
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खुबानी के बीज का इस्तेमाल अगर सही मात्रा में किया जाए, तो यह आपकी सेहत को अच्छा रखने में मदद कर सकता हैं. इसमें मौजूद तत्व जैसे ऑयल, मिनरल, विटामिन और फाइबर आपको अलग-अलग तरीके से फायदा करते हैं. बस याद रखें कि खुबानी के बीज का उपयोग हमेशा डॉक्टर की सलाह के अनुसार ही करना चाहिए, क्योंकि इसमें मौजूद केमिकल्स आपको नुकसान पहुंचा सकते हैं.
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