दूध शरीर के विकास के लिए बेहद जरूरी है. इसके अंदर पाए जाने वाले पोषक तत्व शरीर को बहुत फायदा पहुंचाते हैं. लेकिन आज हम सिर्फ मिल्क की नहीं बल्कि बेहद हेल्दी ड्रिंक सोया मिल्क के बारे में बात कर रहे हैं. यह दूध सोयाबीन से बनता है, सोया मिल्क ना केवल हृदय को स्वस्थ बनाने में उपयोगी है बल्कि इसके सेवन से ऑस्टियोपोरोसिस की समस्या, वजन बढ़ने की समस्या, एनीमिया आदि समस्याओं को दूर किया जा सकता है। आज हम आपको बताएंगे आखिर कैसे बनाते हैं सोया मिल्क.

सोयादूध में पाए जाने वाले पोषक तत्व

सोयादूध में विटामिन ए, विटामिन बी, पोटैशियम, कैल्शियम, विटामिन बी9 आदि पोषक तत्व पाए जाते हैं. एक कप सोया मिल्क में कई और भी पोषक तत्व होते हैं जैसे -

सोया मिल्क का सेवन कितनी मात्रा में करें?

1 दिन में व्यक्ति एक गिलास यानी 240 मिली सोया मिल्क का सेवन कर सकता है. इससे अलग जो व्यक्ति अपना वजन घटाना चाहते हैं वे सोया मिल्क का सेवन जरूर करें.

सोया मिल्क बनाने की विधि

सामग्री

  • सूखी सोयाबीन 200 ग्राम
  • पानी 10 कप

रेसिपी

  • स्टेप 1: सबसे पहले सोयाबीन को 4 कप पानी में 8 घंटे के लिए भिगो दें.
  • स्टेप 2: अब 8 घंटे बाद सोयाबीन को पानी से निकालकर दो कप ताजे पानी के साथ ब्लेंडर में डालकर पेस्ट तैयार करें.
  • स्टेप 3: अब एक बड़ा बर्तन लें और उसमें 500 मिली यानि 4 कप पानी को उबालने के लिए गैस पर रख दें.
  • स्टेप 4: अब पानी में सोयाबीन का पेस्ट डालें और उबाल आने का इंतजार करें.
  • स्टेप 5: इस दौरान आंच कम होनी चाहिए. अब 10 मिनट तक पूरे मिश्रण को उबालें.
  • स्टेप 6: बीच-बीच में चम्मच से मिश्रण को चलाते रहें.
  • स्टेप 7: 10 मिनट बाद पूरे पेस्ट को छलनी या किसी कपड़े में अच्छे से छानें.
  • स्टेप 8: अब निकले दूध को दो या 3 दिन के लिए फ्रिज में स्टोर करके रख लें.

होममेड सोया मिल्क के फायदे

  • घर पर बना सोया मिल्क एडिटिव-फ्री होता है.
  • घर पर सोया दूध काफी सस्ता पड़ जाता है.
  • घर पर बने सोया मिल्क को आप शुगर-फ्री बना सकते हैं या आप अपने स्वाद के अनुसार चीनी भी जोड़ सकते हैं.

नोट - घर पर बने सोया मिल्क में ज्यादा तेज गंध होती है ऐसे में यदि आपको ज्यादा महक लगे तो आप इसमें वनीला खुशबू मिला सकते हैं.

होममेड सोया मिल्क का उपयोग

यहां कुछ तरीके दिए गए हैं, जिनके माध्यम से आप सोया दूध को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं:

  • सोया दूध से बनी स्मूदी का सेवन कर सकते हैं.
  • आप अपनी कॉफी में सोया दूध का प्रयोग कर सकते हैं.
  • सोया दूध के साथ सीरियल का सेवन कर सकते हैं.
  • सोया दूध से एक बेकमल सॉस (bechamel sauce) - सफेद रौक्स और दूध से बना सॉस - तैयार कर सकते हैं.
  • सब्जी की करी में सोया दूध का प्रयोग करें.
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