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शरीर के लिए आवश्यक खनिजों में पोटैशियम का भी विशेष महत्व है। शरीर के मुख्य कार्यों के लिए हर व्यक्ति को रोजाना कम से कम 100 मिलीग्राम पोटेशियम लेने की जरूरत होती है। पोटेशियम स्ट्रोक और हाई बीपी के खतरे को कम करता है। यह हड्डियों में खनिज के घनत्व (Density) को बरकरार रखता है और गुर्दे में पथरी होने की संभावनाओं को भी कम करता है। पोटेशियम का प्राथमिक कार्य शरीर में बनने वाले तरल (fluid) का संतुलन और दिल की विद्युतिय गतिविधियों को नियंत्रित करना है।
इन सभी विशेषताओं के कारण आपको पोटेशियम के बारे में विस्तार से बताया जा रहा है। साथ ही पोटेशियम के फायदे, पोटेशियम के स्रोत, पोटेशियम की अधिकता से नुकसान और पोटेशियम को कितनी मात्रा में लेना चाहिए के बारे में बताया जा रहा है।
(और पढ़ें - पोटेशियम की कमी से होने वाले रोग)
