क्या शाकाहारियों को एनीमिया होने का खतरा ज्यादा होता है? - Are vegetarians more prone to anemia in Hindi

आयरन शरीर के लिए सबसे जरूरी पोषक तत्व में से एक होता है. आयरन की कमी एनीमिया का एक मुख्य कारण होता है. दरअसल, जब व्यक्ति को भोजन से पर्याप्त मात्रा में आयरन नहीं मिल पाता है, तो शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन नहीं हो पाता है. इसकी वजह से पूरे शरीर में ऑक्सीजन लेने जाने वाले हीमोग्लोबिन का स्तर भी कम होने लगता है. हीमोग्लोबिन के कम होने पर व्यक्ति में एनीमिया के लक्षण नजर आने लगते हैं. आपको बता दें कि हीमोग्लोबिन रेड ब्लड सेल्स में मौजूद प्रोटीन होता है. 

आयरन दो रूप में होते हैं - हीम और नॉन-हीम. हीम आयरन शरीर द्वारा आसानी से उपयोग किया जाता है. यह मांस, चिकन और मछली में पाया जाता है, जबकि सब्जियों में नॉन-हीम आयरन पाया जाता है. ऐसे में जो लोग नॉनवेज नहीं खाते हैं, उनमें हीम आयरन की कमी पाई जा सकती है. जबकि मांसाहारी लोगों में हीम और नॉन हीम दोनों प्रकार के आयरन मिल जाते हैं. ऐसे में इन लोगों में एनीमिया होने की संभावना कम होती है. वहीं, शाकाहारी लोगों में एनीमिया होने का जोखिम काफी अधिक हो सकता है.

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आयरन की तरह ही विटामिन-बी12 भी शरीर के लिए जरूरी पोषक तत्व है. शरीर में विटामिन-बी12 की कमी होने पर एनीमिया के लक्षणों का अनुभव हो सकता है. मछली, मटन और चिकन में विटामिन-बी12 की मात्रा अधिक पाई जाती है. वहीं, शाकाहारी भोजन में विटामिन-बी12 बहुत कम मात्रा में पाया जाता है. ऐसे में जो लोग शाकाहारी होते हैं, उनमें विटामिन-बी12 की कमी पाई जा सकती है. ऐसे में इन लोगों को एनीमिया के लक्षणों से भी गुजरना पड़ सकता है.

दरअसल, विटामिन-बी12 लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने में अहम भूमिका निभाते हैं. ऐसे में जब शरीर में विटामिन-बी12 की पूर्ति रहती है, तो रेड ब्लड सेल्स का निर्माण भी होता रहता है. इससे हीमोग्लोबिन का स्तर भी अधिक रहता है और एनीमिया से बचा जा सकता है, लेकिन शाकाहारी भोजन में विटामिन-बी12 कम ही होता है. इसलिए, शाकाहारियों को एनीमिया का अधिक जोखिम हो सकता है.

(और पढ़ें - एनीमिया में क्या खाना चाहिए)

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