Download App
తేనె ఒక తీయని, జిగట ద్రవం, ఇది పువ్వులలో లభించే మకరందం నుండి లభిస్తుంది. ప్రపంచవ్యాప్తంగా లభించే ఆరోగ్యవంతమైన ఆహారాలలో ఒకటిగా తేనె, వివిధ ఔషధ విలువలు కలిగిన ఒక అద్భుత ఉత్పత్తి. ఇది చాలా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడే స్వీటెనర్. వాస్తవానికి, చక్కెర 18 వ శతాబ్దంలో జరిగిన ఖండాంతర వర్తకం వరకు ఉనికిలో లేదు, ఇది చెరకు నుండి లభించే చక్కెరను అందుబాటులోకి తెచ్చింది.
తేనెటీగలు ఆఫ్రికాలో పుట్టుకొచ్చినట్టుగా కనిపిస్తుoది, కానీ అవి దాదాపు 100 మిలియన్ సంవత్సరాల వరకు ఉనికిలో ఉన్నట్లు నమ్ముతారు. కాబట్టి ప్రపంచంలోని ప్రతీ ప్రాంతానికి చెందిన ప్రజలు తేనెను ఉపయోగించుకోవడమే ఆశ్చర్యమేమియూ కాదు. దాదాపు అన్ని పురాతన నాగరికతల యొక్క పురాణశాస్త్రం మరియు గ్రంథాలలో తేనె గురించి ప్రస్తావించబడింది. ఇది దాని పోషకత్వ లక్షణాలకు సంబంధించి బైబిల్లో కూడా ప్రస్తావించబడింది మరియు ఖురాన్లో ఒక వైద్యం కోసం ఉపయోగించబడే పానీయంగా సూచించబడింది. అనేక శస్త్రచికిత్స ప్రయోజనాల కలిగి ఉండుట వలన తేనె ఆయుర్వేదంలో ప్రత్యేక స్థానాన్ని పొందింది. ఈ ఆధునిక రోజులలో కూడా శాస్త్రాలలో తేనె యొక్క అసంఖ్యాక లాభాలకు ఒక ప్రత్యెక స్థానం కలిగి ఉంది. ఇది "దేవుని యొక్క ఆహారం" అని పిలువబడటంలో ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదు.
సహజ తేనె దాని రంగు ద్వారా వర్గీకరించబడింది - స్పష్టమైన, బంగారు రంగు గల తేనె అంబర్ ముదురు రంగు గల దానితో పోలిస్తే అధిక రిటైల్ ధర లభిస్తుంది. ముదురు రంగులతో పోల్చితే తేలికపాటి రంగు తేనె సాధారణంగా తక్కువ చిక్కదనం కలిగి ఉంటుంది మరియు తియ్యగా ఉంటుంది, ఇది ఒక అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
తేనె రెండు రూపాల్లో అందుబాటులో ఉంటుంది – ముడి రూపంలో మరియు ప్రాసెస్ చేయబడిన రూపంలో లభిస్తుంది. ముడి తేనె అన్ని ఎంజైములు, పుప్పొడి గింజలు మరియు ఇతర సూక్ష్మపోషకాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి తేనెను ప్రాసెస్ చేసినప్పుడు లేదా సాధారణంగా వేడిచేసినప్పుడు ఫిల్టర్ చేయబడి నాశనం చేయబడతాయి. ముడి తేనె ఫిల్టర్ చేయబదనందున చాలా త్వరగా గడ్డ కడుతుంది. మరొక వైపు, ప్రాసెస్ చేయబడిన తేనె చాలా కాలం పాటు ద్రవ రూపంలో ఉంటుంది.
అది ఎక్కడ మార్కెట్ చేయబడుతుందనే దానిపై ఆధారపడి, తేనె రిటైల్ విక్రయానికి చిన్న కంటైనర్లలో నిల్వ చేయబడుతుంది లేదా ఎగుమతి కోసం పెద్ద డ్రమ్స్ లో నేరుగా నిల్వ చేయబడుతుంది. వినియోగదారుల విస్తృత శ్రేణిని ఆకర్షించేందుకు, వివిధ పరిమాణాలు మరియు స్టైల్ కంటైనర్లలో తేనెను ప్యాక్ చేస్తారు. ఇది గాజు పాత్రలు, ప్లాస్టిక్ తొట్టెలు, మరియు స్క్వీజ్ చేయదగిన సీసాలలో నిల్వ చేయబడుతుంది.
మీకు తెలుసా?
తేనె యొక్క రుచి, రంగు, ఆకృతిని మరియు లక్షణాలు అనేవి అది సేకరించబడిన పుష్పం యొక్క మకరందంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. పువ్వులలో ప్రత్యెక సువాసనలు మరియు రుచులు ఉత్పత్తి చేయబడిన తేనె అంతటా ప్రతిబింబిస్తుంది. తేనె యొక్క రుచి, రంగు, మరియు లక్షణాలు ఒకే దేశంలో ప్రాంతాల వారీగా మారుతూ ఉంటుంది.
తేనె గురించి కొన్ని ప్రాథమిక వాస్తవాలు:
- సాధారణ పేరు: షహద్ (హిందీ), తేనె
- సంస్కృతoలో పేరు: మధు
- స్థానిక మరియు భౌగోళిక ప్రాంతాల పంపిణీ: తేనె ప్రధాన ఉత్పత్తిదారులు చైనా, టర్కీ, సంయుక్త రాష్ట్రాలు, రష్యా, మరియు భారతదేశం.
- ఆసక్తికరమైన వాస్తవం: ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో ఉంచినట్లయితే, తేనె ఒక శాశ్వత జీవితకాలం కలిగి ఉంటుంది. అది ఎన్నడూ పాడవదు.
