इन गर्मियों की सब्जियों का सेवन बचाएगा शरीर को हीट स्ट्रोक से

गर्मियों में खीरा आपका सबसे अच्छा साथी हैं क्योंकि ये 96 प्रतिशत पानी से भरपूर होता है और इसे कच्चा ही खाया जाता है। खीरे में विटामिन सी और सिलिका होते हैं जो ऊतक वृद्धि और त्वचा की सफाई करने वाले गुणों के लिए जाने जाते हैं। खीरे की उच्च जल सामग्री इन्हें गर्मियों के लिए आदर्श बनाती है। खीरे को इसके छिलके के साथ खाना चाहिए क्योंकि इसके छिलके में पोटेशियम, मैग्नीशियम और फाइबर होता है, जो शरीर के लिए बहुत ही अच्छे स्वास्थ्य लाभ देते हैं।

(और पढ़ें - वजन कम करने के लिए आहार)

एक कप खीरे में केवल 16 कैलोरी और 4 ग्राम कार्ब हैं जो वजन कम करने वालों के लिए बहुत ही अच्छा होता है

(और पढ़ें - वजन घटाने के घरेलू उपाय)

बैंगन एक आम बैंगनी सब्जी है जिसमें कई डाइटरी फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। यह मोलिब्डेनम, पोटेशियम, विटामिन K, मैग्नीशियम, तांबे, विटामिन सी, विटामिन बी 6, फोलेट और नियासिन का उत्कृष्ट स्रोत है। यह एक प्रमुख एंटीऑक्सीडेंट के लिए जाना जाता है जो खराब कोलेस्ट्रॉल को भी कम कर सकता है। लेकिन अगर आपको पहले से ही गुर्दे की समस्याएं या पित्त के मूत्राशय की समस्या है तो आपको बैंगन खाने से बचना चाहिए।

एक कप पके हुए बैंगन में केवल 35 कैलोरी, 9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 2 ग्राम फाइबर होता है।

गर्मियों में टमाटर के स्वास्थ्य लाभ शानदार हैं। टोमाटो प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम को कम करने में मददगार माना जाता है और यह मधुमेह और हृदय रोगियों के लिए भी अच्छा होता है। टमाटर विटामिन सी, विटामिन ए और विटामिन K का बहुत ही अच्छा स्रोत होते हैं। टमाटर के अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में लाइकोपीन, पोटेशियम, विटामिन बी 6, फोलेट, आहार फाइबर, मैंगनीज, मैग्नीशियम, नियासिन और विटामिन ई शामिल हैं। 1 कप टमाटर में केवल 32 कैलोरी और 7 ग्राम कार्बोन्स हैं।

ग्रीन बीन्स विटामिन सी, विटामिन K और विटामिन ए का एक उत्कृष्ट स्रोत है। ग्रीन बीन्स में एंटीऑक्सीडेंट विटामिन भी होते हैं जो ऑक्सीडेटिव क्षति के विरुद्ध कोशिकाओं की रक्षा करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को स्वस्थ रखते हैं। विटामिन ए न केवल रात की दृष्टि को संरक्षित करता है, बल्कि त्वचा और आँखों के कॉर्निया को भी ठीक रखता है। ग्रीन बीन्स हृदय-स्वस्थ फाइबर का एक अच्छा स्रोत है जो कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम करने में मदद करता है। इनमें पोटेशियम और मैग्नीशियम की सम्मानित मात्रा भी शामिल हैं, जो रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करते हैं। ग्रीन बीन्स ग्रीष्म ऋतु में उत्कृष्ट पकवान हैं क्योंकि ये पेट के लिए हल्के होते हैं आप उन्हें अपने सलाद में भी शामिल कर सकते हैं। एक कप ग्रीन बीन्स में केवल 44 कैलोरी हैं। 

(और पढ़ें – मसल्स बनाने के घरेलू उपाय हैं बीन्स)

कद्दू में महान शीतलन और मूत्रवर्धक गुण होते हैं। यह पाचन के लिए बहुत अच्छा होता है और पाचन तंत्र से आंतों के कीड़े को नष्ट करने के लिए भी अच्छा है क्योंकि यह फाइबर से भरपूर है। इसमें पोटेशियम होता है और यह रक्तचाप और शुगर को नियंत्रित करता है और साथ ही अग्न्याशय को उत्तेजित करता है। यह त्वचा रोगों का इलाज करने में उत्कृष्ट है। फाइबर में अत्यधिक उच्च और कैलोरी में कम होता है। कद्दू में रोग-पोषक तत्वों जैसे पैंटोफेनीक एसिड, मैग्नीशियम और विटामिन सी और ई होता है। 100 ग्राम कद्दू में 26 कैलोरी और न के बराबर वसा और 6 ग्राम कार्ब है। 

(और पढ़ें - कद्दू के बीज के फायदे और नुकसान)

लौकी समर हीट से निपटने के लिए बहुत अच्छे होती है। यह ब्लोटिंग, कब्ज और अम्लता को नियंत्रण में रखती है। यह पोषक से भरपूर है और कैलोरी और वसा में बहुत कम। इस सब्जी में 96% पानी होता है। यह विटामिन सी और कुछ बी विटामिन और लोहा, सोडियम और पोटेशियम जैसे खनिजों को प्रदान करती है। इसकी पानी की अच्छी मात्रा के कारण यह प्रकृति में ठंडी और शांत होती है। गर्मी के दौरान यह गर्मी के स्ट्रोक को रोकने और पसीने के कारण पानी की रिकवरी करने में मदद करती है।

100 ग्राम लौकी में केवल 15 कैलोरी और 0.1 ग्राम वसा होती है। 

(और पढ़ें - लौकी के जूस के फायदे और नुकसान)

करेला शर्करा के स्तर को कम करने, कैंसर से लड़ने और कई संक्रमणों में फायदेमंद होता है। यह कब्ज से राहत प्रदान करता है और रक्त परिसंचरण के साथ-साथ रक्त को साफ़ करने में भी मदद करता है। ग्रीष्मकाल में, जब आप विभिन्न आंखों और त्वचा के संक्रमण का सामना करते हैं, तो करेला खाने से आपको मदद मिलेगी। 100 ग्राम करेले में सिर्फ 17 कैलोरी होती है।