मछली का सिर खाने के फायदे, कैसे खाएं - Health benefits of fish head in Hindi

हमारा शरीर ओमेगा-3 फैटी एसिड का निर्माण नहीं करता है. ऐसे में शरीर में ओमेगा-3 फैटी एसिड की जरूरत को पूरा करने के लिए आपको ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर आहार का सेवन करना जरूरी है. मछली के सिर में ओमेगा-3 फैटी एसिड भरपूर रूप से मौजूद होता है.

रिसर्च के मुताबिक, ओमेगा-3 फैटी एसिड के सेवन से अल्जाइमर (Alzheimer disease and stroke) और स्ट्रोक के खतरे को कम किया जा सकता है. इसके अलावा यह डिप्रेशन और एंजायटी को भी कम करने की क्षमता रखता है. ऐसे में मछली के सिर का सेवन आपके लिए फायदेमंद हो सकता है. अगर आप नियमित रूप से अपनी डाइट में मछली के सिर को शामिल करते हैं, तो इससे मानसिक स्वास्थ्य को सुधारा जा सकता है.

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इस बात को नकारा नहीं जा सकता है कि मछली से मिलने वाला प्रोटीन एक अच्छा स्त्रोत होता है. बहुत से लोग सिर्फ मछली के बीच के हिस्से को खाना पसंद करते हैं. लेकिन मछली के सिर में भी प्रोटीन काफी ज्यादा होता है. ऐसे में अगर आपके शरीर को प्रोटीन ज्यादा चाहिए, तो मछली के साथ-साथ मछली का सिर भी जरूर खाएं. यह आपके शरीर को भरपूर रूप से प्रोटीन प्रदान कर सकता है.

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कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने में मछली या फिर मछली का सिर आपके लिए ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक हो सकता है. इसमें सैचुरेटेड फैट (Saturated fat) की मात्रा अन्य मांस स्त्रोतों की तुलना में कम होती है. ऐसे में मछली का सेवन आपके कोलेस्ट्रॉल लेवल को कंट्रोल करने में सहायक हो सकता है. लाल मीट या फिर चिकन के बदले आप इसे अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं.

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वैसे तो मछली का पूरा हिस्सा कई तरह के पोषक तत्वों से भरपूर होता है. लेकिन मछली के सिर में मौजूद फैट और ब्रेन में विटामिन ए की मात्रा तुलनात्मक रूप से अधिक होती है. शरीर में इम्यूनिटी को बूस्ट करने के लिए विटामिन ए और एंंटीऑक्सीडेंट की काफी जरूरत होती है.

ऐसे में अगर आप इम्यूनिटी बूस्ट करना चाहते हैं, तो मछली के सिर का सेवन करें. मछली के सिर में मौजूद विटामिन ए और नैचुरल एंटीऑक्सीडेंट मुक्त कणों और ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने में आपकी मदद कर सकता है. साथ ही इम्यूनिटी बूस्ट होने से आपका शरीर अन्य संक्रामक बीमारियों से लड़ने में सक्षम हो सकता है.

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आंखों को सुरक्षित रखने के लिए विटामिन ए की जरूरत होती है. मछली के सिर में विटामिन ए भरपूर रूप से मौजूद होता है. ऐसे में अगर आपकी आंखें कमजोर हो रही हैं, तो आप अपनी डाइट में मछली के सिर को जरूर शामिल करें. इससे आपके आंखों की परेशानी दूर हो सकती है.

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मछली के सिर का सेवन करने के अन्य फायदे -

• ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में सहायक
• दिल को स्वस्थ रखने में मददगार
• कैंसर के खतरे को करे कम
• हड्डियों को मजबूत करने में मददगार
• डायबिटीज के खतरे को करे कम
• मांसपेशियों के लिए है बेहतर

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