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सलाद हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभकारी होता है। इसलिए अधिकतर घरों में खाने के साथ इसका सेवन किया जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि सलाद का सेवन करना सेहत के लिए भी लाभकारी होता है। सलाद में कई प्रकार की हरी सब्जियां और फल का उपयोग किया जाता है जो हमें कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ पहुंचाते हैं। इसलिए सलाद भोजन का एक बहुत ही जरूरी भाग होता है। तो आइये जानते हैं सलाद से होने वाले लाभों के बारे में -

  1. सलाद खाने के फायदे आँखों के लिए - Salad Good for Eyes in Hindi
  2. सलाद खाने के लाभ करें अनिद्रा को दूर - Salad for Sleep in Hindi
  3. सलाद के फायदे फाइबर के लिए - Salad for Fiber in Hindi
  4. सलाद का सेवन रखें पाचन को स्वस्थ - Salad for Better Digestion in Hindi
  5. सलाद से पाएं वजन कम करने में मदद - Salad for Weight Loss in Hindi
  6. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाएं सलाद से - Salad for Immune System in Hindi
  7. मसल्स बनाने के लिए करे सलाद का उपयोग - Salad for Muscles in Hindi
  8. सलाद खाने के नुकसान - Salad Khane ke Nuksan in Hindi

सलाद का सेवन आपकी दृष्टि को तेज करने में मदद कर सकता है। पालक, लाल लेटुस और कुछ अन्य सब्जियां, विटामिन ए कैरोटीनॉइड, ज़ेक्सैंटीन और ल्यूटिन से भरी हुई होती है। ये पोषक तत्व आपके शरीर को उच्च ऊर्जा के प्रकाश के विरुद्ध रोकने में सहायता करते हैं जिसके कारण आंखों की क्षति हो सकती है। सुनिश्चित करें कि आप इसे अपने दैनिक भोजन में जोड़ लें यदि आप जीवन भर चश्मा पहनाना नहीं चाहते हैं।

क्या आपको सोते समय परेशानी हो रही है? खैर, शोध से पता चलता है कि यदि आप नियमित आधार पर सलाद खाते हैं, तो यह न केवल आपको स्वस्थ रखता है बल्कि अनिद्रा को भी दूर करता है। लेटस में 'लिक्टोकारियम' नामक नींद पैदा करने वाले पदार्थ होता है, जिसका उपयोग अनिद्रा के इलाज में किया जाता है। इसलिए अपने दैनिक आहार में सलाद के सेवन को जारी रखें। (और पढ़ें - अनिद्रा के घरेलू उपचार)

(और पढ़ें – नींद ना आने के उपाय)

आपके शरीर को बहुत अधिक फाइबर की जरूरत होती है। स्वस्थ आहार खाने से शरीर को ऊर्जावान महसूस करने में मदद मिलती है। सलाद आपके आहार में फाइबर को जोड़ने में मदद करते हैं जिससे कोलेस्ट्रॉल और कब्ज काफी हद तक कम हो जाती है। भोजन करने से पहले उच्च फाइबर सलाद का सेवन, उच्च कैलोरी खाने में आपकी मदद करता है। अपने आहार में सब्जियों की मात्रा बढ़ाने का सबसे अच्छा तरीका है, रोज़ाना कई तरह के सलाद का सेवन करना। यदि आप बहुत सारी कच्ची सब्जियां खाते हैं, तो आप उन में मौजूद एंजाइमों से लाभ प्राप्त हो सकते हैं। ये एंजाइम भोजन में पाए जाने वाले पोषक तत्वों को अवशोषित करने के लिए आपके शरीर की सहायता करते हैं।

जब भी आप भारी भोजन का सेवन करते हैं, तो आपको पेट भरा हुआ महसूस होता है जिसके कारण अक्सर ब्लोटिंग (पेट फूलना) हो जाती है। सलाद के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि यह ब्लोटिंग का कारण नहीं होता है। सलाद निश्चित रूप से आपके पेट को भरा हुआ रखने में मदद करता है। लेकिन इसके सेवन से आप आलसी महसूस नहीं करते हैं जैसे आप अक्सर हर भोजन के सेवन के बाद आप करते हैं। 

(और पढ़ें – पेट फूलने की समस्या के घरेलू उपाय)

यदि आप कमर को पतला बनाने का तरीका तलाश रहे हैं, तो आपको हर दिन सलाद खाना चाहिए। सलाद कैलोरी में बहुत कम होते हैं और इसमें बहुत अधिक पोषक तत्व होते हैं। तो आप आसानी से सभी वसायुक्त खाद्य पदार्थों की जगह इसका सेवन कर सकते हैं। इसके बाद आप बस कुछ ही हफ्तों में अंतर देखेंगे। 

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अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और अपने आप को रोगों से मुक्त रखने का सबसे अच्छा तरीका है सलाद का सेवन करना। सलाद नियमित रूप से भोजन में सब्जी खाने का एक बढ़िया तरीका है। यह न केवल आपके सब्जियों के सेवन को बढ़ाता है बल्कि सलाद में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट भी आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत रखने में मदद करते हैं। 

(और पढ़ें – रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के घरेलू उपाय)

हरे सलाद और पालक में नाइट्रेट होते हैं जो मांसपेशियों में प्रोटीन बनने को बढ़ाने में मददगार होते हैं। प्रोटीन आपकी मांसपेशियों को मजबूत बनाता है और अधिक कुशल बनाता है। इसलिए मांसपेशियों के लिए आपको निश्चित रूप से आपके भोजन में हरे सलाद को जोड़ने की आवश्यकता है। 

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  1. सब्जियों को सुरक्षित रखने के लिए कीटनाशकों का उपयोग किया जाता है। अगर इन सब्जियों को सेवन से पहले अच्छे से न धोया जाएँ तो ये कीटनाशक रसायन सलाद के साथ शरीर में पहुंच कर विषैला प्रभाव डालते हैं जिनसे कई प्रकार के नुकसान हो सकते हैं।
  2. छोटे बच्चो को अधिक मात्रा में टमाटर और खीरे का सलाद नहीं देना चाहिए।
  3. कुछ लोगों को विशेष प्रकार की सब्जियों से एलर्जी हो सकती है। इसलिए ऐसे में उन लोगों को बाहर सलाद के सेवन से पहले इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि वो किन सब्जियों से बने सलाद का सेवन कर रहें।
  4. प्रेगनेंसी के दौरान सलाद के सेवन को लेकर अपने डॉक्टर से जरूर सलाह करें। (और पढ़ें - प्रेगनेंसी में क्या खाना चाहिए)
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