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क्या आप होटल या रेस्टोरेंट में अपने लिए अतिरिक्त मसालेदार खाना पकाने का आर्डर देते हैं? क्या आपको नाश्ता करते समय अपने खाने पर मिर्च डालकर खाना पसंद है? अगर आप भी उन लोगों में से एक है जिन्हें यह लगता है कि मसालेदार भोजन सिर्फ़ नुकसानदेह होता है तो ऐसा नहीं है। आइए जानते हैं कि कैसे गर्म और मसालेदार खाने का सेवन आपके स्वास्थ्य लाभ के साथ भी जुड़ा हुआ है।

  1. मसालेदार खाने के फायदे - Spicy Food Benefits in Hindi
  2. मसालेदार खाने के नुकसान - Spicy Food Side Effects in Hindi

मसालेदार भोजन दें लंबा जीवन - Spicy Food Makes You Live Longer in Hindi

यद्यपि गर्म और मसालेदार खाना खाने से आप कभी-कभार बहुत जलन पैदा हो सकती है लेकिन स्पाइसी फ़ूड लंबे जीवन काल से जुड़ा हुआ है। 2015 में हार्वर्ड शोधकर्ताओं द्वारा किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग नियमित रूप से मसालेदार भोजन खा रहे थे उनका जीवन काल 14% अधिक बढ़ने की संभावना थी।

एक 2017 के अध्ययन ने इन निष्कर्षों की पुष्टि की और जिसमें यह निष्कर्ष निकाला गया कि जिन प्रतिभागियों ने लाल मिर्च का सेवन किया, उनके मरने की संभावना 13% कम थी। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला है कि गर्म लाल मिर्च आहार का एक लाभकारी घटक हो सकता है।

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मसालेदार खाना करे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत - Spicy Food Boosts Immune System in Hindi

लाल मिर्च विटामिन सीबी-विटामिन, प्रो-ए विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट्स में समृद्ध हैं। क्योंकि विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने में मदद करती है। लाल गर्म मिर्च से बना हुआ खाना  आपकी समग्र प्रतिरक्षा स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और कई छोटी और प्रमुख बीमारियां के विरुद्ध रक्षा करने में मदद कर सकता है।

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स्पाइसी फ़ूड है स्किन के लिए अच्छा - Eating Spicy Food Good for Skin in Hindi

मसाले एंटी माइक्रोबियल गुणों के साथ परिपूर्ण होते हैं जो बैक्टीरिया और कवक संक्रमणों को ख़त्म कर देते हैं। लहसुनजीरानींबू ग्रास, इलायचीअदरकलौंग और बे पत्ती जैसे मसालों से आपको ग्लोइंग स्किन और त्वचा के संक्रमण से मदद मिल सकती है। एक अतिरिक्त बोनस के रूप में, मिर्च की विटामिन सामग्री मुक्त कणों का मुकाबला करने में मदद करती है जिससे समय से पहले उम्र बढ़ने लगती है। 

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तीखा खाना करें वजन कम करने में मदद - Spicy Food Helps in Weight Loss in Hindi

कैप्साइसिन थर्मोजेनिक प्रभाव के लिए जाना जाता है (जिसका अर्थ है इससे आपके शरीर की गर्मी बढ़ जाती है) जो बदले में आपके चयापचय को ट्रिगर करता है और भोजन के तुरंत बाद और लंबे समय में अतिरिक्त कैलोरी खोने में मदद करता है।

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इसके अतिरिक्त, पर्ड्यू विश्वविद्यालय में किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि मध्यम मात्रा में लाल मिर्च लेने से भूख की भावना कम हो सकती है जिससे आपको अपना पेट भरा हुआ महसूस होता है। 

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कैंसर रोगियों के लिए है मसालेदार भोजन अच्छा - Spicy Food for Cancer Patients in Hindi

अमेरिकन एसोसिएशन फॉर कैंसर रिसर्च के अनुसार, कैप्साइसिन में विशिष्ट गुण हैं जो प्रोस्टेट कैंसर की कोशिकाओं को ख़त्म कर सकते हैं। पीएसए (प्रोप्सट ट्यूमर द्वारा उत्पादित प्रोटीन) के कैंसर सेल उत्पादन को कम करने के लिए कैप्साइसिन मदद करने के लिए पाया गया, इसकी उपस्थिति प्रोस्टेट कैंसर का निदान करने के लिए उपयोग की जाती है। 

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यूसी सैन डिएगो के स्कूल ऑफ मेडिसिन के शोधकर्ताओं ने यह भी पाया है कि कैप्साइसिन कोलोरेक्टल ट्यूमर के खतरे को कम कर सकते हैं।

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मसालेदार खाद्य पदार्थ है हार्ट के लिए लाभकारी - Spicy Food Good for Heart in Hindi

अमेरिकन केमिकल सोसाइटी के अनुसार, कैप्साइसिन को शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल को काम करने में मदद करने के लिए पाया गया है। इसके अलावा, कैप्साइसिन को एक विशेष जीन की कार्रवाई को रोकने के लिए पाया गया था जो धमनियों रक्त के प्रवाह को प्रतिबंधित करने का कारण बनता है। 

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हांगकांग की चीनी यूनिवर्सिटी में खाद्य और पोषण विज्ञान के प्रोफेसर जेन-यू चेन ने कहा, इसलिए, कैप्साइसिन दिल और रक्त वाहिका स्वास्थ्य से संबंधित कई कारकों में सुधार के लिए फायदेमंद है।

मसालेदार भोजन के लाभ रखें रक्तचाप को नियंत्रित - Spicy Food for High Blood Pressure in Hindi

शोधकर्ताओं ने साक्ष्य पाया है कि कैप्साइसिन रक्त वाहिकाओं के अंदर टीआरपीवी 1 रिसेप्टर्स को सक्रिय करके रक्त वाहिकाओं को आराम करने के लिए प्रोत्साहित करता है जिससे उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद मिल सकती है। बदले में, यह नाइट्रिक ऑक्साइड का उत्पादन करता है जो सूजन के खिलाफ रक्त वाहिकाओं की रक्षा करता है।

मसालेदार भोजन का सेवन करना उच्च रक्तचाप एक और प्रत्यक्ष तरीके से कम करने में मदद कर सकता है। कैप्साइसिन आपके स्वाद की कलियों को ऐसे तरीके से उत्तेजित करता है जिससे आप अपने भोजन में अतिरिक्त नमक को मिलाने से बच जाते हैं। यह आपके रक्तचाप को चेक में रखने में भी मदद कर सकता है।

मसालों से भरा खाना दिलाएँ दर्द से मुक्ति - Spicy Food for Pain Relief in Hindi

लाल मिर्च में निहित कैप्साइसिन में शक्तिशाली दर्द-मुक्त गुण होते हैं। चिकित्सक आमतौर पर संधिशोथ, फाइब्रोमायलगिया, ओस्टियोआर्थराइटिस, तंत्रिका क्षति से दर्द, पीठ के निचले हिस्से में दर्द और दाद के इलाज में कैप्साइसिन की सिफारिश करते हैं। छालरोग से जुड़े सूजन और खुजली को दूर करने के लिए भी कैप्साइसिन का उपयोग किया जाता है। यदि आप इनमें से किसी भी परिस्थिति से पीड़ित हैं, तो अपने हेल्थकेयर प्रोवाइडर से जांच करवाएं कि आपको कैप्साइसिन ऑयंटमेंट की कोशिश करनी चाहिए या नहीं। 

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मसालेदार आहार करें तनाव को कम - Spicy Food Reduces Stress in Hindi

मसालेदार खाद्य पदार्थों का सेवन करने से आपके शरीर के अच्छे हार्मोन एंडोर्फिन और डोपामाइन के उत्पादन को बढ़ावा मिलता है, जिससे तनाव कम करने में मदद मिलती है।

अपने आहार से संबंधित अन्य सभी चीजों की तरह आपको एक सीमित मात्रा में गर्म और मसालेदार भोजन खाने की सलाह दी जाती है कि आप अपनी पसंद की मिर्च और हल्दी और अदरक अपने भोजन में सप्ताह में 3 बार जरूर मिलाएं। यदि आप मसालेदार भोजन को पसंद नहीं करते या नहीं बर्दाश्त कर सकते हैं, तो अपने चिकित्सक से पूछें कि कैप्साइसिन सप्लीमेंट आपके लिए अच्छा हो सकता है या नहीं। भले ही गर्म और मसालेदार भोजन खाने से कई लोगों को संतोषजनक अनुभव होता है और कई स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं लेकिन यह सभी के लिए उपयुक्त या सुरक्षित नहीं हो सकता है।

जठरांत्र संबंधी रोग जैसे अल्सर, क्रोनिक हार्ट बर्न और आंत्र विकारों वाले मरीजों को आम तौर पर मसालेदार खाद्य पदार्थों से बचने की सलाह दी जाती है। (और पढ़ें - मसालेदार खाना खाने से होने वाले दर्द के कारण, उपचार और रोकथाम)

यदि आपको कीवी, केला, एवोकैडो और चेस्टनट्स से एलर्जी है, तो आपको कैप्साइसिन से भी एलर्जी हो सकती है। तो अपने व्यंजनों के लिए लाल मिर्च के डैश को जोड़ने से पहले अपने डॉक्टर से पूछें। (और पढ़ें - स्वस्थ, उज्ज्वल और चमकदार त्वचा के लिए इस्तेमाल करके देखें ये कीवी फेस पैक्स)

यदि गर्भवती हो, तो लाल मिर्च के सेवन से बचना चाहिए।

यदि आपका रक्त-पतले, मधुमेह दवा या एस्पिरिन के साथ इलाज किया जा रहा है, तो आपको कैप्साइसिन का इस्तेमाल भी नहीं करना चाहिए।

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