केकड़ा खाने के फायदे और नुकसान - Benefits and side effects of eating crab in hindi

आपकी हड्डियों को स्वस्थ और मजबूत बनाए रखने के लिए कैल्शियम के बाद जिस खनिज की सबसे ज्यादा जरूरत होती है वह है- फॉस्फोरस। केकड़े के मांस में फॉस्फोरस की एक बड़ी मात्रा पायी जाती है, जो हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। अगर किसी व्यक्ति के परिवार में ऑस्टियोपोरोसिस का पारिवारिक इतिहास है या फिर अगर किसी व्यक्ति को ऑस्टियोपोरोसिस होने का जोखिम अधिक है तो उन्हें अपने आहार में केकड़े के मांस को शामिल करना चाहिए।

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प्रोटीन के जितने भी आहार स्त्रोत मौजूद हैं उनमें केकड़े का मांस सबसे बेस्ट माना जाता है। केकड़े के मांस में उतना ही प्रोटीन पाया जाता है जितना 100 ग्राम मीट में लेकिन केकड़े के मांस में संतृप्त वसा नहीं होती जो बाकी के मीट में पाया जाता है। संतृप्त वसा को हृदय रोग के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ माना जाता है। केकड़े में पाया जाने वाला प्रोटीन उच्च गुणवत्ता का होता है और संयोजी ऊत्तकों की कमी के कारण, सभी उम्र के लोगों के लिए बेहद सुपाच्य भी होता है।

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केकड़े के मांस में विटामिन बी 2, सेलेनियम, तांबा और ओमेगा-3 फैटी एसिड जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। ये सभी पोषक तत्व मस्तिष्क के लिए उत्कृष्ट हैं और अनुभूति और आपके तंत्रिका तंत्र के समग्र कार्य में सुधार कर सकते हैं। अगर सप्ताह में सिर्फ एक बार भी केकड़े के मांस का सेवन किया जाए तो मस्तिष्क में इन्फ्लेमेशन यानी सूजन और जलन और प्लाक की समस्या को दूर करने में मदद मिल सकती है।

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केकड़े का मांस एंटीऑक्सिडेंट से भरा होता है, जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली (इम्यून सिस्टम) को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। सेलेनियम और राइबोफ्लेविन केकड़े में पाए जाने वाले दो प्रमुख खनिज हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य में सुधार कर लंबे समय तक रहने वाली पुरानी बीमारियों से बचाने में भी मदद करते हैं। केकड़े में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट्स, फ्री रैडिकल्स (मुक्त कणों) को भी बेअसर कर सकते हैं जो कोशिकाओं के रूप को परिवर्तित कर सकते हैं।

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जैसा कि पहले ही बताया जा चुका है कि केकड़े के मांस में ओमेगा-3 फैटी एसिड भरपूर मात्रा में होता है जो आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को संतुलित रख सकता है और शरीर में इन्फ्लेमेशन को कम कर सकता है। इससे रक्तचाप कम हो सकता है और एथेरोस्क्लेरोसिस जैसी हृदय की समस्याओं को रोका जा सकता है। परिणामस्वरूप आपको दिल का दौरा पड़ने और स्ट्रोक के जोखिम भी कम किया जा सकता है। 100 ग्राम केकड़े के मांस में ओमेगा-3 के साप्ताहिक सेवन की सिफारिश का एक तिहाई हिस्सा पाया जाता है।

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केकड़े के मांस में पाया जाने वाला फॉस्फोरस का स्तर किडनी और लिवर के संपूर्ण कार्यों को बेहतर बनाने में मददगार साबित हो सकता है। फॉस्फोरस शरीर में मौजूद विषाक्त पदार्थों को बेहतर तरीके से और तेजी से शरीर से बाहर रिलीज करने में मदद करता है। इसके अतिरिक्त, आपका शरीर बेहतर मेटाबॉलिज्म की दक्षता का भी लाभ उठा सकता है।

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