काला जीरा के फायदे और नुकसान - Benefits and side effects of Black Cumin in Hindi

काला जीरा को एंटी-बैक्‍टीरियल ड्रग के रूप में इस्‍तेमाल करने के लिए शोधकर्ता अभी इस पर शोध कर रहे हैं. खासतौर पर स्टैफिलोकोकस ऑरियस (staphylococcus aureus) नामक बैक्टीरिया से लड़ने में मदद के लिए. ये बैक्‍टीरिया त्वचा और कोमल टिश्‍यूज के इंफेक्‍शन का प्रमुख कारण है. ये इंफेक्‍शन अक्सर वैनकोमाइसिन-प्रतिरोधी (vancomycin-resistant) और मेथिसिलिन-प्रतिरोधी (एमआरएसए) (methicillin-resistant (MRSA)) होते हैं, जिसका मतलब ये है कि इन पर एंटीबायोटिक दवाओं का कोई असर नहीं होता. ऐसे में काला जीरा का अल्टरनेटिव ट्रीटमेंट बहुत फायदेमंद होगा.

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ऑक्सीडेटिव तनाव को रोकने में एंटीऑक्सिडेंट की महत्वपूर्ण भूमिका होती है, जिसे कैंसर का एक प्रमुख कारण माना गया है. काले जीरे को संभावित कैंसर से लड़ने वाले प्रभावों के साथ एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में देखा गया है. रिसर्च में काला जीरा ( बुनियम बल्बोकैस्टेनम) के ऐक्वीअस फ्रैक्‍शन (aqueous fraction) में  एंटीऑक्सीडेंट और एंटीकैंसर गुण देखे गए हैं. हालांकि अभी इस पर अधिक शोध की आवश्‍यकता है.

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यह बढ़े हुए ग्लूकोज स्तर को नियंत्रित करता है. कुछ शोधों के अनुसार, ब्लैक क्यूमिन में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो उम्र बढ़ने और कोशिका ब्रेकडाउन को रोकने के लिए सेल फ़ंक्शन में सुधार करने का काम कर सकते हैं. इतना ही नहीं, काला जीरा डायबिटीज की जटिलताओं, ऑक्सीकरण (Oxidation) और ग्लाइसेशन (Glycation) के कारण उम्र बढ़ने के प्रभाव को कम करने में प्रभावी साबित हो सकता है. ये प्रक्रियाएं हमारी कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाती हैं और कई मेडिकल कंडीशंस में योगदान करती हैं.

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काला जीरा शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है. यह कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम के लिए बहुत अच्छा है. काले जीरे के तेल पर लिनोलिक एसिड (linoleic acid) के उच्च स्तर के लिए रिसर्च की जा रही है. लिनोलिक एसिड हमारी डायट में महत्वपूर्ण पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (polyunsaturated fatty acids) में से एक है. लिनोलिक एसिड हार्ट वैस्कुलर डिजीज़ (heart vascular diseases) के जोखिम को कम करने के लिए जाना जाता है. अपने दैनिक आहार में काले जीरे के तेल को शामिल करने से पहले डॉक्‍टर की परामर्श अवश्‍य लें.

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आयुर्वेद में काले जीरा का उपयोग पेट से संबंधित कुछ समस्याओं के लिए किया जाता है. इसे ऊर्जा देने वाला माना जाता है. इसमें ऐंठन, कार्मिनेटिव (carminative), लैक्टेशन एनर्जाइज़र (lactation energizer) और दर्द निवारक गुण मौजूद हैं. इसलिए काले जीरे का उपयोग आंतों के ढीलेपन, अपच, बुखार, पेट में दर्द, बवासीर और हिचकी को दूर करने में किया जाता है. कई दिनों से हो रहे पेट दर्द से छुटकारा दिलाने में भी ये मदद करता है.

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खून की कमी वाले लोगों के लिए काला जीरा फायदेमंद होता है. काला जीरा आयरन का बड़ा स्रोत है. आयरन की कमी को दूर करने के लिए काले जीरे का सेवन कर सकते हैं.

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काला जीरा के अन्‍य फायदे –

• काला जीरा त्वचा और बालों के लिए बेहद फायदेमंद होता है.
• काले जीरे को रोजाना खाने से शरीर का आंतरिक तापमान मेंटेन रहता है. वहीं पका हुआ काला जीरा खाने से भी बुखार में आराम मिलता है.
• काला जीरा शरीर में मौजूद सुरक्षित कोशिकाओं को मजबूत कोशिकाओं में बदलकर इम्‍यून सिस्‍टम की समस्याओं को कम करने में उपयोगी है. यह कमजोरी और थकान को दूर करता है,
• यह अस्थमा, पर्टुसिस (pertussis), ब्रोंकाइटिस (bronchitis) जैसी संवेदनशील सांस की बीमारियों में फायदेमंद है. काले जीरे का सेवन पिग इन्फ्लुएंजा (pig influenza) और वायरल जैसे बुखार के इलाज में भी सहायक होता है.
• काला जीरा बलगम और बंद नाक के लिए एक इनहेलर के रूप में काम करता है.
• ये भूख और पाचन में मदद करता है.
• मासिक धर्म की परेशानियों को दूर करता है.
• गैस बनने की समस्‍या में आराम मिलता है.
• वजन कम करने में मदद करता है.
• गर्भाशय की मांसपेशियों को आराम देने में मदद करता है.
• लैक्टेशन बढ़ाता है.

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