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पुदीने की चटनी या हरी चटनी कई प्रकार के व्यंजनों व डिश के साथ खाई जाती है। इसे समोसे, ब्रेड पकोड़े, मूंग दाल के लड्डू आदि कई रेसिपी के साथ स्वाद से खाया जाता है। पुदीने की चटनी को आप किसी भी सब्जी व रोटी के साथ भी खा सकते हैं, इससे उनका स्वाद बेहतर हो जाता है। पुदीने की चटनी बनाना बहुत ही ज्यादा आसान है और इसे बनाने में समय भी नहीं लगता। इस लेख में हमने आपको पुदीने की चटनी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और बनाने के तरीके के बारे में बताया है।

संक्षेप में  
तैयारी करने का समय 5 मिनट
बनाने का समय 5 मिनट
कुल समय 10 मिनट
कब खाएं खाने के साथ
टाइप वेज (शाकाहारी)
एक चम्मच चटनी में कैलोरी 17Kcal

(और पढ़ें - लिट्टी चोखा बनाने की विधि)

  1. पुदीने की चटनी बनाने के लिए सामग्री - Ingredients for making pudina chutney in hindi
  2. पुदीने की चटनी बनाने की विधि - How to make pudina chutney in hindi
  3. पुदीने की चटनी में मौजूद पोषक तत्वों की जानकरी - Nutritional information of pudina chutney in hindi
  4. पुदीने की चटनी बनाने के लिए कुछ टिप्स - Tips for making pudina chutney in hindi
  5. पुदीने की चटनी बनाने की वीडियो - Pudina chutney recipe video in hindi

पुदीने की चटनी बनाने के लिए आपको निनलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

इससे आप आधा कप से थोड़ी कम चटनी बना पाएंगे।

(और पढ़ें - अदरक की चाय के फायदे)

पुदीने की चटनी बनाने का तरीका नीचे दिया गया है:

  1. चटनी बनाने के लिए मिक्सी लें और उसके जार में लहसुन, मिर्च, अदरक और नमक डालें। (और पढ़ें - लहसुन के तेल के फायदे)
  2. अब जार को मिक्सी में लगाकर चलाएं और सब कुछ पीस लें। अभी चटनी को थोड़ा दरदरा ही रखें।
  3. इसके बाद जार में धनिये के पत्ते, पुदीने के पत्ते, नींबू का रस और पानी डाल दें। (और पढ़ें - नींबू के छिलकों के फायदे)
  4. मिक्सी को दोबारा चलाएं और चटनी को अपनी इच्छा के अनुसार गाढ़ा या पतला पीस लें।
  5. आपकी चटनी परोसने के लिए बिलकुल तैयार है। इसे अपनी मनपसंद डिश के साथ खाएं।

(और पढ़ें - नारियल की चटनी बनाने की विधि)

एक चम्मच पुदीने की चटनी में मौजूद पोषक तत्व नीचे दिए गए हैं:

पोषक तत्व मात्रा
कैलोरी 17Kcal
फैट 0 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 0 मिलीग्राम
सोडियम 83 मिलीग्राम
कार्बोहायड्रेट 4 ग्राम
प्रोटीन 1 ग्राम
नेचुरल शुगर 0 ग्राम

(और पढ़ें - कोलेस्ट्रॉल कम करने के उपाय)

पुदीने की चटनी बनाने के लिए नीचे दी गई टिप्स आपके काम आ सकती हैं:

  • भेल पूरी या समोसा चाट के साथ खाने के लिए पुदीने की चटनी को थोड़ा पतला बनाएं। इसके लिए चटनी में पानी की मात्रा बढ़ा दें। (और पढ़ें - भेल पूरी कैसे बनाते हैं)
  • चटनी को पारम्परिक रूप देने के लिए आप इसे मूसली में बना सकते हैं।
  • चटनी को गाढ़ा करने के लिए इसमें दलिया या मूंगफली डाली जा सकती है। (और पढ़ें - मूंगफली तेल के फायदे)
  • आप पुदीने की चटनी में प्याज और टमाटर भी डाल सकते हैं।
  • डोसे के लिए पुदीने की चटनी बनानी हो, तो इसमें नारियल को कद्दूकस करके डाल दें।

(और पढ़ें - समोसा बनाने की विधि)

पुदीने की चटनी बनाने के लिए इस वीडियो को देखें।

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