मूंगफली के फायदे और नुकसान - Peanuts (Mungfali) Benefits and Side Effects in Hindi

फैबेसी परिवार से संबंधित मूंगफली बहुत पसंद की जाती है। इसके बीजों के कारण ही इसकी खेती की जाती है। मूंगफली जमीन के अंदर उगाई जाती है। मूंगफली का मूल स्‍थान ब्राजील या पेरु माना जाता है जहां पर धार्मिक रीति के अंतर्गत सूर्य देव को अर्पित करने के लिए सबसे पहली बार जंगली मूंगफली की खेती की गई थी।

मूंगफली में प्रोटीन, तेल और फाइबर प्रचुरता में मौजूद होता है। मूंगफली न केवल सेहत के लिए लाभकारी होती है बल्कि इसका स्‍वाद भी लोगों को बहुत पसंद आता है। इसके अलावा मूंगफली में पॉलीफेनोल, एंटीऑक्‍सीडेंट, विटामिंस और मिनरल्‍स पाए जाते हैं। मूंगफली को रेस्वेराट्रोल, फेनोलिक एसिड, फ्लेवेनोएड्स और फाइटोस्‍टेरोल का बेहतरीन स्रोत माना जाता है, ये सभी मिलकर भोजन से मिलने वाले बैड कोलेस्‍ट्रोल के अवशोषण को रोक देते हैं और दिल को स्‍वस्‍थ रखते हैं।

मूंगफली से तेल भी बनाया जाता है और इसके अलावा पीनट बटर, मिठाई, भुनी हुई मूंगफली, स्‍नैक्‍स, सूप आदि में भी मूंगफली का इस्‍तेमाल किया जाता है।

(और पढ़ें - मूंगफली तेल के फायदे)

मूंगफली के बारे में तथ्‍य:

• वैज्ञानिक नाम: एरैकिस हाइजोपिया
• सामान्‍य नाम: पीनट, ग्राउंड नट, अर्थ नट, मूंगफली
• कुल: फैबेसी
• भौगोलिक विवरण: मूंगफली का मूल स्‍थान ब्राजील या पेरु माना जाता है लेकिन इस बात को साबित करने के लिए कोई प्रमाण नहीं है। दक्षिण अमेरिका के लोग 3500 वर्ष पहले मूंगफली के आकार के मिट्टी के बर्तन बनाया करते थे। विश्‍व में मूंगफली का सबसे बड़ा उत्‍पादक चीन है और इसके बाद भारत का नाम आता है। भारत में गुजरात में सबसे ज्‍यादा मूंगफली का उत्‍पादन किया जाता है और इसके बाद आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु एवं कर्नाटक का नाम आता है।
• रोचक तथ्‍य: एक जार पीनट बटर बनाने में लगभग 540 मूंगफलियों की जरूरत पड़ती है। जॉर्ज वॉशिंगटन कार्वर को “द पीनट मैन” कहा जाता है क्‍योंकि उन्‍होंने मूंगफली से 300 से भी ज्‍यादा चीजें विकसित की थीं।

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