हम में से बहुत लोगों ने कभी न कभी मीठा आलू या शकरकंद जरूर खाया होगा। पर क्या अपने कभी इसके फायदों के बारे में सोचा है। शकरकंद की अलग अलग किस्में हैं। लाल किस्म के मीठे आलू के गूदे सूखे और ठोस होते हैं जबकि सफेद और पीले रंग के मीठे आलू के गूदे में अधिक रस होता है। लाल किस्म के मीठे आलू की सुगंध में एक विशेषता है जो उबलने पर और अधिक महत्वपूर्ण हो जाती है। मीठे आलू के मांस का रंग ज्यादातर लाल या नारंगी होता है जो इसको अधिक सुगन्धित बनाता है। यह इसमें मौजूद बीटा कैरोटीन की उपस्थिति के कारण होता है।
तो चलिए जानते हैं मीठा आलू या शकरकंद के क्या-क्या फायदे हैं -