गर्मी के मौसम में ठंडी चीजें खाना-पीना किसे पसंद नहीं होता। गरम दिनों में सभी को ऐसी चीजें चाहिए होती हैं जो उन्हें तरो ताजा व ठंडा रखें। इसके लिए सबसे अच्छा विकल्प है, आम पन्ना। ये एक ऐसी ड्रिंक है, जिससे आपकी प्यास तो बुझेगी ही, साथ ही आपका शरीर ठंडा रहेगा और आपको पेट से संबंधित समस्याओं में भी आराम मिलेगा। आम पन्ना गर्मी के दिनों में बाजार में आसानी से मिल जाता है, लेकिन आप इसे घर पर भी बना सकते हैं। इस लेख में आम पन्ना बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और बनाने के तरीके के बारे में बताया गया है।

संक्षेप में  
तैयारी करने का समय 15 मिनट
बनाने का समय 5 मिनट
कुल समय 20 मिनट
कितने आम पन्ना के लिए है ये रेसिपी 1 बोतल
कब पिएं कभी भी 
कहां की है ये डिश भारतीय
टाइप वेज (शाकाहारी)
एक गिलास आम पन्ना में कैलोरी 179Kcal

(और पढ़ें - पानी पूरी बनाने की विधि)

  1. आम पन्ना बनाने के लिए सामग्री - Ingredients for making mango panna in hindi
  2. आम पन्ना बनाने की विधि - How to make aam panna in hindi
  3. आम पन्ना में मौजूद पोषक तत्वों की जानकरी - Nutritional information of mango panna in hindi
  4. आम पन्ना बनाने के लिए कुछ टिप्स - Tips for making aam panna in hindi
  5. आम पन्ना बनाने की वीडियो - Aam panna recipe video in hindi

आम पन्ना बनाने के लिए आपको निम्नलखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

इस सामग्री से आप एक बोतल आम पन्ना बना सकते हैं।

(और पढ़ें - आम पन्ना के फायदे)

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आम पन्ना बनाने का तरीका निम्नलिखित है:

तैयारी करने के लिए:

  1. सबसे पहले दोनों आम को पानी में धो लें ताकि उनके ऊपर लगी धुल-मिट्टी निकल जाए।
  2. अब आम पानी में डुबोकर प्रेशर कुकर में रख दें और तीन-चार सीटियां लगवाएं जब तक आम मुलायम और गूदेदार न हो जाएं।
  3. इसके बाद आमों को कुकर से बाहर निकालें और उसका छिलका उतारकर सारा गूदा निकाल लें।

(और पढ़ें - रसम बनाने की विधि)

आम पन्ना बनाने के लिए:

  1. आम के निकाले गए गूदे में इलायची पाउडर, नमक और चीनी डालें।
  2. इसे अच्छे से मिलाएं और मुलायम बना लें।
  3. इसके बाद आम पन्ना को किसी एयर टाइट डब्बे या बोतल में डालकर फ्रिज में रख दें।
  4. ठंडा होने के बाद आपका आम पन्ना परोसने के लिए बिलकुल तैयार है। जब आपको किसी को आम पन्ना परोसना हो, तो एक गिलास ठंडे पानी में एक छोटा चम्मच आम पन्ना का पेस्ट डालकर अच्छे से मिलाएं।
  5. मिलाने के बाद आम पन्ना में बर्फ के टुकड़े व पुदीने के पत्ते डालकर ठंडा-ठंडा परोसें।

(और पढ़ें - ठंडा पानी पीने के फायदे)

 आम पन्ना में मौजूद पोषक तत्व नीचे दिए गए हैं। ये पोषक तत्व करीब एक गिलास आम पन्ना के आधार पर हैं।

पोषक तत्व मात्रा
कैलोरी 179Kcal
फैट 0 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 0 मिलीग्राम
सोडियम 25 मिलीग्राम
कार्बोहायड्रेट 45 ग्राम
प्रोटीन 0 ग्राम
नेचुरल शुगर 7 ग्राम

(और पढ़ें - कोलेस्ट्रॉल कम करने के उपाय)

आम पन्ना बनाने के लिए निम्नलिखित टिप्स आपके काम आ सकती हैं:

  • आम पन्ना बनाने के लिए ऐसे आमों का प्रयोग करें जो थोड़े सख्त हों।
  • खटास को कम करने के लिए आम पन्ना में ज्यादा चीनी का उपयोग करें। (और पढ़ें - खट्टे फल खाने के फायदे)
  • आम को उबालने से पहले उसका छिलका उतारने से इसे उबालना आसान हो जाता है।
  • आप चाहें तो आम पन्ना में चीनी की जगह गुड़ का उपयोग भी कर सकते हैं। (और पढ़ें - दूध और गुड़ साथ खाने के फायदे)
  • अगर आम पन्ना ज्यादा खट्टा नहीं बना है, तो आप इसमें नींबू का रस भी डाल सकते हैं। (और पढ़ें - नींबू खाने के नुकसान)
  • आम को उबालने की जगह भूना भी जा सकता है। इसे वैसे ही भूनें जैसे बैंगन को भूना जाता है। भूनने से आम पन्ना को एक अलग ही स्वाद मिलता है।
  • अगर आप नहीं चाहते कि आम पन्ना पीते समय आपके मुंह में आम का गूदा आए, तो इसे बनाने के बाद आप छन्नी से छान भी सकते हैं।
  • चीनी की जगह आप आम पन्ना में शहद भी डाल सकते हैं। (और पढ़ें - दूध और शहद पीने के फायदे)
  • आम को माइक्रोवेव में भी उबाला जा सकता है। इसके लिए आमों को एक कप पानी में डालकर दस मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।

(और पढ़ें - कढ़ी पकोड़ा बनाने की विधि)

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आम पन्ना बनाने के लिए इस वीडियो को देखें।

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