वजन घटाने के लिए चिया सीड्स

चिया सीड्स को मिंट परिवार का सदस्य माना गया है. ये छोटे-छोटे बीज होते हैं, जाे दिखने में काले व सफेद रंग के होते हैं. इनकी खेती सबसे ज्यादा मैक्सिको में की जाती है और इन्हें साल्विया हेस्पेनिका नामक पौधे से निकाला जाता है. इन छोटे-छोटे बीजों में ओमेगा-3 फैटी एसिड और फाइबर भरपूर मात्रा में होता है.

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दो बड़े चम्मच चिया सीड्स में लगभग 10 ग्राम फाइबर होता है, जो दिनभर में लिए जाने वाले फाइबर का लगभग 40 प्रतिशत होता है. वहीं, वैज्ञानिक हाई फाइबर वाली चीजों को वजन घटाने से जोड़कर देखते हैं. 2015 में किए गए एक रिसर्च के अनुसार, रोज 30 ग्राम फाइबर लेने से वजन को कम करने में मदद मिल सकती है. इसी संबंध में मनुष्याें पर किए गए शोध से पता चलता है कि चिया बीज वजन घटाने में फायदेमंद साबित हो सकते हैं. 

2014 में किए गए एक छोटे से अध्ययन में 26 लोगों को शामिल किया गया और उन्हें 2 ग्रुप में बांटा गया. एक ग्रुप ने दिन में 35 ग्राम चिया सीड्स का सेवन किया. वहीं, दूसरे ग्रुप ने प्लेसबो का सेवन किया. 12 हफ्ते के बाद शोधकर्ताओं ने चिया सीड्स का सेवन करने वाले लोगों के वजन में कुछ कमी नोट की. इसके अलावा, रिसर्च के शुरुआत में जिनका कोलेस्ट्रॉल असामान्य था, चिया सीड्स का सेवन करने से इसमें भी सुधार पाया गया.

एक अन्य अध्ययन में टाइप 2 डायबिटीज वाले 77 लोगों को शामिल किया गया, जो मोटापे का भी शिकार थे. इन सभी को 2 ग्रुप में बांटा गया और 6 महीने तक सभी को जीरो कैलोरी वाली डाइट दी गई. साथ ही एक ग्रुप को रोज चिया सीड्स भी खाने को दिए गए, जबकि दूसरे ग्रुप ने ओट्स खाएं.

स्टडी के अंत में पाया गया कि जिस ग्रुप ने चिया का सेवन नहीं किया था उनका वजन औसतन 0.3 किलो कम हुआ. वहीं, जिस ग्रुप ने चिया सीड्स का सेवन किया उनका वजन औसतन 1.9 किलो तक कम हुआ.

इन स्टडी से यह तो साबित हुआ कि चिया सीड्स से वजन कम हो सकता है, लेकिन इसके साथ कम कैलोरी वाली डाइट लेना भी जरूरी है. वजन घटाने और संपूर्ण स्वास्थ्य पर चिया सीड्स किस प्रकार फायदेमंद है, इस संबंध में अभी और शाेध किया जा रहा है.

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चिया सीड्स में कई जरूरी पोषक तत्व होते हैं. करीब 28 ग्राम चिया सीड्स में निम्नलिखित मात्रा में मिनरल पाए जाते हैं -

• 179 मिलीग्राम कैल्शियम
• 95 मिलीग्राम मैग्नीशियम
• 2.19 मिलीग्राम आयरन
• 115 मिलीग्राम पोटेशियम

चिया के बीज में एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं और इसे ओमेगा-3 फैटी एसिड का बेहतरीन सोर्स भी माना गया है. कुछ शोध में दावा किया गया है कि ओमेगा-3 काे लेने से डिप्रेशन व इंफ्लेमेटरी बाउल डिजीज जैसी समस्याओं को कम किया जा सकता है. ओमेगा-3 फैटी एसिड हृदय रोग के जोखिम को भी कम कर सकता है. इनके अलावा, कुछ अन्य फायदे भी हैं -

• सूजन में कमी
• ब्लड शुगर को करे कंट्रोल
• कब्ज की समस्या से राहत
• ब्लड प्रेशर को कम करे
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर में भी लाए सुधार

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वजन कम करने और सेहत को सही रखने के लिए चिया सीड्स को निम्न प्रकार से अपनी डाइट में शामिल किया जा सकता है -

• स्मूदी में 1 चम्मच चिया सीड्स मिलाकर लिया जा सकता है.
• सलाद के ऊपर चिया सीड्स को डाला जा सकता है.
• चिया सीड्स के आटे से बनी चपाती खाई जा सकती है.
• पानी में चिया सीड्स को मिक्स करके पिया जा सकता है. स्वाद के लिए इस पानी में शहद, नींबू या फलों का रस मिलाया जा सकता है.
• चिया सीड्स को को दूध या दही में मिलाकर पिया जा सकता है.

ध्यान रहे कि चिया सीड्स को हाई फाइबर फूड माना गया है, इसलिए इसे ज्यादा खाने से गैस, एसिडिटी या डायरिया की समस्या हो सकती है. इसलिए, चिया सीड्स का सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए.

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इस लेख से यह तो स्पष्ट होता है कि जो अपना वजन कम करना चाहता है, वो अपनी डाइट में हाई फाइबर से युक्त चिया सीड्स को शामिल कर सकता है. वहीं, इसके साथ लो कैलोरी वाली चीजों को खाना भी जरूरी है, क्योंकि अकेले चिया सीड्स से वजन को कम करना संभव नहीं है. इसके अलावा, नियमित रूप से एक्सरसाइज व योग करने से भी फायदा हो सकता है.

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