मैकरोनी बनाने की विधि - Macaroni recipe in hindi

मैकरोनी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री नीचे दी गई है। ये सामग्री 4 लोगों के लिए पर्याप्त है, आप चाहें तो इसे लोगों के अनुसार कम-ज्यादा कर सकते हैं:

• एक कप मैकरोनी
• 2 बड़े चम्मच टोमेटो सॉस
• नमक स्वादानुसार
• आधा कप बारीक कटी शिमला मिर्च
• 2 चम्मच बारीक कटा लहसुन
• पसंद के अनुसार मसाले
• 1 छोटा चम्मच बारीक कटा अदरक
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• आधा कप बारीक कटा प्याज
• 1 कप बारीक कटा टमाटर

मैकरोनी में आप इनके अलावा भी अपनी पसंदीदा सब्जियां डाल सकते हैं।

(और पढ़ें - खाली पेट लहसुन खाने का तरीका)

नीचे मैकरोनी बनाने की रेसिपी दी गई है, आप इसका उपयोग करके आसानी से घर पर मैकरोनी बना सकते हैं:

मैकरोनी उबालने के लिए

1. एक गहरे भगोने में पानी भर लें और पानी गरम होने के बाद उसमें मैकरोनी डाल दें।
2. अब पानी में थोड़ा सा नमक और तेल डालें।
3. इसके बाद भगोने को ढककर गैस पर रख दें और कुछ देर पकने दें।
4. 10 मिनट बाद मैकरोनी को देखें, अगर मैकरोनी मुलायम हो गई है, तो भगोने को गैस से उतार लें।
5. मैकरोनी को आराम से छान लें ताकि उसमें से पानी निकल जाए और इसे किसी अन्य बर्तन में रख दें।

(और पढ़ें - पूरन पोली रेसिपी)

मसाला बनाने के लिए

1. एक नॉन-स्टिक कड़ाही पर थोड़ा तेल डाल लें और उसे मध्यम आंच पर रखें।
2. इसमें लहसुन और अदरक डालकर एक मिनट तक चलाएं।
3. इसके बाद कड़ाही में प्याज डालें और 2 मिनट तक चलाएं।
4. अब कड़ाही में टमाटर, मिर्च का पाउडर और अपने स्वादानुसार अन्य मसाले डालकर कुछ देर चलाते रहें।
5. कुछ देर बाद कड़ाही में शिमला मिर्च, नमक और टोमेटो सॉस डालें और इसे 2 मिनट तक पकने दें। इसे बीच-बीच में चलाना न भूलें।

अंत में कड़ाही में उबली हुई मैकरोनी डाल दें और मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं। थोड़ी देर में मैकरोनी को पलट दें ताकि ये हर तरफ से पक जाए। अब आपकी मैकरोनी खाने के लिए तैयार है।

(और पढ़ें - मिक्स फ्रूट गुजिया बनाने की विधि)

मैकरोनी को गरम-गरम परोसा जाता है। आप चाहें तो मैकरोनी को प्लेट में डालने के बाद उसके ऊपर चीज़ को कददूकस करके डाल सकते हैं। चीज़ के स्थान पर मैक्रोनी के ऊपर क्रीम भी डाली जा सकती है।

मैकरोनी के ऊपर बारीक कटा धनिया, अजमोद, हरा प्याज या ऐसी ही कोई सब्जी डाल सकते हैं।

(और पढ़ें - प्याज के फायदे)

मैकरोनी में मौजूद पोषक तत्वों के बारे में नीचे बताया गया है। ये मात्रा 4 लोगों के लिए बनने वाली मैकरोनी के आधार पर दी गई है:

(और पढ़ें - रसम बनाने की विधि)

मैकरोनी बनाते समय निम्नलिखित बातों का ध्यान रखें:

• मैक्रोनी को उबालते समय उसमें थोड़ा सा नमक डालना न भूलें, नहीं तो मैकरोनी लसदार और चिपचिपी हो जाएगी।
• मैकरोनी को कुरकुरा बनाने के लिए आप फूल गोभी, मटर और ब्रोकोली जैसी सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।
• पानी पूरी तरह गरम होने के बाद ही उसमें मैकरोनी डालें, नहीं तो मैकरोनी चिपचिपी बनेगी।
• मैकरोनी को आपस में चिपकने से बचाने के लिए उसे पानी में डालने के तुरंत बाद हिलाएं और पकाते समय थोड़ी-थोड़ी देर बाद हिलाते रहें।
• उबालते समय मैकरोनी को थोड़ी-थोड़ी देर में देखते रहें नहीं तो मैकरोनी गल जाएगी।

(और पढ़ें - सर्दियों के लिए स्नैक्स)

मैकरोनी मैदे से बनती है, जिसके कारण खून में शुगर का स्तर बढ़ सकता है और ये मेटाबॉलिज़्म के लिए भी अच्छा नहीं होता। इससे मिलने वाली कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, जो मोटापे का कारण बन सकती है। हालांकि, मैकरोनी को कभी-कभी खाने से कोई नुकसान नहीं होता, लेकिन इसे रोजाना खाने की आदत न बनाएं। (और पढ़ें - मोटापा कम करने के उपाय)

• मैदे की मैकरोनी की जगह आप आटे से बनी होल वीट मैकरोनी ले सकते हैं। इसका स्वाद थोड़ा अलग जरूर होगा, लेकिन ये आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगी और इसमें फाइबर की मात्रा भी ज्यादा होगी। (और पढ़ें - फाइबर युक्त आहार)
• मैकरोनी को पौष्टिक बनाने के लिए आप उसमें पालक जैसी हरी सब्जियां डाल सकते हैं। इससे बच्चे आसानी से सब्जियां भी खा लेंगे और उन्हें मैकरोनी का स्वाद भी आएगा। (और पढ़ें - उबली हुई सब्जी खाने के फायदे)
• अगर आप मैकरोनी पर चीज डालना चाहते हैं, तो बाजार से लो-फैट चीज़ लाएं।
• मैकरोनी की पौष्टिकता बढ़ाने के लिए आप इसमें पनीर भी डाल सकते हैं।

(और पढ़ें - गेहूं का आटा या मैदा: क्या है स्वास्थ्य के लिए बेहतर)

इस वीडियो को देखकर आप आसानी से मैकरोनी बना सकते हैं।