भैंस के घी के फायदे और नुकसान - Buffalo ghee benefits and side effects in Hindi

भैंस के घी में सीएलए यानी कंजुगेटेड लिनोलिक एसिड का हाई कंसंट्रेशन पाया जाता है, जो एक शानदार एंटीऑक्सीडेंट की तरह काम करता है. एंटीऑक्सीडेंट शरीर में खून की मात्रा को बढ़ाते हुए इम्यूनिटी को बूस्ट करने में मदद करता है. भैंस के घी के नियमित सेवन से इम्यूनिटी दुरुस्त होती है और शरीर मजबूत. इसके सेवन से सारे विटामिन और मिनरल तेजी से शरीर में अवशोषित होते हैं और व्यक्ति मजबूत बनता है.

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आंखों की रोशनी को बनाए रखने के लिए विटामिन-ए का सेवन जरूरी है. शरीर में विटामिन-ए की कमी से निक्टलोपिया यानी रात में न दिखाई देने की बीमारी होने का खतरा बना रहता है. भैंस के दूध में विटामिन-ए प्रचुर मात्रा में पाया जाता है. रोजाना की डाइट में भैंस के घी के सेवन से विटामिन-ए की कमी पूरी होती है. विटामिन-ए शरीर के एपिथेलियल टिशू को भी बनाए रखता है, जिससे आईबॉल की परत में नमी बनी रहती है और इससे नेत्रहीनता नहीं होती है.

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विटामिन-ई एक महत्वपूर्ण लिपिड है, जो तेजी से शरीर में घुल जाता है. इसकी कमी से क्रॉनिक कॉलेस्टेटिक लिवर डिजीज के साथ ही सिस्टिक फाइब्रोसिस व शॉर्ट बाउल सिंड्रोम जैसी बीमारियां हो सकती हैं. विटामिन-ई एंटी ऑक्सीडेंट के तौर पर काम करता है और मनुष्य के शरीर में सेल बायोएक्टिविटी को बनाए रखने में मददगार भी है. भैंस के दूध के फैट में नेचुरल एंटीऑक्सीडेंट टोकॉफेरोल यानी विटामिन-ई का उच्च स्तर पाया जाता है. भैंस के घी के रोजाना इस्तेमाल से विटामिन-ई की आवश्यकता पूरी होती है और कई बीमारियों से बचा जा सकता है.

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भैंस के घी में विटामिन-के पाया जाता है, जो ब्लीडिंग को रोकने में मदद करता है. यही नहीं, विटामिन-के की कमी से हड्डियों के फ्रैक्चर का खतरा बढ़ जाता है. इसलिए, जरूरी है कि रोजाना की डाइट में भैंस के घी को शामिल किया जाए.

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भैंस के दूध में विटामिन-डी पाया जाता है, जिसकी कमी होने से दिल का रोग और रिकेट्स जैसी बीमारियां हो सकती हैं. विटामिन-डी का सेवन कैंसर, डायबिटीज और ऑस्टियोपोरोसिस से भी सुरक्षा प्रदान करने की क्षमता रखता है. इस तरह से विटामिन-डी का नियमित सेवन मनुष्य के स्वास्थ्य को बनाए रखने में अहम भूमिका निभाता है. भैंस के घी का नियमित इस्तेमाल मानव शरीर के लिए विटामिन-डी की जरूरत को पूरा करने के लिए किया जा सकता है. विटामिन-डी हड्डियों में कैल्शियम और फास्फोरस की पूर्ति के लिए भी जरूरी है.

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शोध बताते हैं कि भैंस के घी में कंजुगेटेड लिनोलिक एसिड पाया जाता है. सीएलए अत्यधिक वजन को कम करने में सहायक साबित हो सकता है. कुछ लोगों में यह बॉडी फैट मास को कम करने में मदद करता है.

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