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बादाम का हलवा एक भारतीय मिठाई है जो किसी भी त्यौहार या अवसर पर बनाई जा सकती है। ये हलवा दक्षिणी भारत में ज्यादा लोकप्रिय है। इसे बनाने के लिए बादाम को पानी में भीगाकर रखा जाता है और फिर उसे पीसकर चीनी, दूध और घी के साथ मिलाया जाता है। बादाम का हलवा खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है और इसे बनाने के लिए ज्यादा सामग्री की आवश्यकता भी नहीं होती। इस लेख में हमने आपको बादाम का हलवा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और इसे बनाने के तरीके के बारे में बताया है।

संक्षेप में  
तैयारी करने का समय 30 मिनट
बनाने का समय 30 मिनट
कुल समय एक घंटा
कितने लोगों के लिए है ये रेसिपी चार से पांच लोग
कहां की है ये डिश दक्षिणी भारत
कब खाएं मीठे में
टाइप वेज (शाकाहारी)
100 ग्राम मटर पनीर में कैलोरी 602Kcal

(और पढ़ें - फ्रेंच फ्राइज रेसिपी)

  1. बादाम का हलवा बनाने की सामग्री - Ingredients for making badam halwa in hindi
  2. बादाम का हलवा बनाने का तरीका - How to make badam halwa in hindi
  3. बादाम के हलवे में मौजूद पोषक तत्वों की जानकारी - Nuritional information of badam halwa in hindi
  4. बादाम का हलवा बनाने के लिए कुछ टिप्स - Tips for making badam halwa in hindi
  5. बादाम के हलवे को हैल्दी बनाने का तरीका - How to make badam halwa healthy in hindi
  6. बादाम का हलवा बनाने की वीडियो - Badam halwa receipe video in hindi

बादाम का हलवा बनाने के लिए आपको नीचे दी गई सामग्री की आवश्यकता होगी:

इस सामग्री से आप चार-पांच लोगों के लिए हलवा बना सकते हैं।

(और पढ़ें - मूंग दाल हलवा बनाने की विधि)

बादाम का हलवा बनाने का तरीका निम्नलिखित है:

तैयारी करने के लिए:

  1. सबसे पहले एक बर्तन में दो कप पानी लें और उसे उबाल लें।
  2. अब इसमें बादाम डालें और करीब पांच मिनट के लिए छोड़ दें। (और पढ़ें - बादाम खाने का सही तरीका)
  3. इसके बाद पानी को निकाल दें और इसे ताजे पानी में भिगोकर आधा घंटा छोड़ दें।
  4. अब बादाम को छीलकर इन्हें मिक्सी में डालें। (और पढ़ें - मोमोज बनाने की विधि)
  5. मिक्सी में बादाम, केसर, दूध और इलायची डालकर चलाएं व पेस्ट बना लें।

(और पढ़ें - हल्दी दूध बनाने की विधि)

हलवा बनाने का तरीका:

  1. हलवा बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही लें और उसमें तीन चम्मच घी डालकर गरम कर लें।
  2. अब इसमें बनाया गया बादाम का पेस्ट डालें और पकाना शुरू करें। (और पढ़ें - समोसा बनाने की विधि)
  3. इसे तब तक पकाएं जब तक हलवा गाढ़ा न हो। कड़ाही को बीच-बीच में चलाते रहें ताकि ये जले नहीं।
  4. अब हलवे में चीनी डालें और अच्छे से मिला लें। (और पढ़ें - कुलचा रेसिपी बनाने की विधि)
  5. आपका मिश्रण चिपचिपा होने लगेगा, इसे लगातार पकाते रहें।
  6. थोड़ी देर में हलवे में एक-दो चम्मच घी डालकर चलाएं। (और पढ़ें- घी या मक्खन:  क्या खाना है बेहतर?)
  7. कुछ देर बाद हलवा कड़ाही को छोड़ने लगेगा, तब गैस बंद करें और उसमें एक चम्मच घी डाल दें।
  8. आपका हलवा परोसने के लिए बिलकुल तैयार है, इसे कटोरी में गरम-गरम डालें और ऊपर से बादाम व काजू डालकर परोसें।

(और पढ़ें - गाजर का हलवा बनाने की रेसिपी)

बादाम के हलवे में मौजूद पोषक तत्व की जानकारी नीचे दी गई है। ये पोषक तत्व क़रीब 100 ग्राम हलवे के आधार पर हैं:

पोषक तत्व मात्रा
कैलोरी 602Kcal
फैट 52 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 30 मिलीग्राम
सोडियम 15.17 मिलीग्राम
कार्बोहायड्रेट 25.4 ग्राम
प्रोटीन 16 ग्राम
नेचुरल शुगर 14.35 ग्राम

(और पढ़ें - कोलेस्ट्रॉल कम करने के उपाय)

बादाम का हलवा बनाने के लिए नीचे दी गई टिप्स आपके काम आ सकती हैं:

  1. हलवे को कम आंच पर बनाएं, नहीं तो ये जल सकता है। (और पढ़ें - 
  2. हमेशा मोटे तले वाली कड़ाही का ही उपयोग करें। ऐसा करने से हलवे के जलने की संभावना कम हो जाती है।
  3. हलवे को ज्यादा मीठा बनाने के लिए इसमें चीनी की मात्रा बढ़ा लें। (और पढ़ें - मीठा खाने के नुकसान)
  4. आप बादाम का हलवा अपने अनुसार गाढ़ा या पतला कर सकते हैं। इसके लिए दूध को कम-ज्यादा करें। (और पढ़ें - दूध के प्रकार)
  5. बादाम का हलवा बनाते समय इसे करछी की मदद से थोड़ी-थोड़ी देर में चलाते रहें।
  6. आप बादाम को पानी में भिगोकर तीन से चार घंटे के लिए रख सकते हैं। इससे आपको उन्हें पहले गरम फिर ठंडे भिगोने की आवश्यकता नहीं होगी।
  7. आप चाहें तो हलवे में पीला रंग डालकर इसे और आकर्षक बना सकते हैं।

(और पढ़ें - बेसन का हलवा बनाने की रेसिपी)

नीचे दिए गए तरीकों से आप बादाम के हलवे को हैल्दी बना सकते हैं:

(और पढ़ें - कोलेस्ट्रॉल कम करने के उपाय)

बादाम का हलवा बनाने के लिए इस वीडियो को देखें।

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