अजमोद के जूस के फायदे व नुकसान - Celery juice benefits and side effects in Hindi

अजमोद के 40 ग्राम डंठल में लगभग 32 मिलीग्राम सोडियम होता है. ऐसे में जिन लोगों को हाई ब्लड प्रेशर की समस्या है, उन्हें इस जूस को पीने से नुकसान पहुंच सकता है. हाई सोडियम फूड ब्लड प्रेशर को बढ़ा सकता है. 

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अजमोद के जूस में सोरालेन नामक कैमिकल होता है. अधिक मात्रा में अजमोद का जूस पीने से इस केमिकल के चलते त्वचा सूरज की किरणों के प्रति अधिक संवेदनशील हो सकती है. इससे स्किन जल्दी डैमेज हो जाती है व त्वचा पर सूजन आ सकती है.  

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फाइबर पाचन तंत्र में धीरे-धीरे काम करता है और भूख को कम करने में मदद करता है. इससे पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है. वहीं, अजमोद के जूस में फाइबर कम होता है. ऐसे में इस जूस को पीने से बार-बार भूख लग सकती है.

अजमोद के जूस में मैनिटॉल होता है. मैनिटॉल पाचन तंत्र में पानी को खींचता है और मल को नरम बनाता है. ऐसे में इसे अधिक मात्रा में लेने से कई लोग अजमोद का जूस पीने के बाद डायरिया की शिकायत कर सकते हैं. 

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अजमोद के जूस में अधिक मात्रा में पानी होता है. इसलिए, इस जूस को पीने से शरीर हाइड्रेट रहता है. यह शरीर के तापमान को सामान्य बनाए रखने में मदद कर सकता है.

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अस्थमा और राइनाइटिस सूजन संबंधी बीमारियां हैं, जो ऊपरी और निचले वायुमार्ग को प्रभावित करती हैं. अजमोद में मौजूद ल्यूटोलिन एंटीऑक्सीडेंट सूजन और इन समस्याओं को कम करने में मदद कर सकता है. अजमोद में एंटीएलर्जी प्रभाव होता है, जो अस्थमा की समस्या में फायदेमंद हो सकता है.

अजमोद का जूस गठिया रोग में भी फायदेमंद हो सकता है. इस जूस को नियमित रूप से पीने से गठिया के सूजन व दर्द को कम करने में मदद मिल सकती है. अजमोद में मौजूद अपीजेनिन एंटीऑक्सीडेंट शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है. अजमोद का जूस गठिया के कारण हुई सूजन को ट्रिगर करने से रोक सकता है.

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अजमोद का जूस दिमाग की बीमारियों से भी बचा सकता है. इसका ल्यूटोलिन एंटीऑक्सीडेंट सूजन को कम कर सकता है. अध्ययन में पता चला है कि अजमोद का जूस मस्तिष्क कोशिकाओं की क्षति को कम करने में मदद कर सकता है. साथ ही याद्दाश्त में भी सुधार करता है. इतना ही नहीं अजमोद का अपीजेनिन एंटीऑक्सीडेंट अल्जाइमर रोग के प्रभाव को कम करने में मदद कर सकता है.

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अजमोद के जूस में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट पुरुषों की फर्टिलिटी को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं. रिसर्च से पता चलता है कि एंटीऑक्सीडेंट डाइट शुक्राणुओं की संख्या और गतिशीलता को बढ़ाने में कारगर होती है. बेशक, इस बात की पुष्टि कुछ वैज्ञानिक रिसर्च में हुई है, फिर भी फर्टिलिटी को बढ़ाने के लिए अजमोद के जूस का सेवन डॉक्टर की सलाह पर ही करना चाहिए.

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हृदय को हेल्दी बनाए रखने के लिए अजमोद जूस फायदेमंद हो सकता है. इसमें एंटीऑक्सीडेंट होता है, जो हृदय को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाता है. अजमोद का जूस पीने से हार्ट फेलियर होने का जोखिम कम हो सकता है.  

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240ml अजमोद के जूस में करीब 5 ग्राम शुगर होती है. इसलिए, इसे अन्य मीठे पेय पदार्थों की तुलना में अधिक फायदेमंद माना जाता है.

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अजमोद की पत्तियों का जूस हाई कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करने में भी कारगर हो सकता है. इसका अर्क भी कोलेस्ट्रॉल में फायदेमंद हो सकता है. अजमोद का जूस कोलेस्ट्रॉल को कम करने और रक्त में प्रवेश करने से रोक सकता है.

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अजमोद के जूस में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट कैंसर सेल्स को पनपने से रोकने में मदद करता है. इतना ही नहीं ल्यूटोलिन कैंसर सेल्स को शरीर के अन्य हिस्सों पर आक्रमण करने से भी रोक सकता है. वहीं, जानवरों पर किए गए अध्ययन से पता चलता है कि ल्यूटोलिन कीमोथेरेपी की दवाओं की शक्ति को बढ़ा सकती है. इससे दवाइयां कैंसर सेल्स पर अच्छी तरह से काम करती हैं.

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