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अक्सर आपने सुना होगा कि शलजम के रस का स्वाद बहुत ही कड़वा होता है, लेकिन ऐसा नहीं है। अगर आप इसके रस का सेवन अन्य पेय के साथ मिलाकर करें, तो यह बहुत ही लाभकारी होता है। यह सब्जी, विटामिनस और खनिजों से भरपूर होती है। तुर्की में, शलजम का रस एक राष्ट्रीय पेय है। शलजम का रस कभी भी अकेला नहीं पीया जाता है, इसे किसी अन्य फल या सब्जी के रस के साथ मिलाकर पीया जाता है ताकि इसका स्वाद कम कड़वा लगे।
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दैनिक रूप से शलजम के रस का सेवन, वजन कम करने और मोटापे से लड़ने का एक प्रभावी तरीका है। शलजम कैलोरी में कम होती है और इसलिए ये वजन घटाने का एक प्रभावी तरीका है। इसके अलावा, इसमें पाए जाने वाली उच्च फाइबर सामग्री चयापचय को नियमित रखती है और साथ ही साथ शरीर के वजन को नियंत्रित करती है।
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शलजम में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो कैंसर के जोखिम को कम करते हैं। यह लिवर से विषाक्त पदार्थों को प्रोसेस करने में मदद करते हैं, ट्यूमर के विकास को कम करते हैं और कार्सिनोजन के दुष्प्रभावों से लड़ते हैं।
शलजम बृहदान्त्र ट्यूमर और बृहदान्त्र कैंसर को रोकता है, क्योंकि यह बृहदान्त्र के कार्य में मदद करता है। इसके अलावा, शलजम के रस में पोषक तत्वों की उच्च मात्रा होती है जो शरीर को लिवर और मूत्राशय की समस्याओं और रुमेटीयड गठिया जैसे रोगों से लड़ने में मदद करती है।
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शलगम में पाए जाने वाले आयरन से आपको रक्त कोशिकाओं की संख्या को बढ़ने में मदद मिलती है। इसलिए यह एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए बहुत ही लाभकारी होता है।
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गर्मियों के महीनों में शरीर से बदबू आना एक आम समस्या है। शलजम के रस का सेवन स्वास्थ्य के लिए अच्छा होने के साथ ही साथ शरीर के गंध को दूर करने में भी मदद करता है।
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यह पौष्टिक रस किडनी स्टोन को दूर करने में मदद करता है। इसमें मौजूद विटामिन सी का उच्च स्तर फेफड़े और बंद ब्रोन्कस (Bronchus) को साफ करने और रक्त परिसंचरण में सुधार करने में मदद करता है।
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शलजम का रस शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और साथ ही साथ दिल का दौरा, स्ट्रोक, रक्त के थक्के और विभिन्न हृदय रोगों से बचाने में लाभकारी होता है।
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शलजम का रस, सूजन को कम करने वाले एजेंट के रूप में कार्य करता है। यह अस्थमा के इलाज में मदद करता है और अस्थमा के लक्षणों को कम करता है।
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शलजम का रस एक अच्छे प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने में मदद करता है। यह शरीर में मुक्त कणों के स्तर को कम करता है। यह हड्डियों और दांतों को भी मजबूत बनाता है, क्योंकि यह पोटेशियम और कैल्शियम का अच्छा स्रोत है। इसके साथ ही यह मोतियाबिंद होने से रोकता है।
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शलजम के रस का नियमित सेवन आपके बालों के स्वास्थ्य और रंग को सुधारता है। शलजम तांबे का एक अच्छा स्रोत होता है, जो मेलेनिन के गठन में मददगार होता है। मेलेनिन एक पिगमेंट (एक प्रकार का रंग) है, जो आपके बालों को रंग प्रदान करता है। शलजम का रस एंटीऑक्सिडेंट्स जैसे विटामिन सी और विटामिन ई, बीटा कैरोटीन, ल्यूटेन और ज़ेक्सैंटीन में भी परिपूर्ण होता है जो स्वस्थ बालों को बनाए रखने में मदद करता है।
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शलजम का रस विभिन्न त्वचा की समस्याओं के उपचार में मददगार है। यह मुँहासे का इलाज करता है। शलजम का रस विटामिन्स और मिनरल का एक बहुत ही अच्छा सोर्स होता है। ये विटामिन्स मुक्त कणों को समाप्त करने का काम करती हैं, जो त्वचा की उम्र बढ़ाने के लिए जिम्मेदार होते हैं। इसके रस के सेवन से दाग धब्बे, झुर्रियां और फाइन लाइन्स जैसे उम्र बढ़ने के संकेत को रोकने में मदद मिलती है।
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