सलाद पत्ते के फायदे और नुकसान - Lettuce (Salad Patta) Benefits And Side Effects in Hindi

लेटुस में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो सूजन को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। प्रयोग में पाया गया  है की लेटुस अर्क लाइपॉक्सीजेनस (lipoxygenase) और कैरजेनैन (carrageenan) जैसे जैव-विश्लेषकों (biocatalysts) द्वारा प्रेरित सूजन को नियंत्रित करने में लाभदायक है।

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न्यूरॉन्स मस्तिष्क की कोशिकाएं होती हैं जिनके कारण हमारी स्मृति बनती हैं। इन न्यूरॉन्स के ख़त्म होने से मेमोरी लॉस हो सकता है। कुछ चरम मामलों में इनके ख़त्म होने से अल्जाइमर जैसे रोगों की शुरुआत भी हो सकती है। शोध में ऐसा पाया गया है कि लेटुस के एक्सट्रेक्ट न्यूरॉन की कोशिकाओं को ख़त्म होने से रोकते हैं। इसलिए न्यूरोडीजेनेरेटिव (neurodegenerative) रोगों में भी यह उपयोग किया जा सकता है।

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लेटुस कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में फायदेमंद होता है। कोलेस्ट्रॉल के कारण हृदय रोग जैसी समस्या होती है। उच्च कोलेस्ट्रॉल का स्तर यानि की एलडीएल (LDL ) या खराब कोलेस्ट्रॉल हमारे लिए हानिकारक होता है जो दिल के दौरे और स्ट्रोक जैसी समस्या पैदा कर सकता है। वसा और कोलेस्ट्रॉल पर सलाद के खाने के प्रभाव का परीक्षण करने के लिए चूहों पर एक अध्ययन किया गया था। अध्ययन में पाया गया कि जो चूहे लेटुस नहीं खाते थे उनकी तुलना में लेटुस खाने वाले चूहों का कोलेस्ट्रॉल लेवल बहुत अधिक कम को गया था। शोध में पाया गया हे कि लेटुस के उपयोग से कोलेस्ट्रॉल कम होता है क्योंकि इसमें लिपिड पेरोक्सीडेशन पाया जाता है जो कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में लाभदायक है। 

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यूनानी चिकित्सा में इसका उपयोग नींद की दवा के रूप में किया जाता था। जब सलाद के अर्क का अनुसंधान में प्रयोग किया गया तो इसमें एक डिप्रेसेंट केमिकल देखा गया। जब उस डिप्रेसेंट केमिकल का उपयोग पशुओं पर किया गया तो इसका महत्वपूर्ण प्रभाव दिखा। इसके उपयोग से उनके हृदय की दर कम हो गई। यह केमिकल माँसपेशियो और तंत्रिका के ऊतकों की उत्तेजना को शांत करता है

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अध्ययनों से पता चला है कि लेटुस में एंटीऑक्सिडेंट गुण पाया जाता है जो फ्री रेडिकल से लड़ने में मदद करते हैँ। एंटीऑक्सिडेंट जैव-रसायनों की एक विस्तृत श्रृंखला है जो ज्यादातर हमारे आहार में पाए जाते हैं। एंटीऑक्सिडेंट मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत आवश्यक हैं। एंटीऑक्सिडेंट उन फ्री रेडिकल को रोकने का काम करते हैं जो सेलुलर चयापचय के दौरान उत्पन्न होते हैं। ये फ्री रेडिकल स्वस्थ ऊतकों, कोशिकाओं और उनके अंदर डीएनए पर हमला करते हैं। वे अक्सर स्वस्थ कोशिकाओं को कैंसर कोशिकाओं में परिवर्तित कर सकते हैं जिसके कारण विभिन्न रोगों का विकास हो सकता है। एंटीऑक्सिडेंट इन फ्री रेडिकल से लड़ते हैं और फ्री रेडिकल के हमले से पहले उन्हें बेअसर कर देते हैं। सलाद की लेटेक्स में एंटी-माइक्रोबियल गुण भी होते हैं। सलाद की लेटेक्स के संपर्क में आने पर कैनडीडा अल्बिकन्स (Candida albicans) और कई अन्य खमीर पूरी तरह से विकृत हो जाते हैं।

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लेटुस के मस्तिष्क के लिए गुणों का वर्णन प्राचीन समय से है। हाल के दिनों में विस्तृत शोध ने निष्कर्ष निकाला है कि लेटुस में चिंता को कम करने के गुण होते हैं। जब इसका एक्सट्रेक्ट लैब में जानवरों को दिया गया, तो उनकी लोकोमोटिव गतिविधियां काफी काम हो गईं।

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लेटुस के पत्ते के अर्क कुछ प्रकार के कैंसर को नियंत्रित कर सकते हैं। मानव कैंसर कोशिकाओं पर अनुसंधान किया गया जिसमें विशेष रूप से ल्यूकेमिया कोशिकाओं और ब्रेस्ट कैंसर कोशिकाओं में लेटुस के अर्क का उपयोग कर के इलाज किया गया। इससे काफी हद तक कैंसर नियंत्रित हो गया। प्रयोगों में यह भी सुझाव दिया गया कि 50% ल्यूकेमिया कोशिकाओं को मारने के लिए मनुष्य को 3 किलो लेटुस का सेवन करना चाहिए।

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