ब्रेस्ट कैंसर में क्या खाना चाहिए, क्या नहीं - What to eat and avoid in breast cancer in Hindi

ब्रेस्ट कैंसर की समस्या होने पर मरीजों को हरी पत्तेदार साग-सब्जियों का सेवन करना चाहिए. केल, पालक, सरसों का साग जैसी हरी पत्तेदार सब्जियों में एंटी कैंसर गुण मौजूद होते हैं, जो कैंसर से लड़ने में मददगार हो सकते हैं. इतना ही नहीं, पत्तेदार सब्जियों में बीटा कैरोटीन, ल्यूटिन और जेक्सैन्थिन सहित कैरोटीनॉयड एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जिससे ब्रेस्ट कैंसर के जोखिमों को कम किया जा सकता है.

कई अध्ययनों में इस बात को साबित किया जा चुका है कि हरे पत्तेदार सब्जियों के सेवन से कैंसर की रोकथाम की जा सकती है. साथ ही यह स्वास्थ्य के लिए काफी बेहतर आहार होते हैं.

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सिट्रस फल ऐसे यौगिकों से भरपूर होते हैं, जो स्तन कैंसर से रक्षा करने में आपकी मदद कर सकते हैं. इसमें मौजूद फोलेट, विटामिन-सी और कैरोटीनॉयड जैसे बीटा क्रिप्टोक्सैन्थिन और बीटा कैरोटीन पाए जाते हैं, जो ब्रेस्ट कैंसर से आपकी सुरक्षा कर सकते हैं. इतना ही नहीं, इसमें फ्लेवोनोइड एंटीऑक्सीडेंट जैसे- क्वेरसेटिन, हेस्पेरेटिन और नारिंगिनिन पाया जाता है.

ये सभी पोषक तत्व आपके शरीर को एंटीऑक्सीडेंट, एंटीकैंसर और एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव प्रदान कर सकते हैं. रिसर्च से पता चलता है कि खट्टे फल स्तन कैंसर सहित कई अन्य कैंसर के जोखिम को कम करने में आपकी मदद कर सकते हैं. अगर आप ब्रेस्ट कैंसर से ग्रसित हैं, तो आपको अपने आहार में संतरा, अंगूर, नींबू, मौसंबी और कीनू को शामिल करना चाहिए.

फैटी फिश जैसे- सैल्मन, सार्डिन, और मैकेरल आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं. इसमें मौजूद ओमेगा-3 फैट, सेलेनियम और एंटीऑक्सीडेंट जैसे कैनथाक्सान्थिन पाए जाते हैं, जो कैंसर से सुरक्षित रखने में आपकी मदद कर सकते हैं. कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि वसायुक्त मछली खाने से विशेष रूप से ब्रेस्ट कैंसर का खतरा कम हो सकता है. अगर किसी को ब्रेस्ट कैंसर है, तो आप फैटी फिश का सेवन कर सकते हैं. इससे काफी हद तक कैंसर के सेल्स को बढ़ने से रोका जा सकता है.

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नियमित रूप से बेरीज का सेवन करने से ब्रेस्ट कैंसर सहित अन्य कैंसर की कोशिकाओं को बढ़ने से रोका जा सकता है. दरअसल, बेरीज में फ्लेवोनोइड्स और एंथोसायनिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं, जो सेलुलर क्षति के साथ-साथ कैंसर की कोशिकाओं के विकास और प्रसार को रोकने में असरदार हो सकते हैं.

फर्मेंटेड खाद्य पदार्थ जैसे - दही, इडली व डोसा जैसी चीजों में प्रोबायोटिक्स और अन्य पोषक तत्व शामिल होते हैं, जो स्तन कैंसर से आपको सुरक्षित रख सकते हैं. अध्ययनों में बताया गया है कि फर्मेंटेड फूड उत्पादों जैसे कि दही का सेवन करने से स्तन कैंसर से बचाव किया जा सकता है. इतना ही नहीं पशु अनुसंधान से पता चलता है कि कुछ प्रोबायोटिक आहार रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में आपकी मदद कर सकते हैं.

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लहसुन व प्याज जैसी सब्जियां एलियम होती हैं. इन सब्जियों में मौजूद पोषक तत्व एंटीकैंसर गुणों से भरपूर होती हैं. इसमें ऑर्गोसल्फर यौगिक, फ्लेवोनोइड एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं, जो ब्रेस्ट कैंसर से आपको सुरक्षित रखने में असरदार हो सकते हैं.

ब्रेस्ट कैंसर में खा सकते हैं कुछ अन्य आहार-

• सेब, आलूबुखारा जैसे फलों का सेवन भी ब्रेस्ट कैंसर में किया जा सकता है.
• बींस, दालें व मटर हाई प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती हैं. इस तरह के आहार का सेवन करना ब्रेस्ट कैंसर रोगियों के लिए सुरक्षित माना जा सकता है.
• हल्दी, करी पत्ता, रोजमेरी व अदरक का भी सेवन आप कर सकते हैं.
• लो फैट दूध व सोया प्रोडक्ट्स जैसी चीजें भी आप अपने आहार में शामिल कर सकते हैं.
• ऑलिव ऑयल, नट्स, सीड्स व एवोकाडो जैसे गुड फैट भी आप अपने आहार में शामिल कर सकते हैं.

नियमित रूप से फास्ट फूड खाने से हृदय रोग, मधुमेह व मोटापा स्तन कैंसर होने का जोखिम बढ़ता है. साथ ही अगर किसी को ब्रेस्ट कैंसर की समस्या है, तो ये उसके लिए और नुकसानदेह हो सकता है.

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रिसर्च से पता चलता है कि तले हुए खाद्य पदार्थों का सेवन करने से स्तन कैंसर का खतरा काफी ज्यादा बढ़ सकता है. दरअसल, 620 ईरानी महिलाओं पर हुए अध्ययन में देखा गया कि तले हुए भोजन का सेवन करने से स्तन कैंसर का विकास काफी तेजी से हो सकता है.

शराब का सेवन करने से भी ब्रेस्ट कैंसर का खतरा बढ़ता है. खासतौर से जो अधिक मात्रा में शराब का सेवन करते हैं, उनमें स्तन कैंसर का खतरा काफी बढ़ सकता है. इसलिए, शराब से दूरी बनाए रखना जरूरी है.

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बेकन और सॉसेज जैसे प्रोसेस्ड मीट का सेवन करने से स्तन कैंसर का खतरा बढ़ सकता है. इसलिए, इनका सेवन नहीं करना चाहिए.

अतिरिक्त चीनी को अपने आहार में शामिल करने से सूजन और कैंसर की कोशिकाओं का विकास तेजी से हो सकता है.

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रिफाइंड कार्ब्स जैसे- सफेद ब्रेड और मीठे पके हुई चीजों का सेवन करने से ब्रेस्ट कैंसर का खतरा बढ़ सकता है.